舟山出口水产品检测监控项目一览表
(第八版)
2006年7月25日调整
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舟山出口日本水产品检测监控项目一览表 ㈠
产 品 检测项目 监控项目 备 注 野生海捕冻虾 SO2<100ppm 野生海捕虾仁 氯霉素、SO2 SO2<100PPM 野生海捕小龙虾 沙门氏菌， 5-10月份检测 多氯联苯(PCBS) SO2<100ppm 野生海捕小龙虾仁 霍乱弧菌、感官检验 （关注产品的重量、SO2<100PPM 野生海捕小虾干 规格） SO2<30ppm 野生海捕虾皮干 野生海捕冻龙虾 感官检验、金属异物 野生海捕冻日本对虾 野生海捕盐水小虾 感官检验 硝基呋喃代谢物、金霉素、土霉素、四环土霉素、四环素（总素、氯霉素、沙门氏量）、磺胺甲基嘧啶、提供供货证明 养殖对虾 菌、霍乱弧菌、孔雀磺胺二甲嘧啶、磺胺金霉素（20PPM）石绿（2PPB）、结晶紫、喹恶啉、磺胺-6-甲氧[2006]345 沙星类 嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶 硝基呋喃代谢物、氯副溶血性弧菌、沙门氏霉素、金霉素、土霉菌、霍乱弧菌、金黄色淡水/养殖的 素、四环素、细菌总葡萄球菌磺胺甲基嘧即食/熟虾产品 数、大肠菌群、孔雀啶、磺胺二甲嘧啶、磺提供供货证明 石绿、结晶紫、沙星胺喹恶啉、磺胺-6-甲金霉素（20PPM） 类 氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶 氯霉素、硝基呋喃代谢淡水小龙虾 物、沙门氏菌、霍乱弧 本市暂无出口 菌、孔雀石绿、结晶紫 感官检验、金属异物、大肠杆菌(阴性)波兰：野生海捕冻鱼 5-10月份检测 注水等 100/g 沙门氏菌、霍乱弧菌 霍乱弧菌 冻河鲀鱼 品种鉴定、感官检验、金属异物 专用健康证用语 细菌总数<1×104 野生海捕原料加工的 细菌总数、大肠菌群，副溶血性弧菌、沙门大肠菌群阴性即食/熟水产品 虾、花蟹产品增加SO氏菌霍乱弧菌、金黄2、氯霉素检测 色葡萄球菌、单胞增SO2<30ppm 生李斯特菌 金葡菌阴性 --
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舟山出口日本水产品检测监控项目一览表(二) 产 品 检测项目 监控项目 备 注 硝基呋喃代谢物、孔雀冻养殖黄鱼等 石绿、结晶紫、氯霉素、甲基汞、多氯联苯提供供货证明 金属异物、注水等、沙（PCBS）、细菌总数头3批监控 星类 （3000，000/g） 细菌总数、大肠菌群、淡水/养殖的即食/熟鱼硝基呋喃代谢物、氯霉肠毒性大肠杆菌、甲提供供货证明 片（包括罗非鱼片） 素、孔雀石绿、结晶紫、基汞、多氯联苯细菌总数<1×104 沙星类 (PCBS) 大肠菌群阴性 冻章鱼 感官检验 沙门氏菌、霍乱弧菌 冻鱿鱼 感官检验 沙门氏菌、霍乱弧菌 非即食熟章鱼 感官检验 细菌总数、大肠菌群、副溶血性弧菌、沙门氏 菌 非即食熟鱿鱼 感官检验 霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌、单胞增生李斯特菌、 甜蜜素 即食熟章鱼、鱿鱼 金黄色葡萄球菌(阴细菌总数、副溶血性10，000/g（即食） 性)、大肠菌群(阴性)、弧菌、沙门氏菌、霍调味鱿鱼丝（即食） 甜蜜素（未明确具体乱弧菌、单胞增生李细菌总数GB< 调味料配方的） 斯特菌 3×104 野生冻梭子蟹 感官检验 沙门氏菌、霍乱弧菌 野生冻梭子蟹切蟹 感官检验、SO沙门氏菌、霍乱弧菌 2 氯霉素 SO2<100PPM 冻花蟹 感官检验、SO2 沙门氏菌、霍乱弧菌 SO2<100PPM 冻花切蟹 感官检验、氯霉素、沙门氏菌、霍乱弧菌 SO2 SO2<100PPM 冻蟹肉 感官检验、氯霉素、沙门氏菌、霍乱弧菌 SO2 SO2<100PPM 细菌总数、大肠菌群 沙门氏菌、金黄色葡萄球贝 类 菌、霍乱弧菌、副溶血甲基汞、多氯联苯产地证明 性弧菌、麻痹性贝类毒（PCBS） PSP：0.8 PPM 素PSP --
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舟山出口日本水产品检测监控项目一览表(三)
产 品 检测项目 监控项目 备 注 海鳗出口，企业野生海捕鱼（海鳗）片 感官检验 沙门氏菌、霍乱弧菌 须有承诺。前5氯霉素 批检孔雀石绿、结晶紫。 氯霉素、硝基呋喃代谢物、恩诺沙星、环丙沙星、诺甲基汞、磺胺甲基密啶、 养殖鳗鲡产品（生） 氟沙星、氟哌酸、磺胺二甲基嘧啶、磺胺-6-提供供货证明 氧氟沙星等喹诺甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧酮类药物残留、孔啶、磺胺喹恶啉、乙胺嘧雀石绿、结晶紫 啶、双呋喃唑酮（基夫拉上一行项目外再 松）、尼卡巴嗪、恶喹酸 养殖鳗鲡产品（熟） 增加：细菌总数、 提供供货证明 大肠菌群 三矾海蜇（皮、头） 感官检验 甲基汞、多氯联苯（PCBS） 专用检验证用语 干制水产品(不包括即细菌总数（食前烹调的3×106）、大肠杆 新的品种施检前食的调味鱿鱼丝) 菌(阴性)、甜蜜素 需要评估 鱿鱼鲞（干） 感官检验 霍乱弧菌、沙门氏菌 冻鱼糜 感官检验 霍乱弧菌、沙门氏菌 鱼糜制品 感官检验、细菌总细菌总数<1×104 数、大肠菌群 霍乱弧菌、沙门氏菌 大肠菌群阴性 注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。 2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。
3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。
4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。
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舟山出口韩国水产品检测监控项目一览表㈠ 产 品 检测项目 监控项目 备 注 野生海捕冻虾 SO2<100PPM 野生海捕冻虾仁 SO2<100PPM 野生海捕冻小龙虾 氯霉素、SO2、沙门氏菌、霍乱弧菌、感SO2<100PPM 野生海捕冻小龙虾仁 官检验（关注产品的 重量、规格） SO2<100PPM 野生海捕小虾干 SO2<30PPM 野生海捕虾皮干 SO2<30PPM 野生海捕冻龙虾 感官检验、金属异物 野生海捕冻日本对虾 野生海捕盐水小虾 感官检验 氯霉素、虎红（焦油色素） 中韩水产协议 硝基呋喃代谢物、氯 冻养殖对虾 霉素、孔雀石绿、结土霉素、恶喹酸 报检时提供 晶紫、沙门氏菌、霍 供货证明 乱弧菌 硝基呋喃代谢物、氯淡水小龙虾 霉素、孔雀石绿、结土霉素、恶喹酸、霍乱弧本市暂无出口晶紫 菌 野生海捕冻鱼 感官检验、金属异物、注水等 霍乱弧菌 必要时实施 装运时感官检验 冻鲭鱼等饲料鱼 感官检验 霍乱弧菌、组胺 GB：100mg/100g 冻河鲀鱼 品种鉴定、金属异物、注水等 霍乱弧菌 证书上注明河鲀鱼 的学名和捕捞海区 副溶血性弧菌、沙门野生海捕原料加工的 氏菌、霍乱弧菌、大细菌总数（100，000/g）、即食/熟水产品 肠菌群，（虾、花蟹金黄色葡萄球菌(阴性)、大肠菌群（10/ 产品增加SO2、氯霉一氧化碳（金枪鱼） g）、SO2<30PPM 素检测） 孔雀石绿、结晶紫、冻养殖黄鱼等 硝基呋喃代谢物、金氯霉素、霍乱弧菌、土霉提供供货证明、 属异物、注水等 素、恶喹酸 头3批监控 大肠菌群、副溶血性淡水/养殖即食/熟虾类产弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、氯霉素、硝细菌总数、金黄色葡萄球供货证明、大肠品 基呋喃代谢物、孔雀菌、土霉素、恶喹酸 菌群（10/ g） 石绿、结晶紫 大肠菌群、副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍细菌总数、金黄色葡萄球淡水/养殖即食/熟鱼类产乱弧菌、氯霉素、硝菌、土霉素、恶喹酸、一供货证明、大肠品 基呋喃代谢物、孔雀氧化碳（罗非鱼、鲈鱼等）菌群（10/ g） 石绿、结晶紫 10微升/克 -- 5
出口水产品的检测项目
