酒店定价策略

酒店定价策略

酒店定价策略

价格通常是根据所掌握的市场承受能力制定的，由于市场繁多，定价策略也有多种选择的机会，于是各式各样的竞争者就有许多机会根据价格进行市场定位。价格与价值之间的平衡在很大和度上决定了一家酒店的成功与否。就酒店而言，恰恰是房价决定了其他产品的价格水平。因此，价格是定位的组成部分。然而，价格有助于确定顾客组合。反之，不管哪些顾客组合是一家酒店的营销目标，都将决定价格，近年来的情况证明酒店业中竞争激烈，并且对经济状况十分敏感，因此，房价与入住率之间的关系必须协调一致。

（1） 酒店、度假村的定位策略

门市价通常是对外公司的客房价格，在运行良好的市场状况下，门市是根据成本利 润的定价方式加以确定的，其计算如下：

经营成本+资本回股+利润+预测的顾客数量=价格，很少会出现如此完美的市场。因此在许多情况下，门市价变成了讨价还价的基本价格，或者管理者希望一年之中

一周里的每一天都可以实现的价格。然而，需求变化决定一年，一周甚至是一天的不同时间内采取不同的房价。

① 目标利润价格：是指酒店竭力制定出能带来一定回报的以平均入住率为基础的价格；

② 可感受到价值的价格：是酒店根据价值或是可提供的好处而制定的价格，该价格策略一般以特殊的顾客组合为目标。

③ 现行价格：按照平均价格制定的以便与竞争对手保持一致；

④ 拉开价格幅度，几乎是所有酒家都要采用的定价策略，从高级套房或高价的客房到最廉价的客房，价格上的降低表示客房在面积、景观、设施及其他额外服务方面的水准降低。

⑤ 增值价格：是指提供额外服务优惠并自己以现行房价作为构成的具有吸引力并常常被称为是一种“产品”的包价价格。

当顾客询问房价时，房价可包含： ·客房本身 ·客房及早餐 ·客房及三餐

·客房及一切娱乐设施

·客房及免费优惠：如香槟酒、戏票、购物券等。

增值定价策略目的就是使人难以将酒店与其他竞争对手加以直接比较，同时使酒店所提供的服务看上去更物有所值。

⑥ 超高定价是由具有很高的知名度、豪华的外观及定位较高的新建酒店所采取的

一种策略，从一开始酒店就对其客房和其他产品定出高价。因为他们的一种全新的、令人激动的且较具声望的形象来吸引那些追求完美的高档顾客，在市场营销中这些顾客被称为“早期接受者”。只要酒店能保持其定位。这种策略可持续。此价格之所以被称为超高是因为它获得的是市场的精华。然而，当其他更新的酒店出现时，并且该酒店的设施不再十分新颖时，价格就逐渐下来了。 管理者通常需要采用一种由固定不变到十分灵活的定价政策。目标通常是追求类似

生存的最高利润，市场份额质量领先和资本回收，但是，竞争可迫使企业变换价格，因为一个附近的竞争对手可以通过提供更好的服务来“挖走”顾客，诸如经济衰退等市场条件能促使每一酒店加入减价大战。 市场和对住宿的要求将决定价格的上限，酒店的成本将决定价格的下限。价格上限

是特定的市场环境条件下消费者可以承受的最高价格，价格下限是一爱酒店在不亏本的情况下所定出的最低价格，竞争中的酒店就是在这两面种价格这间尽力寻求对手在有客人询问时可以随时选择提高或降低房价。在一些市场上，确定房价几乎是每天都要做出的决定。 （2） 需求差异定价策略

在多数城市市场上，一年中有部分时间都存在着客房闲置的情况，特别活动和季节

性以及节假日的需求是客房满足的时候。因此，市场营销的挑战就是在市场需求的淡季尽量多出租客尽。在此种情况下，价格及所感受到的价值就成为具有决定意义的策略。一年中不同的日子和不同的时间，同一客房呆能会以差别可观的房价出租给客人。同样，房价的变化将会吸引特殊消费群体。例如，旅游批发商大公司，大型会议组织机构以及常客。这就是需求差异定价。 ① 包价旅游。

包价旅游是酒店营销一自身产品。例如，在酒店住宿3天并包括观光游览或包括文化体育活动等特殊兴趣活动的包价，这些都是可以通过广告宣传向公司客户促销，在接向顾客出售或通过其他旅游相关的公司营销的产品 ② 周末房价。

商务会人士或会议组织者倾向于计划在荼日使用酒店设施。因此，大多数酒店在周末都有大量空房。周末房价是各种折扣性的优惠，旨在吸引顾客在周末断续住宿酒店或吸引当地顾客住宿，也可以与交通部门共同营销周末房价，以使国内市场客人可以享受包价“短期”旅行并享受住宿酒店的豪华服务。

③ 商务房价。

商务旅行者是使用酒店频率最高的客人，因此，商务旅行者几乎是所有酒店追求的目标。为了吸引这些顾客，一般要协定特别鼓励价。额外的吸引力通常在于可以利用特殊商务服务，如秘书、周五私人助理、传真设备、计算机、复印、会议室、电视会议设施以及在有些情况下提供外语翻译服务。 ④ 常客房价。

此种策略旨在鼓励那些经常下榻酒店消费的顾客定期在本酒店住宅并建立积分以便在一段时间之后降低房价或者对曾在酒店多次订客房客人给予一次免费住宿。通常被称为“顾客忠诚的计划”的房价主要为吸引商务客人并使其成为忠诚顾客而制定的。此策略的另外一种形式就是为一次住宿多加1天免费住宿。希尔顿饭店通过促销推出了“多付1美元，多住1天”的服务。这意味着顾客只要再花1美元，就可以多住1天。

⑤ 公司房价。

酒店将一些大公司或者对酒店服务设施利用率很高的公司作为服务对象并对其长期惠顾提供低廉的房价并对使用酒店的其他服务项目提供一些特价优惠。这一策略的另一种形式就是让顾客假如某一专门俱乐部。该俱乐部不仅提供酒店多种服务项目的折扣。并且为在相关的商店购物、乘机、租车、订戏票以及其他任何经酒店协商的，可能吸引公司客户的活动提供优惠。 ⑥ 家庭房价。

“儿童免费”是许多酒店用来吸引家庭顾客的一种优惠策略。另外一种形式就是免费负责看护儿童或保姆服务。这一策略的另一种形式就是为家庭顾客安排套间或毗邻客房。经常销售此类产品以利用周末或淡季过剩的出租能力。 ⑦ 会议房价。

举行会议、训练班、庆典，特别文化或体育活动的专业团体、行业团体、商业团体以及社会团体总在寻求最实惠的地点。大多数酒店力争获得此类业务，并且推出一种可商议的最低房价。（此房价可以收回成本并获得少量利润）。大多数酒店提供一种包括三餐及其他服务项目的全包价格。其目标往往是标语、价格与额外服务项目混合在一起。从而使顾客难以与其他酒店的价格进行比较。一些酒店与供应商协商以使他们以特殊的价格赢得生意。在所提供的优惠中，为客人提供交通及通行人员的特殊安排都是司空见惯的事情。 ⑧ 升级。

为避免伤及声誉和形象，一些高级酒店不愿打折。与此相反，在竞争的环境中，这些酒店为受惠的顾客提供升级。例如，从一间普通的客房搬进高级客房以便在不加价的情况下为其提供更多的优惠。或者提供免费商务设施。事实上，酒店已经放弃了部分利润，只是没有使用折扣的形式，为此，他们坚持对外宣称，不用降价也能赢得生意。 ⑨ 纯住房价。

这是一种折扣形式就是只包含住宿的“纯住宿”房价。这是一些大酒店在最后一部才会采用的定位策略。然而却是那些试图以其他方式获得竞争力的酒店通常采用的一种策略。就廉价住宿而言，“纯住宿”方式是这一概念的核心、部分及其明显的关键。

上面所提到的策略基础上还有其他的形式，它们都有着相同的目的，既不惜任何代价赢得生意，尤其是在困难时期或是淡季。

（3） 上浮式销售与下降式销售

各种不同的顾客组合对自己所得到的不同效益的价值，有着不同的看法。许多酒店

为每一细分市场制定了不同的价格水平（为商务人士制订高房价，为家庭制定低房价）。这一策略可能使各不相同的顾客混杂在一起，从而损害了酒店的形象。因此，那种“赚一笔，是一笔”的价格策略可能会导致常客流失。然而。即使是高级酒店有时也采取或采用由低向高和由高向低的定位策略。有时被称为“开门迎客”策略。

①“进店”策略。是当顾客询问房价所采取的策略。潜在的顾客可对从最低到最高的各种房价加以选择。客户一般选择中间的价格，既不寒酸也不过度奢侈但要物有所值。于是酒店向顾客只要再花一点儿钱就能得到更多的优惠。例如：提供大号双人房或是可俯看优美景观的房间，这就是“上浮式”销售。 ②“店内”策略。恰恰相反。标出的价格是最高的通常可以被接受，如果顾客无法接受，还有其他的选择直到顾客对某一种价格感到满意为止。这就是“下降式销售”。当一家酒店应希望获得市场份额而将价格定得低了平常价格时。该酒店采用的就是市场渗透定价策略。这是一种有时能够获得急需流动现金的定位策略。如果希望推出一种相关报产品且需要很快得到公众认可并能尽快实现销售，这种策略也有可能起作用。

（4） 定价对其他产品的影响

一种价格策略将会影响组合的其他要素，其影响程度主要取决于总体目标和营销目标。例如，长期的折扣肯定会影响对产品质量的决策。管理者需要拥有能够放映价格策略决策结果的成本与利润预测。虽然房价确定一家酒店的市场位置，但酒店还是可以针对其每一种产品制定不同的价格策略，采用这种方式将价格重新加入被认为很高的房价之中。

产品线定价可以用来向顾客提供多种价格的选择。因此，除了拥有价格昂贵的高级餐厅以外，酒店还配有低价位的咖啡厅或是鸡尾酒吧。一个价位适中的雅座酒吧以及一个公共酒吧。这样，每一个顾客都找到能适合自己的价格，而不会产生被“宰”的感觉。

另外一种策略就是保持具有物有所值的房价并从其他产品和服务项目中获得利润可采用一些优惠手段。如淡季房价、提前预订折扣、升级顾客折扣或与销售推广活动有关的特别服务项目。