2019-2019学年度人教版化学九年级下
册课堂练习
班级 姓名 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质
1．[2019·连云港]下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是( )
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
2．[2019·云南]“过桥米线”是云南的一道美食。下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是( )
,A.大米)
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第2页/共7页,B.植物油)
,C.胡萝卜)
,D.肉片)
3．下列关于蛋白质的说法错误的是( ) A．人体对蛋白质的摄入是多多益善
B．蛋白质是帮助人体生长和修补受损组织所需要的主要营养物质
C．浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
D．蛋白质是构成人体细胞的基础物质
4．[2019·宁夏]人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有( )
A．两种 B．三种 C．四种 D．五种
5．[2019·昆明]食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是( )
A．鸡蛋 B．猪肉 C．菠菜 D．大米
6．[2019·淮安]下列做法会危害人体健康的是( ) A．饮用低温灭菌牛奶
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B．食用新鲜蔬菜水果 C．用小苏打作发酵粉 D．用甲醛浸泡水产品
7．化学就在我们身边，化学与生活息息相关。下表为某食品包装袋的部分说明，请回答下列问题。 商品名称 配料 剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等) 规格 保质期 180 g 10个月 ××饼干 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加(1)在饼干的配料中，富含蛋白质的是____。
(2)碳酸氢钠的俗称是____；在医疗上，它是治疗____症的一种药剂。
(3)考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和____。
8．维生素C是一种人体必需的维生素。查阅资料可知下列信息：
维生素C 在酸性溶液中稳定，化学式： 中性或碱性溶液中易C6H8O6 被空气氧化…… 请参与下列问题的讨论。
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部分性质 无色晶体，易溶于水；生理作用 促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力…… (1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为____。现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是____。
(2)某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如图所示。
实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与____有关。因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失____(填“大”或“小”)。
(3)①该兴趣小组同学对某果汁饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：
C6H8O6＋I2===C6H6O6＋2HI 实验步骤如下：
a．取果汁饮料10 mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50 mL； b．加醋酸溶液酸化； c．加入少量指示剂；
d．逐滴加入稀I2水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4 mg。
计算该果汁饮料每100 mL中含维生素C的质量为多少毫克？ ②有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学。其原因可能是____。
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人教版化学九年级下册课堂练习第十二单元化学与生活 课题1 人类重要的营养物质
