四年级上册科学教案怎样搭配食物苏教版

四年级科学上册第四单元

《怎样搭配食物》教学设计

教学目标：

1、意识到营养均衡才能健康成长。

2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。 3、知道合理搭配食物的基本要求，并能设计科学合理的食谱。 4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。 教学重难点：

重点：设计一份科学合理的食谱。

难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。 教学时间：2016年11月25日

教学准备：课件、食谱表、当堂检测试题。 教学过程： 一、导入

复习上一课的内容。 二、新课

1、出示学习目标。

2、用课件出示小豆芽菜和小胖墩的图片。

问题： 他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？ 3、出示大豆芽菜和大胖墩的图片。 问：他们的营养均衡慢？

4、引导学生找出大小豆芽菜和大小胖墩的共同原因。

不重视食物的合理搭配，挑食偏食，从而导致营养摄入不均衡，使健康受到不良 影响。

5、什么是营养均衡？

引导学生说出：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。

6、出示食物金字塔，引导学生回答下列问题。 （1）、食物金字塔分为几层？ （2）、每层有哪些食物？ （3）、各是哪类食物？ （4）、一共有几大类食物？ （5）、食物金字塔的结构有什么特点？ （6）、我们在搭配食物时应注意什么？ 7、出示小学生的食物日记 我的食物日记

早餐 牛奶约250克 馒头约100克 午餐 猪肉约200克 面条约100克 蔬菜约150克 水果约150克 晚餐 猪肉约100克 蔬菜约250克 米饭约100克

问：1.他的食物金字塔有什么优点？ 2.什么地方不合理？应该怎样改进？

8、引导学生得出共同的结论

我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。 9、探讨合理搭配食物的原则 （1）、荤素搭配。 （2）、粗细粮搭配。 （3）、多种食物搭配。 （4）、每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。 （5）、喝适量的水。 10、出示食物相克表：

菠菜+乳酪 菠菜+瘦肉 海带+猪血 碱+粥 鱼肉+西红柿 白酒+牛肉 羊肉+醋 鱼+黄鳝+蟹 豆浆+鸡蛋 胡萝卜+白萝卜 水果+萝卜 土豆+香雀 鳖肉+鸡蛋 牛肉+红塘 菠菜+大豆 田螺+牛肉 鹅肉+鸭梨 人参+萝卜 牛奶+菜花 墨鱼+茄子 梅干菜+羊肉 狗肉+姜

马肉+木耳 葡萄+骆驼肉 牛奶+韭菜 骡肉+金针蘑

11、设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表： 今日食谱

早餐

午餐

晚餐

注：每餐必须有三种以上的食物搭配 12、小组展示

最佳食谱的朴准：1.合理 ； 2.好吃 ； 3.省钱。 13、出示运动员的食谱资料。

刘翔日常食谱

早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋；午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。 三、当堂检测 （一）、填空：

1、为了我们能健康成长，食物要 ，不能 。

2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的 。（填“摄入量”或“能量”）

3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的 。

（二）、判断：

1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（ ） 2、我们应该尽量多吃肉。 （ ）

3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。（ ）

（三）、选择正确答案：

1、膳食中不搭配（ ）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。 A、谷类 B、肉类

C、蔬菜、水果类 D、奶和奶制品 2、造成胖墩身材的主要原因是（ ）。

A、饮水过多 B、营养不良

C、营养过剩 C、锻炼过多

3、蔬菜的合理摄入量为 （ ）。

A、每天300克 B、每天400克～500克

C、每天1000克 D、每天800克 四、课堂小结：

通过一节课的学习，你有什么收获？

五、布置作业

利用所学的知识，设计一周的食谱。1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.多种食物搭配。

《怎样搭配食物》教学设计

教学内容：苏教2001新课标版四年级上册第三单元第二课时怎样搭配食物 板书设计： 1.荤素搭配。 教学目标：

合理2.粗细粮搭搭1.了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价饮食结构。 配。 配3.多种食物搭配。 2.知道合理搭配食物的基本要求，能设计合理科学的食谱。 3.愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构，意识到营养均衡才能健 康成长。 教学重难点：

认识食物金字塔，知道合理搭配食物营养均衡才能健康成长，能设计科学合理的食谱。 教学过程

一、激趣导入，引出课题

1.请同学们观看一组图片，这是我们的开心农场，每学期同学们都要到这里进行劳动，看这是在拔草，这是在栽种，这是在浇水，当然有劳动就一定会有收获。

看，这是同学们在大棚里摘草莓，这是在剥蚕豆，同学们猜猜看，这又是收获的什么呢？我们吃过红薯吗？ （出示一组同学们在开心农场劳动及在教室里品尝红薯和花生享受自己劳动成果的图片）跟老师说说红薯可以怎样吃？ 老师想考考大家，谁知道红薯里含有我们人体需要的哪种营养成分吗？ 除了淀粉（糖类）以外，我们生长发育还需要哪些营养物质呢？（蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及水）

2.分别出示两幅图片，你觉得这两个人健康吗？说说理由？营养不良营养过剩 3.揭题：过胖或者过瘦都不能称为健康的人。看来，如何科学搭配食物，合理饮食，也存在很多学问，我们今天就一起来探究怎样搭配食物。（板书：怎样搭配食物）

（二）合作探究，解决问题

1.我们每天都要吃各种各样的食物，因为不同的食物有着不同的营养，在学会搭配食物之前，我们要先给食物分分类，按照我们人类的习惯，我们一般把食物分成以下几类。这几类分别对应哪些食物呢，请同学们来连一连。

2.在这几类中，每类食物都含有我们人体每天生长发育所需要的营养成分。但并不是这几类食物每天都要吃得一样多，有的食物需要每天多吃一些，有的需要少吃一些，因些有营养学家根据每天这种情况，发明了食物宝塔，请仔细观察一下，这个宝塔有几层？

五层正好对应五大类食物，你能将这五类食物填到宝塔里吗？你觉得应该把每天吃的多的食物放在哪一层呢？说说理由。(最底层填的是谷类，这一层是我们的主食，需要的量最多)

刚才同学们根据每天食用是量的多少，填全了宝塔，这个食物宝塔有点简单，这个才是比较完整的食物宝塔，也叫均衡膳食宝塔。这个宝塔里隐藏了很多信息，如果想了解的更多的话，老师为大家准备了一份阅读材料，现在大家认真阅读，阅读完成后请同学到前面给大家汇报。 学生阅读后汇报

三、运用所学，解决问题

1. 出示食物日记，请同学们来看看这位同学的饮食结构合理吗，小组讨论。 同学们从阅读材料中获得了的信息真不少，就变成小小的营养师了，现在请你以营养师的眼光看看刘鸣同学的食物日记，请你根据食物宝塔，说说刘鸣这一天的

食物搭配有什么优点，有什么不足，如何改进？

2.讨论：学到这里，请同学们思考一下，搭配食物我们要注意些什么呢？ 3.讨论：大家已经是一个小小营养师了，想一想，我们应该如何设计自已的一日三餐呢。

4.看看学校食堂门口公示的食谱，说说看这份菜谱设计的怎么样。 5.了解食物搭配的知识。

6.学校红薯节快到了，请你设计一份含有红薯的食谱。 四、全课总结，课外延伸

1.这节课，同学们有什么收获？

2.课后每个人根据自己家里的情况设计好一份一周的食谱，注意科学、合理、营养、经济。

3.根据食物金字塔，给学校开心农场和欢乐牧场写一份科学养殖或种植建议。