幼儿园食物中毒应急预案 一、指导思想
为了保障全体师生健康地学习与生活,保证幼儿园教学工作的顺利进行,促进幼儿园后勤工作的管理和规范,防范幼儿园食物中毒或者其他食源性疾病的发生和蔓延,切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响,结合我园实际情况和有关部门要求、法律法规,特制定本应急预案。 二、食物中毒标准及程度分类
判断食物中毒主要有四条标准:短时间内大量出现相同症状的病人;有共同的进食史;不吃这种食物不发病;停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4~10小时发病,高峰期出现在用餐后6小时左右。 食物中毒事故按照严重程度划分为:
(一)重大学校食物中毒事故,是指一次中毒100人以上并出现死亡病例,或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故 。
(二)较大学校食物中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出现死亡病例的食物中毒事故。
(三)一般学校食物中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未出现死亡病例的食物中毒事故。 三、应急小组成员
组长:园长
副组长:业务园长、后勤园长组员:调解人员、食堂负责人、保健医生、保健医生、 家委会负责人、各年级组长 四、食物中毒管理流程
五、食物中毒报告处理流程
六、各人员职责.
1.园长:幼儿园一旦发生食物中毒事件,立即启动应急预案。
园长在第一时间内向区教育局、镇教委报告本单位发生食物中毒的时间、中毒人数、可疑食物、目前中毒人员病情等有关内容。若怀疑投毒则向公安部门报告。根据查明的事故原因,进行书面事故分析,对所有工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成事故的当事人,进行严肃处理。根据调查结果,如故意造成事故,将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成事故,对当事人进行扣除当年全部奖金、辞退或行政处分的处理。凡报告不及时或故意迟报造成后果的要追究有关人员责任。
2.业务园长:及时做好非发病班级的思想工作,不引起恐慌。稳定家长情绪,了解家长态度,制止各类与家长有可能发生的正面冲突。联系家委会,及时与中毒幼儿家长取得联系。 3.后勤园长:一旦发生食物中毒事件,负责向区儿保所、区疾病控制中心等有关部门报告。负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因,负责安排善后工作,及时联系相关的救治医院;统计患者人数及病情,及时向上级领导汇报实时动态情况。及时调动交通工具接送患者去医院救治。做好患者家长接待等后勤保障工作;
4.保健医生:1)立即赶赴现场展开初步的抢救工作。2)保护现场,保留样品,搜集可疑中毒食物,并将可疑食物带. )指导幼儿园3交医院化验检查,以便医生确定中毒原因。 各类人员开展消毒隔离工作。保教人员:班级一旦发生食物
中毒,班主任应立即向5.”急救电话,急救电话要120园长和保健医生报告。拨打“报清单位、路名、门牌、事故种类、程度、目前状况及本人老师带领未中毒幼儿至隔离室观察。联系电话号码等。姓名、发病班级做到不串班,不并班,不接受新生,不进行大型活动。同时对幼儿加强卫生教育,提高幼儿自我保护意识及防 范意识。营养员、保育员负责各类物品的消毒工作。家委会组长:如发生集体食物中毒或者其他食源性疾6.病的情况,在初步查明原因的前提下,经幼儿园应急领导小组协商后及时召开各班家委会代表会议,公布病因及治疗等相关情况,家委会代表与调解小组共同做好全体家长解释工作,争取家长的谅解。做好家长的思想稳定的工作,不扩大影响。做好稳定幼儿情绪的宣传工作。利用橱窗、家长报、黑板报、发放宣传资料等形式向家长、幼儿、教职工宣传有 关疾病的知识。 七、预防措施 1.健全食物中毒报告制度
幼儿园食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。 广泛开展预防食物中毒宣传教育2.
广泛深入的开展预防食物中毒宣传,结合幼儿园实际情况,充分利用广播、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员的卫生管理水平,减少食物中毒发生。
3.前期工作
(1)食品原料进货关。幼儿园要严格把关,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。
(2)严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,调味品有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 (3)把好餐具消毒关。幼儿园食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
(4) 对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的饭菜200克密封好在冷藏箱内保存48小时。
(5)食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调离。
幼儿园食物中毒应急预案
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