01 02 03 04 05 06 EspressoSolo EspressoDoppio Cappuccino CaffeLatte（1） CaffeLatte（2） EspressoMacchiato 糖、奶、匙 糖、奶、匙 糖、匙 糖、匙 糖、匙 （一）（二）
编号 品名 11 12 13 14 15 16 17 18 Mochacino EspressoConPanna EspressoRistretto EspressoLungo EspressoRomano EspressoAmericano EspressoCorretto EspressoAroma 配料 糖、搅棒 匙 糖、匙 糖、匙 糖、匙 糖、匙 匙 匙 第八章咖啡
07 08 LatteMacchiato CaramelMacchiato 糖、匙 匙 厅吧台
09 10 CaffeMocha IcedCaffeMocha 吸管、搅捧 吸管、搅棒 配
置参考
第一部分：吧台咖啡器具部分
序号 01 品名 建议数量 品牌 用途及说明 报价 图样 两芯 两炉 芯用来煮单品咖 啡；炉可烧奶、茶、做意式摩卡壶及加热其它食品。 02 虹吸 式咖啡壶 三人份：用于煮 1-2杯量咖啡；五人份：用于煮3杯
量咖啡；如客人要求自磨自煮，备用壶可满足当桌服务。 03 比利 时皇家咖啡壶 序号 04 品名 建议 品牌 意式 摩卡壶 05 法式 滤压器 此乃咖啡界档次 最高的一种咖啡制作器具，主要用于客人当桌服务。 用途及说明 报价 用于出高浓度壶 装咖啡； 用于当桌服务。 用于出杯测专用 咖啡； 用于出法式滤压咖啡及当桌服务。 06 冰滴 咖啡机 07 手冲 杯壶
4C比利时皇家咖啡壶5D比利时皇家咖啡壶 图样 日本Tiamo意大利VEV 用于出夏季专用 冰咖啡 6-8人份25人份8-12人份 用于当桌服务出 手冲式咖啡
（含冲杯、细口壶、小可爱壶） 序号 08 品名 建议 品牌 酒精 炉架 09 花果 茶壶 10 花果 茶壶底座 11 精美 爱尔兰咖啡杯架 12 爱尔 兰咖啡专用杯 序号
用途及说明 报价 图样 用于当桌服务茶 与咖啡加热 用于做花果茶用 用于加热花果茶 用 用于做爱尔兰专 用咖啡 用于做爱尔兰咖 啡 品名 建议 品牌 用途及说明 报价 图样
13 金属 奶油枪 用于做花式咖啡 的喷射奶油用 14 奶油 枪汽弹 用于做花式咖啡 的奶油枪加气 15 半磅 电动磨豆机 用于磨咖啡用，可 调刻度，为咖啡厅专用专业磨豆机。 16 亲亲 密封罐 用于装咖啡，密封 效果极佳 17 艺术 吸管 用于做花式咖啡 及饮料用 序号 18 品名 建议 品牌 用途及说明 报价 图样 摩卡 壶专用滤纸 用于过滤摩卡壶 之咖啡渣用 19
手动 用于手动抽打奶
打奶器 20 拉花 杯 21 雪克 壶 22 盎司 杯 序号 23 品名 建议 品牌 虹吸 式咖啡壶过滤布 24 手冲 杯专用滤纸 25 皇家 咖啡匙
泡以制作花式咖啡 用于做花式咖啡 之拉花用 用于调酒及调冰 咖啡、冰果汁 用于量取吧台液 体原物料 用途及说明 报价 用于更换虹吸壶 的过滤布，以达到咖啡之最好效果 图样 用于做手冲式咖 啡之滤纸 用于做皇家咖啡
{企业通用培训}咖啡店咖啡师培训手册
