旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验报告

旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验报告

旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 实验报告

院（系） 生化系 年级 10级 专业 化工 姓名 学号

课程名称 物化实验 实验日期 2012 年 9 月 9 日 实验地点 3栋 指导老师

一、实验目的：

1·测定蔗糖转化放映的速率常数k，半衰期t1/2,和活化能Ea。 2·了解反应的反应物溶度与旋光度之间的关系。 3·了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法。

二、实验原理：

1、 蔗糖在水中转化成葡萄糖和果糖，器反应为： C12H22011+H2O

C6H12O6+C6H12O6

（蔗糖） （葡萄糖） （果糖）

这是一个二级反应，但在H+浓度和水量保持不变时，反应可视为一级反应，

dcc??kc，积分后可得：ln??kt速率方程式可表示为： dtc0由此可知：在不同时间测定反应物的相对浓度，并以㏑c对t作图，可得一直线，由直线斜率即可求得反应速率常数 k。

当c=0.5c0时

2

T1/2=ln2/K

2、本实验中的反应物及产物均有旋光性，且旋光能力不同，在溶剂性质、溶液浓度、样品管长度及温度等条件均固定时，旋光度与反应物浓度呈线性关系，即：

???c。

?0??反c；0反应时间 t=0，蔗糖尚未转化：

?t??反c??生（c0?c）； 反应时间为 t，蔗糖部分转化： ????生c0， 反应时间 t=∞，蔗糖全部转化：

联立上述三式并代入积分式可得： ln(?t???)??kt?ln(?0???)以ln(?t???) 对ｔ作图可得一直线，从直线斜率可得反应速率常数k。

三、仪器与试剂：

WZZ-2B型旋光仪 1台 501超级恒温水浴 1台 烧杯100ml 2个 移液管（25ml） 2只 蔗糖溶液 （分析纯）（20.0g/100ml) Hcl 溶液（分析纯）（4.00mol/dm-3) 四、实验步骤： ①恒温准备：

将4mol/L Hcl和

②旋光仪调零： 1）、

蔗糖50ml分别 调恒温水浴至45c o

洗净 向管内装满蒸用滤纸擦干 打开光源，调节目镜聚焦，使视野清晰再旋转检偏镜至能观察到三分视野均匀但较暗为止3