一、填空题（20分）
1、抗坏血酸又称 维生素C，它属于水溶性抗氧化剂。
2、丙酸的结构式为CH3CH2COOH；在食品添加剂中做防腐剂。
3、在精细化工工艺学中，我们将准备过程、 生产过程 及产物的后处理合称为 精细化工 。
4、对羟基苯甲酸酯又名尼泊金酯；在食品中用作防腐剂，其防腐效果比苯甲酸好。
5、塑料助剂的损失主要通过挥发、抽出、迁移 等三个途径。
二、综合题（60分）
6、合成洗涤剂的主要成分烷基苯磺酸钠（LAS）的生产过程分哪三部分？分别用反应式表示出来，并说明LAS在工业上的应用。用方块图表示出生产工艺流程。
部分参考答案：生产过程分三氧化硫发生、十二烷基苯磺化、中和成十二烷基苯磺酸钠
7、写出生产酚醛树脂所用的原料、固化机理和工艺流程。
答：原料：酚醛树脂是由酚类与醛类缩聚而成的树脂。酚类主要用苯酚、甲酚、二甲酚、间苯二酚、对叔丁酚、腰果酚等；醛类主要用甲醛或糠醛。
固化机理：固化剂（六亚甲基四胺）在加热情况下先与树脂中存在的少量水反应生成甲醛和氨，然后在氨的催化下使甲醛与树脂大分子反应而发生交联。
工艺流程：
苯酚 甲醛 改性物质 催化剂
聚 合 真空脱水 检验 包装 废水 8、乳剂类化妆品的生产中哪个步骤是关键？说明该关键步骤的工艺流程和影响乳化效果的因素。
答：在乳剂类化妆品的生产工艺中，乳化体的制备是关键。 生产工艺流程如下：
影响乳化效果的因素有： ①乳化剂加入方式； ②转相方式； ③低能乳化法； ④搅拌条件； ⑤混合速度； ⑥温度控制； ⑦乳化时间；
⑧香料和防腐剂等成分的加入；
⑨黏度的调节。
9、写出以天然油脂为原料生产肥皂的工艺路线（包括反应式和工艺流程图），并说明盐析和碱析的作用。
答：天然动植物油脂与NaOH水溶液进行皂化反应即得肥皂和甘油：
工艺流程：
油脂＋碱液 食盐 碱 电解质 填料 皂化 盐析 碱析 整理 调和 皂基 回收甘油
形成硬脂酸钠皂胶后，要经盐析处理，使皂胶中过量的水和甘油等杂质分离出来；再经碱析，使未皂化的油脂进一步皂化，并除去皂胶中的无机盐。
10、写出食品乳化剂甘油单硬脂酸酯的制取方法，并判断它属于哪一类表面活性剂。
答：甘油单硬脂酸酯是一种重要的食品添加剂，具有优良的乳化功能。工业上采用酯化法生产，原料为甘油和硬脂酸。
合成方法：
（写出任何一个合成路线即可。） 路线1：
路线2：
它属于非离子表面活性剂。
11、说明润肤乳的配方组成，并指出其中的保湿剂一般由哪些成分组成，画出生产工艺流程。
三、简答题（65分）
12、简述水性涂料的分类和它的优点。
119山东大学网络教育 精细化工 期末考试试题及参考答案
