初中生物学习材料
鼎尚图文制作整理
第四单元第二章 人体的营养
班级： 姓名： 等级：
一、选择题
1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A.①⑧⑥ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤ 2、下列哪种食物中含糖较高 ( )
A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头 3、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( ) A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D．含锌的无机盐 4、人体缺乏维生素A时，易患 ( )
A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病 5、构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 6、防止夜盲症的最佳食物是（ ）
A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 7、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
鼎尚图文
8、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）
A.维生素D B. 维生素B C.维生素A D.维生素C 9、以下不含维生素C的食物是（ ）
A．菠菜 B．动物肝脏 C．青椒 D．猕猴桃 10、以下不属于维生素C丢失的途径的是（ ）
A．清水浸泡 B．高温烹调 C．长时间储存 11、通常所指的第七类营养素是（ ）
A．牛奶 B．鸡蛋 C．纤维素 D．果珍 12、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关 13、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠 14、下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 15、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ） ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤ 16、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （ ①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素
A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③ 17、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ）
鼎尚图文
．生吃番茄） D A．320C B．370C C．400C D．15OC 18、看下面图，选取正确的一幅
我爱吃 A B C D 19、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．无机盐 20、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是（ ） A．30%； 40%；30% B．40%； 30%； 30%
C．20%；40%；40% D． 30%； 30%； 40% 二、非选择题
21、你生过病吗？生病以后如果不能正常进食，常用的方法是 。
22、儿童、青少年要多吃一些含蛋白质多的物质，因为人体 离不开蛋白质， 也离不开蛋白质。
23、100克脂肪燃烧比100克淀粉燃烧使30毫升的水温度升得更高，由此请你推导，脂肪含的能量比淀粉含的能量 。
24、人体的主要成分是 ，它占了体重的 ，不管是废物还是营养物质都要 才能运输。
25、从食物成分表中可以看出，维生素A只存在于 中，缺乏时易患 症。 26、口腔的消化作用主要体现在 和 两个方面。
鼎尚图文
27、吸收营养物质最多的结构是 。
28、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分 食物 A B C D E 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A 0.4 49.3 9.8 52.3 15 90 7 6.2 0.3 3 9 32 62 12.3 6 4 40 7 0 3 维生素C 7 10 12 5 230 维生素D 45 0 14 4 0 (1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。 (2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素B1等。 29、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理： ①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌； ②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌 ③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。 （2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。 （3）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此
1 你会联想到_______________________。
（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以
2 5 6 鼎尚图文
3 4 上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理_____必要（填“有”或“不”） 30、右图是人体消化系统部分结构图
（1）可以初步消化蛋白质的器官是[ ] 它分泌的消化液是 。 （2）人体最大的消化腺是[ ] 。它分泌的 不含消化酶。 （3）消化和吸收的主要场所是[ ] 。
题号 答案 题号 答案 １ Ｃ １１ Ｃ ２ Ｄ １２ Ｄ ３ Ａ １３ Ｃ ４ Ｂ １４ Ｃ ５ Ｃ １５ Ｂ
６ Ｂ １６ Ｄ ７ Ｃ １７ Ｂ ８ Ａ １８ Ｄ ９ Ｂ １９ Ｃ １０ Ｄ ２０ Ａ 参考答案
一、选择题 二、非选择题 21、静脉输液
22、生长发育；受损细胞修复和更新
鼎尚图文
鲁科版五四制生物七上【单元检测】第二章 人体的营养
