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进一步加强抽检监测不合格和问题食品的核查处置工作通知 近年来，各级食品药品监管部门坚持问题导向，不断加大食品安全监督抽检和风险监测力度，发现食品安全风险隐患的能力逐步提高。对不合格和问题食品及时跟进核查处置措施，确保产品控制到位、整改复查到位、食品生产经营者责任落实到位、违法行为处罚到位、成为当前和今后食品安全监管越来越重要的任务。为深入贯彻“四个最严”的总体要求，更好的贯彻执行新修订《中华人民共和国食品安全法》，切实强化食品安全监管措施，现就进一步加强抽检监测不合格和问题食品的核查处置工作通知如下：
一、进一步提高认识，切实把核查处置工作摆在更加重要的位置，抓紧抓好
监督抽检和风险监测发现的食品安全问题靶向性强，风险指向准确。及时针对这些安全风险强化核查处置工作，是维护人民群众饮食安全的紧要任务，是充分发挥抽检监测作用的必要措施，是督促食品生产经营者落实主体责任的有力手段，更是各级食品药品监管部门必须履行好新修订《中华人民共和国食品安全法》的重大责任。各级食品药品监管部门要进一步提高对核查处置工作重要性的认识，将此做为监管工作的核心任务之一，一把手亲自过问，分管领导直接抓，理顺内部机制，落实工作责任，强化工作合力。牵头部门主动协调，食品生产、经营及餐饮监管、稽查和法制等部门各负其责，有效组织核查处
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置工作，确保在核查处置中产品控制到位、源头追溯到位、原因排查到位、行政处罚到位、整改落实到位。
二、完善措施、深入调查，切实提高经营环节核查处置质量
（一）食品经营者所在地食品药品监管部门要在第一时间启动核查处置工作，立即督促食品经营者停止销售、下架封存相关批次食品，配合生产企业做好产品召回工作。
（二）对因食品经营者未按照要求进行销售、贮存、运输和装卸等自身原因导致不合格的，要督促经营者及时主动召回不合格食品，并严格依法依程序处罚。
（三）对食品经营者自称能证明进货渠道的，要查阅进货记录等有关资料，检查经营者履行进货查验，索证索票义务等情况，以及提供的进货来源是否真实，并据此采取处置措施。
（四）对食用农产品及其制品，要深入追查生产、种养殖源头。调查发现涉及其他监管部门职责的，要及时将线索信息移送或通报相关部门。
（五）对在网络食品交易第三方平台抽检发现的不合格食品，第三方
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平台所在地食品药品监管部门要监督其立即停止为不合格食品提供网络交易平台服务，并对未履行入网经营者查证义务的依法处罚。入网经营者所在地食品药品监管部门可根据核查处置工作需要向第三方平台调取入网经营者相关信息，对不能提供入网经营真实信息的，要向第三方平台所在地监管部门及时通报。
三、严格执法、强化监督，确保生产企业责任落实到位
（六）对食品生产环节的核查处置，以控制产品安全风险为首要任务，以查清原因、消除食品安全隐患、倒逼生产企业切实落实企业主体责任为根本目的，并依法处罚到位。
（七）启动核查处置后，企业要及时对不合格食品进行召回，严格按照食品安全风险等级在规定时限内实施公开召回处置工作。食品药品监管部门要督促、监督企业按照有关法律法规和总局文件要求，制定召回计划、实施召回，并核实企业召回产品数量，完成召回工作。
（八）对不合格食品及相关原料要现场查验控制情况，封存有关台账，督促企业准确核算产品生产销售数量及召回数量，二者不一致的要说明原因。对食品原料及相关产品的销毁、无害化处理要采取必要的监督措施，防止其再次流入市场。
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2021进一步加强抽检监测不合格和问题食品的核查处置工作通知
