查督促各部门落实情况；
4、普及食物中毒预防知识，提高师生的科学防病能力； 5、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、宿舍、食堂及其他公共场所的清洁卫生和空气流通；
6、及时向当地政府、卫生及上级教育主管部门报告学校食物中毒情况，并积极配合卫生部门对病人和密切接触者的隔离消毒等工作。
（二）工作要求。学校要根据自身实际制定食品安全应急预案，食品安全应急预案应具有以下特点：
1、学校食品安全预案要细。要考虑出现食品安全事故所发生的所有可能。
2、食品安全预案的可操作性，学校食品安全预案一定要结合学校实际，具有可操作性。
3、食品安全预案一定要有较高的知晓率。学校所制定的食品安全预案要让师生员工知道，预案处置小组的每位成员应知晓职责，熟悉操作程序。
三、预防与控制措施 （一）宣传教育
学校每学期开学初集中开展一次预防食物中毒的宣传教育活动，增强广大师生员工的公共卫生意识和自我保护能力，改变生活陋习，培养良好的卫生习惯。
（二）预防措施
1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂储存关。学校食堂库房的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒。
4、加强卫生管理。肉类、禽类和奶类等动物性食品，要防止在储藏、加工过程中污染。食堂工作人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体健康检查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者和带病者，及时调换工作。
5、严格按要求做好每餐饭菜的留样登记。 四、应急处置
（一）发生食物中毒事故，立即停止食堂生产活动，并在1小时内向当地政府、卫生防疫部门及县教育局报告。
（二）配合、协助卫生机构救助病人。
（三）现场封存造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，配合卫生防疫部门现场调查处理。
（四）配合卫生和教育主管部门调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
（五）落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。
（六）根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，制定并落实整改措施。
营养计划管理制度
