蔬菜和水果对维护生命，促进健康具有举足轻重的作用。蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素之一。WHO统计显示，2017年，全球390万例死亡与蔬菜水果摄入不足有关。新鲜蔬果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，增加蔬菜水果摄入可以降低心血管问题发病及死亡风险，多摄入蔬菜可降低食管癌和结肠癌的发病风险。
新鲜蔬菜和水果是人体所需要的微量营养素β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾的良好食物来源。蔬菜水果富含的维生素、矿物质、膳食纤维，对于满足人体微量营养素需要，保持正常肠道功能，降低慢性病发生风险具有重要作用。蔬菜水果还含有多种植物化学物、缓释的碳水化合物、有机酸和芳香成分，能够调节糖脂代谢、增进食欲、帮助消化，促进人体健康。所以中年女性要多吃些蔬菜水果。
多吃蔬菜水果能够降血脂
蔬菜水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有丰富的膳食纤维和植物化学物。膳食纤维主要包括纤维素、木质素、抗性低聚糖、果胶、抗性淀粉等；人体进食后，膳食纤维在胃中可吸收水分而膨胀，由此增加了胃内容物的容积，既可减少进食过多的其他食物，还可减慢食物进入小肠的速度；而进入小肠的各种纤维可吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸，减少其吸收率，因而进入血液的脂类物质减
少，达到降低血脂的作用。
除此之外，蔬菜水果里还有多种植物化合物
植物化学物对于人体具有多种生物活性作用，如各类植物性食物，尤其是深色水果、蔬菜中的原儿茶酸、绿原酸、白藜芦醇、黄酮类；玉米、绿叶菜、黄色蔬菜及水果中的胡萝卜素、番茄红素、玉米黄素；十字花科和葱蒜类蔬菜中的异硫氰酸盐、烯丙基硫化合物；酸枣、枇杷、豆类中的甾体皂苷、三萜皂苷；各种可食植物种子中的肌醇六磷酸；豆类、坚果、植物油中的β-谷固醇、豆固醇等等，其生物活性主要表现在抑制肿瘤、抗氧化作用、免疫调节作用、抑制微生物作用、降低胆固醇等作用。
当人们摄入蔬菜水果时，就会摄取到各种各样的植物化学物，不仅能降低心血管问题患病及死亡风险，还可以降低胃肠道癌症的发生风险。
维生素A、维生素C以及维生素E都具有最强的抗氧化、防皱纹、延衰老的作用，它们可以说是女性最好的青春伴侣，常被称为“抗衰老三杰”或者“青春维生素”中年女性保养要多吃蔬菜水果。另外，还可以吃一些有相同功效的产品，巢之安知本天韵胶囊是可以作为女性长期抗氧化的保养品。更多信息了解请登录巢之安官方网站http://www.dschaozhian.com/获取。
中年女性多吃蔬菜水果好处多二
