糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业。部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。
注意事项：
1、手持糖度计使用前一定要调零，这样测出的数值才会准确，否则万一手持糖度计上有上次测量的残留物，会导致测量结果有偏差；
2、手持糖度计调零完成后，将样品滴一两滴在前端棱镜上，盖上盖板，盖板下如果有气泡，那么就重新滴上样品，再盖住，气泡会影响读数的准确性；
3、通过目镜查看读数；
4、读数完成，用湿布将棱镜上的液体抹去，然后再用干布擦干净，切记不要用自来水直接冲洗，否则会进水；
5、继续下一次测量，或者放回盒子中，保持完整;
手持糖度计的使用很简单，但在细节上要注意，不要让盖板下边有气泡，而且用完之后要用布擦洗，不能用水冲。
扩展资料：
糖度计的分类：
非破坏式糖度计：不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，测定水果的甜度。
携带型糖度测定：在采摘水果之前，测定水果的甜度，以确保甜度的均一化，提升作物的生产管理目标。
计算机糖度测定仪：每个水果均经过甜度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升高的售价。
糖度计设计原理：
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的孔中看，就可以读数了。
糖度计使用注意事项[要点]
