doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2013.10.027评估L-蛋氨酸的有效性及标准回肠可消化蛋氨酸水平对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率及血浆参数的影响陈颖 朴香淑 赵泮峰 曾志凯(中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193)摘要：本试验以DL-蛋氨酸作为对照，评估L-蛋氨酸作为断奶仔猪饲粮蛋氨酸来源的有效性，并初步确定满足断奶仔猪营养需要的标准回肠可消化蛋氨酸(SIDMet)水平对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率及血浆参数的影响。试验采用完全随机区组设计，将180头28日龄断奶的“杜×长×大”三元杂交仔猪[初始体重为(7.83±1.37)kg]按体重、性别、遗传基础相似的原则，分为5个组，每组6个重复，每个重复6头猪，公母分开饲养。对照组以DL-蛋氨酸作为蛋氨酸来源，SIDMet水平为0.34%；试验组以L-蛋氨酸作为蛋氨酸来源，SIDMet水平分别为0.28%(试验Ⅰ组)、0.31%(试验Ⅱ组)、0.34%(试验Ⅲ组，与对照组SIDMet水平相同)和0.37%(试验Ⅳ组)。试验期28d。结果表明：饲粮中SIDMet水平的升高可显著提高平均日增重并显著改善饲料转化率(P＜0.05)，同时干物质和粗蛋白质的表观消化率呈线性升高(P＜0.05)；随着饲粮SIDMet水平的提高，血浆尿素氮含量显著降低(P＜0.05)，血浆游离蛋氨酸和半胱氨酸含量显著增高而丝氨酸含量显著降低(P＜0.05)；根据折线模型，以平均日增重为指标，得出本试验条件下断奶仔猪适宜SIDMet水平为0.35%。对照组与试验Ⅲ组相比，断奶仔猪的生长性能、营养物质表观消化率及血浆参数差异均不显著(P＞0.05)；以平均日增重为指标的相对生物学效价结果表明，等摩尔量L-蛋氨酸相对于DL-蛋氨酸的生物学效价为97%。由此可见，本试验使用的L-蛋氨酸可作为断奶仔猪饲粮的有效蛋氨酸来源，适宜SIDMet水平为0.35%；初步评估L-蛋氨酸与DL-蛋氨酸相对生物学效价相当，二者在断奶仔猪饲粮中饲用效果相近。关键词：L-蛋氨酸；断奶仔猪；生长性能；营养物质表观消化率；血浆参数中图分类号：S828 文献标识码：A 文章编号：1006-267X(2013)10-2430-10*蛋氨酸通常是猪饲粮的第二或第三限制性氨[1]基酸。当使用喷雾干燥血浆蛋白粉时，蛋氨酸[2]成为仔猪饲粮的第一或第二限制性氨基酸。饲粮中蛋氨酸经肠道吸收进入体内，于肝脏代谢后，参与体内蛋白质合成。此外，蛋氨酸代谢生成多收稿日期：2013-04-07种具有重要生理功能的产物，如S-腺苷甲硫氨酸、多胺、半胱氨酸、谷胱甘肽和牛磺酸等，影响机体蛋白质和DNA的甲基化、基因表达以及细胞氧[3-6][7]化应激和功能。Chung等研究表明，随着饲粮中可消化蛋氨酸水平(0.155%～0.315%)的提作者简介：陈颖(1991—)，女，河北石家庄人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail：chenying@mafic.ac.cn*通讯作者：朴香淑，研究员，博士生导师，E-mail：piaoxsh@mafic.ac.cn
评估L-蛋氨酸的有效性及标准回肠可消化蛋氨酸水平对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率及血浆参数的影
