河北省海水鱼丁厂化养殖面临的机遇与挑战-畜牧渔业论文

河北省海水鱼丁厂化养殖面临的机遇与挑战-畜牧渔业论文

河北省海水鱼丁厂化养殖面临的机遇与挑战

宫春光1，孙桂清2，赵振良2，赵凤娇1，何忠伟1

（1.河北农业大学海洋学院，河北秦皇岛066003；2.河北省海洋与水产科学研究院，河北秦皇岛066200）

河北省滨临渤海，拥有484.85km海岸线、1017.81km2滩涂面积和丰富的地下半咸水资源，具有发展海水鱼养殖的优良环境条件，尤其适宜发展具有受气候环境影响小、节水、省地、环保、单位面积生产量高等诸多优点的工厂化养殖。河北省海水鱼工厂化养殖经过近20年的发展，已取得了长足进步，但随着产业的发展和养殖环境的不断变化，对行业提出了更高的要求，一些影响产业可持续发展的主要问题也日益凸显。面对各种机遇与挑战，探讨和寻找适宜河北省实际情况的工厂化养殖发展道路显得非常紧迫，这将影响到河北省未来5-10年工厂化养殖能否持续健康发展。本文将着重分析河北省海水鱼工厂化养殖目前存在的主要问题和解决策略，希望为相关养殖业者提供参考。 1河北省海水鱼养殖现状

河北省海水鱼类养殖的主要品种有河魨、鲈鱼、梭鱼、大菱鲆、牙鲆及半滑舌鳎等，其中梭鱼、鲈鱼和河魨主要以池塘养殖为主，大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎主要以陆基工厂化养殖为主，网箱养殖模式则很少。由于梭鱼和鲈鱼的养殖效益低于虾、蟹类及海参，因此总体养殖量较小（例如鲈鱼由2009年养殖产量1147t下降到2011年的220t）；河魨主要出口，价格受国外控制，起伏波动较大，养殖量很不稳定（由2009年养殖量3410t下降到2011年的2115t）；因此，河北省海水鱼主要以工厂化养殖大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎为主，其中大菱鲆的养殖

量最高，占鲆、鲽类总养殖量的70%左右，牙鲆约20%，半滑舌鳎约10%。海水鱼工厂化养殖近年来在河北省取得较大进展，2009年养殖面积为81.3万m3，养殖产量为5658t，2011年增长到129万m3，养殖产量6182t。其中苗种生产由2009年的420万尾增加到2011年的1270万尾，养殖产量由2009年的2666t增加到2011年的3453t，年产值超过4亿元，占河北省海水养殖总产值的20%以上。

2河北省海水鱼工厂化养殖存在的主要问题 2.1地下半咸水资源衰退严重

河北省海水鱼工厂化养殖的水源有地下半咸水、天然海水、地下淡水＋盐卤水等。由于河北省自然水温冬季过低、夏季过高，盐卤水资源有限而无法长期有效供应，因此地下半咸水成为工厂化养殖的主要水源。河北省目前主要的养殖模式以开放式流水养殖为主，这种养殖模式耗水量大，采水强度过高。近几年随着大菱鲆市场价格的转好，很多行业外人员开始进入海水鱼工厂化养殖行业，大量养殖场集中上马，一时形成无度、无序发展局面，例如昌黎新开口地区的养殖面积由3年前的20万m2左右增加到目前的近100万m2；与此同时，地下半咸水的开采量成倍或成十倍的增加，而水源的补充远远低于开采量，一些养殖场的日换水量由4个循环逐渐降到1个循环，且为了保证一个循环量的换水还需添加大量淡水，导致养殖盐度过低、鱼的体质明显下降、病害频发、养殖效益低下，部分养殖场甚至到了无水可用的窘境。 2.2种质退化明显

河北省鲆、鲽类亲体选育工作还有待改进，尤其是作为主养品种的大菱鲆。大菱鲆原产于地中海海域，引进我国后已经大规模养殖十几年时间，更新换代较为

缓慢和无序。河北省的大菱鲆苗种生产普遍从山东购进受精卵，卵的来源模糊、质量参差不齐，传导到成鱼养殖后导致经济性状退化，养殖效益低下。 2.3病害频发

目前河北省海水鱼工厂化养殖中的病害从发病频率、疾病种类及危害程度等方面均较十年前大幅增加，许多新的疾病不断出现，一些以往不常见的疾病频繁发生，发病后的治疗愈来愈困难。造成病害频发的原因多种多样，包括种质退化、集约化程度提高、养殖环境不良（冬季水温过低、夏季水温过高、盐度过低、地下水铁锰离子去除不力等）、病原耐药性增强及防治措施不当等，病害已成为制约河北省工厂化养殖健康发展的最主要因素。 2.4养殖单位产量偏低

河北省海水鱼工厂化养殖单产较低，2007年为6.05kg/m3，2011年为4.79kg/m3，而辽宁2007年为7.73kg/m3，山东2007年为9.67kg/m3；与国外差距更大，西班牙Pescafresca公司年产7000t大菱鲆成鱼的Mira养殖场单产可超过40kg/m3。造成养殖单产偏低的主要原因是养殖模式落后及养殖管理技术水平低下。

2.5工厂化养殖与其它养殖模式结合程度较低

河北省海水鱼工厂化养殖从苗种到成鱼基本均在车间进行，养殖模式较为单一。辽宁的东港很早就开展了牙鲆的池塘静水养殖与工厂化养殖相结合的养殖方式，山东荣成开展了牙鲆网箱养殖与工厂化养殖相结合的养殖方式，天津汉沽开展了大菱鲆网箱养殖与工厂化养殖相结合的养殖方式。 3河北省海水鱼工厂化养殖对策建议 3.1大力发展封闭式循环水养殖

随着城市化、工业化的快速发展，水产养殖环境不断恶化，养殖面积迅速缩少（曹妃甸港建设、秦皇岛港和京唐港等扩建及围海造地等），封闭式循环水养殖已逐渐成为现代渔业的必然发展方向。循环水养殖具有明显的省地、节水优势，与传统养殖方式相比，循环水养殖生产每单位水产品可以节约50～100倍的土地和160～2600倍的水，这恰好可以解决河北省养殖面积缩小和地下水资源衰竭的问题；同时极大地减少了养殖废水的排放，对保护河北省海洋环境和行业可持续发展非常有利。循环水养殖的水质环境相对稳定，可以很好解决地下水铁、锰含量超标问题，从而提升鱼的体质，同时还可以杜绝外来病原的入侵，因此对防控病害极为有利；有效降低病害发生率可以极大减少药物使用和药残发生，有助于提升河北省海水鱼品质和声誉。在循环水养殖中，同一养殖品种在不同养殖场其水环境基本一致，这样易于制定统一的健康养殖操作规程，指导不同养殖场的养殖管理，有效提高技术水平和养殖单产。

河北省很多地区如秦皇岛昌黎、沧州黄骅、唐山乐亭等地均拥有地热资源，可以有效解决冬季养殖时保持水温问题，相比海水鱼工厂化养殖大省-辽宁，河北省的养殖环境非常适宜开展循环水养殖。目前困扰循环水养殖模式发展的主要因素是设备成本投入和技术要求较高，因此需要开发低成本、高效率的水处理设施和技术，集成简化养殖技术，构建适宜河北省各地实际情况的循环水养殖模式。 3.2加强良种选育工作及加快新品种引进力度

种质是决定养殖品种经济性状和养殖场养殖效益的决定性因素，很多疾病的发生也与种质退化直接相关，良种的推广有利于提高单产和降低病害的发生。针对河北省海水鱼种质问题，需要结合河北省实际情况，承接国家鲆、鲽类产业体系良种选育成果，引进生长速度快、抗逆性强的优良养殖品种；同时需要在引进良

种基础上优中选优，针对困扰河北省海水鱼养殖的主要疾病开展抗病群体构建和家系建立的研究工作，通过家系的建立、繁殖、比较，淘汰不良家系，选择符合标准的家系，逐代提高品种的遗传纯合性，选育出具有稳定优良性状的新品种。集成创新先进的良种保种和繁育技术，强化种苗的质量控制，通过推广良种养殖比例，可以从根本上提升河北省海水鱼养殖层次。河北省海水鱼养殖品种较为单一，工厂化养殖大多以大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎为主，单一的养殖品种竞争过于激烈，极易受市场波动的影响，导致养殖场效益不稳及抗风险能力降低。开发和引进新的养殖品种进行消化吸收、普及推广是产业可持续发展的必由之路。 3.3加强病害综合防控技术的研发及推广力度

国家鲆、鲽类产业体系有关产业技术需求的调查结果显示，我国鲆、鲽类养殖的各个省份如辽宁、天津、河北、山东、江苏及福建等均对病害防治技术有较高需求，尤其是河北省养殖户将病害防控技术列为了头号需求技术，100%的养殖户表示急需之，这个调查结果表明病害已成为河北省海水鱼工厂化养殖的最主要制约因素。由于不同地区的水质环境及养殖模式不尽相同，因此各地的病害发生种类及危害程度也有很大区别，应集中力量对河北省危害较大的几种疾病进行深入研究，将研究成果迅速传授给养殖户，及时应用于生产。要不断向养殖户灌输“防重于治”的疾病控制理念，将加强管理、保持良好养殖环境、提高鱼体本身体质作为防控疾病的主要手段；同时加大对主要疾病的疫苗研发力度，争取利用免疫方法控制疾病的发生，这对减少药残、提升商品鱼品质有着重要意义。加大基础实验研究，努力寻找针对主要疾病病原的特效药物及药物组方，减少乱用、滥用药物的现象。

3.4构建规范化健康养殖配套技术