硕士导师牛广财简介农产品加工黑龙江八一农
垦大精编
Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986
食品学院农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生导师情况简介 导师姓名：牛广财 职 称：副教授 性 别：男 学 历：博士 出生年月：1971．5 联系电话： 研究方向：果蔬贮藏加工/发酵食品 拟招生人数：1人 一、在研课题 1、黑龙江八一农垦大学科研启动项目：南瓜籽油的超临界二氧化碳提取及其微胶囊化的研究（2006～2008）。 2、黑龙江省科技厅“十一五”重点项目——沙棘果精深加工关键技术的研究（GB06B404）二级子课题：沙棘果酒菌种筛选及酿造工艺研究（2006～2008）。 3、大庆市科技局项目：复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究（2007～2009）。 二、科研成果及获奖情况 1、吉林省教委课题“苹果梨果实蜜病和苦痘病病因及其防治”（第5参加人） 2、吉林省延边州科技局课题“苹果梨品种改良与良种繁育及标准化生产技术研究”（第5参加人） 3、吉林省延边州科技局课题“黑木耳深加工的研究”（第1参加人） 4、延边大学校级课题：“苹果梨果醋加工技术的开发研究”（第1参加人）。 参编“十五”及“十一五”规划教材3部： 《食品工艺学概论》（孟宪军主编），中国农业出版社，2005? 《果蔬采后生理与生物技术》（罗云波主编），中国农业出版社，2009 《发酵食品工程学》（田洪涛主编），中国农业大学出版社，2009 三、代表性学术论文 1、沙棘果酒优良酵母菌的筛选及分子生物学鉴定[J].《中国食品学报》，.
2、沙棘酒清除自由基作用的研究[J].《中国食品学报》，. 3、响应面法优化桑黄菌产胞外多糖的培养条件研究[J].《中国酿造》，. 4.、响应面法优化沙棘果酒发酵条件的研究[J].《食品与机械》，. 5、沙棘果醋酿造工艺研究[J].《中国酿造》，. 6、沙棘原酒与陈酿酒香气成分的比较研究[J].《食品科学》，. 7、沙棘果酒主发酵工艺的研究[J].《中国酿造》，. 8、南瓜籽油微胶囊化的研究[J].《中国农学通报》，. 9、刺五加凝固型酸乳的研制[J].《沈阳农业大学学报》，. 10、马齿苋保健冰淇淋的研制[J].《食品工业科技》，. 11、马齿苋多糖对小鼠的抗衰老作用[J].《中国农学通报》，. 12、沙棘果冻的研制[J].《沙棘》，. 13、植物多糖的生物活性及其制备技术研究进展[J].《食品研究与开发》，.
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