第15讲 生物技术实践
一、单项选择题
1.下表为某培养基的配方,下列叙述正确的是( )
成分
蛋白胨
葡萄糖
K2HPO4
伊红
美蓝
蒸馏水
含量 10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1 000 mL
A.从物理性质看该培养基属于液体培养基,从用途看该培养基属于选择培养基 B.该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖,属于氮源的物质是蛋白胨 C.该培养基缺少提供生长因子的物质 D.该培养基调节合适的pH后就可以接种使用
答案 B 分析表中成分可知,该培养基中没有凝固剂,为液体培养基,该培养基的营养成分齐全,但存在伊红、美蓝等鉴别物质,属于鉴别培养基,A错误;该培养基中的蛋白胨既是唯一的氮源,也是碳源,而葡萄糖是绝大多数生物最常利用的碳源,B正确;该培养基中存在的无机盐和蛋白胨中的某些物质可以看作是生长因子,C错误;该培养基调节合适pH后还要进行灭菌等操作后才能使用,D错误。 2.无菌技术包括以下几个方面的叙述,其中正确的是( ) A.紫外线照射前,适量喷洒石炭酸等消毒液,可以加强消毒效果 B.高压灭菌加热结束时,打开放气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖 C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D.在微生物接种的实验中,用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒 答案 A 用紫外线照射30 min,可以杀死物体表面或空气中的微生物,在照射前,适量喷洒石炭酸等消毒液,可以加强消毒效果,A正确;高压灭菌加热结束时,待压力表指针回到零后,才能开启锅盖,不能打开放气阀使压力表指针回到零,B错误;为了防止污染,接种环经火焰灭菌、冷却后才可以快速挑取菌落,C错误;在微生物接种的实验中,一般用70%酒精对实验者的双手进行消毒,用紫外线照射30 min对超净工作台进行灭菌,D错误。
3.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )
A.灭菌后的培养基要冷却到室温后才能倒平板 B.本研究适宜采用稀释涂布平板法进行接种 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养时要将培养皿倒置是防止空气中杂菌污染
答案 B 灭菌后的培养基需要冷却到50 ℃左右后倒平板,再冷却凝固后将平板倒置保存,A错误;在培养基保存和培养的过程中,平板都必须保证倒置,以防止培养基中蒸发水分落入培养基造成污染,稀释涂布平板法可以保证尽可能多地接种各种菌种,有利于筛选,B正确,D错误;从有机废水中分离的微生物属于异养型生物,不需要放在光照培养箱中培养,C错误。
4.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是( ) A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上 C.将实验组和对照组平板倒置,37 ℃恒温培养24~48小时
D.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
答案 D 首先要进行培养基的制备,用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板,A正确;取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上,B正确;将实验组和对照组平板倒置,37 ℃恒温培养24~48小时,C正确;确定对照组无菌后,选择菌落数在30~300的实验组平板进行计数,求其平均值,再通过计算得出土壤中细菌总数,D错误。
5.如图表示工业上利用苹果制备果酒、果醋的流程图。下列叙述不正确的是( )
A.过程①、②所需的最适温度不相同 B.过程②需要在有氧气的条件下进行
C.若过程①人工接种酵母菌,可以缩短苹果酒的酿制时间 D.整个发酵过程都必须在严格无菌条件下才能正常进行
答案 D 过程①所需的最适温度(18~25 ℃)低于过程②所需的最适温度(30~35 ℃),A正确;参与果醋发酵的醋酸菌是好氧细菌,因此过程②需要在有氧气的条件下进行,B正确;若过程①人工接种酵母菌,可以缩短苹果酒的酿制时间,C正
确;参与果酒发酵的微生物是酵母菌,在缺氧、呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,在这样的条件下绝大多数微生物不能生存,因此并不是整个发酵过程都必须在严格无菌条件下才能正常进行,D错误。
6.下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是( ) A.控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B.腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C.毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D.成品腐乳表面的黏性物质主要由细菌产生
答案 B 腐乳的制作过程中,控制发酵温度的主要目的是保证毛霉等多种微生物的生长,腐乳调味主要由香辛料来控制,A错误;腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐杀菌作用,B正确;毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶,分解蛋白质和脂肪,C错误;成品腐乳表面的黏性物质主要是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝),是由真菌产生的,D错误。
7.在玫瑰精油和橘皮精油的提取过程中,正确的是( ) A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B.分离的玫瑰精油油层还含有一定水分,可用无水Na2SO4吸水
C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用CaCO3水溶液浸泡 D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于有机溶剂,都不可能是萜类化合物
答案 B 橘皮易焦糊,适宜用压榨法提取,不能用蒸馏法提取,A错误;无水Na2SO4可以吸去玫瑰精油油层含有的水分,B正确;新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,如果直接压榨,出油率低,为了提高出油率,需将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,C错误;大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物,但橘皮精油的主要成分是柠檬烯,D错误。
8.为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能,研究性学习小组进行了相关实验,结果如图。由图中实验结果能直接得出的结论是( )
A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力
答案 C 根据实验结果可知,由于存在多个变量,不能说明碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强,A错误;由于存在多个变量,不能说明不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力,B错误;通过实验数据比较可知,碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同,C正确;通过实验结果不能得出加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力的结论,D错误。
9.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述,正确的是 ( ) A.活化酵母时,将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B.配制CaCl2溶液时,需要边小火加热边搅拌
C.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液中时,凝胶珠成形后应即刻取出 D.海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色,过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
答案 A 干酵母因缺水而处于休眠状态,需要加入蒸馏水混合并搅拌成糊状使其活化,A正确;配制CaCl2溶液时,直接取无水CaCl2加入蒸馏水,使其充分溶解即可,B错误;将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液中时,凝胶珠成形后需要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右取出,C错误;海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色,过高时凝胶珠呈蝌蚪状,D错误。
10.下面是某同学用动物肝脏做“DNA的粗提取与鉴定”实验的操作,正确的是( )
A.在烧杯中加入肝脏和蒸馏水并进行搅拌,使细胞破裂释放核物质 B.调节NaCl溶液浓度至0.14 mol/L,过滤后取滤液进行后续步骤的操作 C.在含DNA的滤液中加入嫩肉粉,使蛋白质与DNA分开
D.向溶有DNA的NaCl溶液中加入适量二苯胺试剂后溶液呈蓝色
答案 C 因肝脏细胞没有分散开,在烧杯中加入肝脏和蒸馏水并进行搅拌,不能使细胞破裂,应研磨,A错误;DNA在0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度很低,过滤后DNA不在滤液中,B错误;嫩肉粉中的木瓜蛋白酶可使蛋白质分解,C正确;向溶有DNA的NaCl溶液中加入适量二苯胺试剂后,需沸水浴加热溶液才能呈蓝色。
二、不定项选择题
11.下列有关实验操作流程的叙述中,错误的是( )
A.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算→称量→溶化→倒平板→灭菌 B.腐乳制作过程可表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 C.制备固定化酵母细胞的步骤是酵母细胞的活化→配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 D.果酒制作的实验流程是挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒
答案 AC 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算→称量→溶化→灭菌→倒平板,A错误;腐乳制作过程可表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制,B正确;制备固定化酵母细胞的步骤是酵母细胞的活化→配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞,C错误;果酒制作的实验流程是挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒,D正确。
12.漆酶属于木质降解酶类,在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程,相关叙述正确的是( )
A.生活污水中含有大量微生物,是分离产漆酶菌株的首选样品
B.选择培养基中需要加入漆酶的底物,通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C.在涂布平板上长出的菌落,再通过划线进一步纯化 D.斜面培养基中含有大量营养物质,可在常温下长期保存菌株
答案 BC 漆酶降解“木质”,则漆酶菌株多存在于“木质”丰富的场所,生活污水中含有大量微生物,但不一定含有产漆酶的菌株,A错误;产漆酶菌株可降解木质
2024届高考生物山东版二轮复习训练题：第15讲 生物技术实践
