利用快速溶剂萃取方式提取人参蛋白的研究
汪树理，李晓红，张秋，王艳梅
【摘要】 目的该研究采纳快速溶剂萃取装置(ASE)萃取人参蛋白，并与传统浸提法进行比较研究，成立了人参蛋白质的最正确提取工艺。方式加入捣碎的鲜人参10g，萃取溶剂为低浓度的KOH溶液，温度50℃，静态萃取时刻5min，循环3次，萃取体积100ml。结果人参蛋白的提取率为%。而采纳传统浸提法，人参蛋白提取率为%。结论采纳快速溶剂萃取方式提取人参蛋白要大大优于传统的浸泡提取方式。
【关键词】 快速溶剂萃取仪； 人参蛋白
现代化学分析技术的飞速进展,分析手腕愈来愈向着快速、准确、自动化的方向进展。但完成一个实验有一半乃至更多时刻要用在样品的前处置上,复杂样品的前处置还存在很多的问题，且操作难度大。样品前处置愈来愈成为现代分析方式进展的制约,已引发人们的重视。
快速溶剂萃取(Accelerated Solvent Ext raction ，ASE)［1］是一种新的样品提取方式,它是在必然的温度(40～200 ℃) 和压力(1 000～3 000psi 或10. 3～20. 6 MPa) 下用溶剂对固体或半固体样品进行萃取的方式。利用常规的溶剂、通过提高温度和增加压力来提高萃取的效率，其结果大大加速了萃取的时刻并明显降低萃取溶剂的利
用量。与传统的萃取方式相较,ASE 快速溶剂萃取技术具有如下的显著特点［2，3］：时刻短、溶剂少、萃取效率高、利用方便、平安性好。ASE的特点突出,能够大幅度提高萃取效率。ASE的应用涉及环境、食物、制药、农业和聚合物领域。
本文将利用快速溶剂萃取法提取人参可溶性蛋白，从溶剂、料液比、时刻、蛋白浓度和糖含量为辅助指标，成立人参蛋白的最正确提取条件，并与传统浸提的方式进行比较。
1 材料与仪器
材料5～7年生鲜人参，购自抚松，凯氏定氮法测得鲜人参中粗蛋白的含量为%。
试剂牛血清白蛋白(BSA) （上海新兴医药保健品科技开发中心），考马斯亮蓝G-250 （上海生化试剂采购供给站试剂厂），其它化学试剂均为国产分析纯。
设备紫外分光光度计DU-7500型（美国Beckman公司），快速溶剂萃取仪ASE300型 （美国TANGAHA），真空冷冻干燥机（西班牙TELSTAR），高速离心机型（北京医用离心机厂），酸度离子分析仪EA940型（美国Beckman公司）。
2 方式
工艺流程
快速溶剂萃取工艺流程鲜人参→捣碎→放入萃取池→设计萃取条件→快速萃取→萃取液→沉淀蛋白→离心取沉淀→冻干。
传统提取方式工艺流程鲜人参→捣碎→加入溶剂搅拌浸提→抽滤取清液→沉淀蛋白→离心取沉淀→冻干。
分析方式采纳GB/T6435-86，半微量凯氏定氮法测定总氮含量。采纳考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量。采纳3，5-二硝基水杨酸法测定总糖含量。 3 结果
快速溶剂萃取法提取人参蛋白的研究
萃取溶剂的选择准确称取捣碎的鲜人参10 g，在温度50℃，萃取体积100 ml的条件下，别离采纳H2O、KOH稀溶液、低浓度的Tris-HCl缓冲液，循环萃取2次，静态萃取时刻5 min，测定蛋白质含量和糖的浓度，计算蛋白质提取率。结果见表1。表1 不同萃取溶剂的比较（略）
利用快速溶剂萃取方式提取人参蛋白的研究
