(2020)肉制品食品工厂作业指导书

肉制品食品工厂作业指导书

厦门市澎澎冷冻调理食品有限公司作业指导书 文件号：PPQSM-2005 版本号/修订次：A/00 第 1 页 共 27 页 标题; 01 员工培训制度 1、 目的

实施日期:2006年2月20日 提高公司员工业务素质、技术水平和管理能力。

2、 范围

公司所有人员。

3、 职责

由管理部负责培训工作。由质检部负责资料和师资。由生产部负责人员组织。

4、 程序

4.1、新进厂员工进行岗前培训，培训时间三天，培训内容：法规、制度、指导书。 4.2、特殊、关键岗位人员培训，培训内容：法规、制度、指导书、操作技巧。

特殊、关键岗位确定为：化验、检验岗。

4.3、技术培训，由生产部提出，管理部组织实施。

4.4、管理培训：由管理部提出，报公司总经理批准后由管理部组织实施。 4.5、资质培训：由管理部提出，报公司总经理批准后由管理部组织实施。 4.6、所有培训需外训的，由管理部提出，报公司总经理批准后由管理部组织实施。 4.7、每年11月由各部门提出下年度培训需求报管理部，由管理部编制年度培训计

划报公司总经理批准后由管理部组织实施。

4.8、相关岗位人员任职资质，由管理部提出，报公司总经理批准后由管理部实施资

质的办理和验证。