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《现代农业基础知识》题库
（选择题16题，判断题4题，问答题75题，共95题）
一、 选择题
1. 超级稻是指：（ A ） A.产量特别高的水稻 B.米质特别好的水稻 C.抗性特别好的水稻
2. 下列作物中，哪个不是我国主要粮食作物？（ C A.玉米 B.大豆 C.高粱
3. 广东最大的粮食作物是：（ A ） A.水稻 B.玉米 C.马铃薯
4.“绿色革命”发生在上世纪（ B ） A.30年代 B.50年代 C.70年代
5.水稻占广东粮食作物播种面积的（ C ） A.60% B.70% C.80%
6. 在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥？（A.不可以 B.可以 C.无所谓
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）） A
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7．根据我国的有关行业分类标准《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002），畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动物： （ A ）
A.牛的饲养 B.猪的饲养 C.鸡的饲养 D.狗的饲养
8．广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的畜禽品种有9个，其中不包括以下哪一个品种：（ D ）
A.蓝塘猪 B.惠阳胡须鸡 C.乌鬃鹅 D.岭南黄鸡
9. 广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括哪个配套系：（ C ）
A.深农猪配套系 B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系 C.PIC猪配套系
D.华农温氏猪Ⅰ号配套系
10. 根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（ B ）
A.玉米
B.瘦肉精（盐酸克伦特罗） C.食盐 D.维生素
11. 以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？（ C ）
A.古巴 B.朝鲜 C.丹麦 D.澳大利亚
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12. 农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（B）。
A.种植、初加工、深加工 B.养殖、初加工、深加工
13. 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（ＡＢＤＦＧ）。
A.快食性米粉丝 B.方便米饭 C.方便面 D.方便糊 E.粉丝 F.米粉丝
G.月饼、饼干和营养配餐等。
14. 微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（Ａ）的作用。
Ａ．抗氧化 Ｃ．易吸收 Ｂ．易溶解
15. 超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（B）
A.110℃～130℃ B.135℃～150℃ C.180℃～250℃ D.200℃～250℃
16. 气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（ABC）
A .Ｏ2,
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(整理)《现代农业基础知识》试题库与答案.
