园艺植物栽培学要点(1)汇总

发育过程。

生长点对内、外条件反应都敏感的时期即花芽分化临界期。 ★(3) 影响花芽分化的因素及其调控

① 影响花芽分化主要因素：自身遗传特性、植株营养生长状况、温度、光照、水 分、土壤营养、充足的氮肥及磷肥

② 花芽分化调控途径：合理调控环境条件；采取对应栽培技术措施；调节株体营养 条件及内源激素水平；控制营养生长与生殖生长平衡协调发展

3.2.2 园艺植物的开花与坐果

(1) 园艺植物花的结构特点 花柄为连接花与枝间的通道，起支撑花的作用；花托是花柄顶端着

生花萼、花冠， 雌蕊和雄蕊的部分； 花萼由若干萼片组成； 花冠由若干花瓣组成。 花萼和花冠构成花被。 花瓣则具有保护雌雄蕊的作用。雄蕊由花药和花丝组成。雌蕊由柱头，花柱和子房 3 部 分组成。

花柱长短不同，又分为长柱花、中柱花及短柱花。

菠菜生产上一般分 4 种株形：绝对雄株、营养雄株、雌株、雌雄同株

(2 ) 园艺植物的开花与坐果

① 园艺植物的开花 苹果开花划分成 8 个时期： 萌芽期、开绽期、花序伸出期、花序分离期 露瓣期、开花期、落瓣期、终花期

② 园艺植物的授粉与坐果 授粉分自花授粉和异花授粉。

同一品种内的授粉称自花授粉， 一个品种的花粉传到另一个品种的柱头上则称为异 花授粉。能受精结籽的称为亲和。

自花授粉后能正常结果，满足生产上对产量的要求，称自花亲和，即能自花结实。

③ 园艺植物的受精与坐果 受精就是雄性配子(精子)与雌配子 (卵子)的融合形成合子 (受精卵 )的过程。

单性结实：一些园艺植物子房未受精而能形成果实的现象。 单性结实包括：天然单性结实、刺激性单性结实。 天然单性结实：无需授粉和任何其他刺激，子房能自然发育成果实的。 刺激性单性结实：必须给以某种刺激才能产生无籽果实的。

3.2.3 园艺植物果实的生长发育

(1) 果实的类型

① 真果和假果：真果是完全由花的子房发育形成的果实；假果则是指由子房和其 他花器一起发育形成的果实。

② 单果、聚合果与复果： 单果是指由 1 朵单雌蕊花发育形成的果实。 聚合果是指 1 朵花有多个离生雌蕊共同发育形成的果实。复果也称为聚花果，是由 1 个花序的许多花 及其他花器一起发育形成的果实。

③ 干果和水果 根据果皮是否肉质化可将果实分为干果和水果两大类。干果的特 点是成熟时果皮干燥， 食用部分为种子， 且种子外面多有坚硬的外壳； 水果又称肉质果， 成熟时果肉肥厚多汁，果皮亦肉质化。

水果按果肉结构不同又分 5 种类型： 浆果：由子房或子房与其他花器一起发育成柔软多汁的真果或假果。 核果：由单心皮上位子房发育形成的真果，具有肉质中果皮和本质化内果皮硬核。 仁果：由多心皮下位子房与部分花被发育形成的假果。

柑果：由多心皮上位子房发育形成的真果，具有肥大多汁的多个瓤囊。 荔枝果：由上位子房发育形成的真果，其食用部分是肥大肉质多汁的假种皮。

(2) 果实的解剖结构

果实由外皮、果肉、种子 3 部分组成。果实外皮可分为表皮和亚表皮。 种子由种皮包裹着胚或胚与胚乳，分别称其为无胚乳或有胚乳种子。种子与果皮连 接处为子房心皮边缘着生胚珠的部位，称为胎座。

① 干果的解剖结构：干果依果实成熟时果皮是否开裂，分为裂果和闭果。主要开 裂的干果为荚果、蒴果、长角果、短角果及蓇葖果等。

荚果的荚壁由外表皮、外果皮、中果皮、内果皮、内表皮组成。

③ 核果的解剖结构：核果主要由外皮、果肉、果核等组成。外皮为膜质化外果皮； 果肉为肉质化中果皮；坚硬的果核为木质化内果皮。

⑤ 柑果的解剖结构：柑果主要由外皮和瓤囊等组成。外皮由黄皮层和白皮层组成。 瓤囊内包含种子和汁泡。

(3) 果实的生长发育

① 果实的生长： 果实累加生长曲线是以果实的体积或直径、鲜重、干重等作纵坐标，时间作横坐标 绘制的曲线。可分两种类型：

单 S 型曲线：早期生长缓慢，中期生长较快，后期生长又较慢

双 S 型曲线：生长过程可分 3 个阶段：一是从开花后开始进入果实迅速生长期。二 是生长中期。三是果实恢复生长，再次进入果实迅速生长期。

单S型曲线与双S型曲线的主要区别在于前者只有1个快速生长期，后者则有2个 生长高峰。

② 果实的发育与成熟：果实变甜、酸味减少、涩味消失、香味产生、由硬变软、 果皮色泽变艳

果实成熟度：生理成熟度、园艺成熟度。

园艺成熟度标准，主要可分为 3 种：可采成熟度、食用成熟度、衰老成熟度

3.2.4 园艺植物种子的形成与发育

(1) 园艺植物种子的类别

总括起来有 4 类：第 1 类是真正的种子，仅由胚珠形成。第 2 类种子属于果实，由 胚珠和子房构成。第 3 类种子属营养器官，有鳞茎，球茎，根状茎，块茎。第 4 类为真 菌的菌丝组织。

(2) 园艺植物种子的形态与结构 胚组成成分：子叶、上胚轴、下胚轴、幼根和夹于子叶间的初

生叶或者它的原基所 组成。除种皮和胚外，按有无胚乳划分，园艺植物种子又分有胚乳种子和无胚乳种子两 种。

3.3

3.3.1

园艺植物生长发育与环境条件

温度

(1) 园艺植物对温度的要求 按对温度需求不同，园艺植物分为 5 类。

①

耐寒多年生宿根园艺植物 ② 耐寒园艺植物 ⑤ 耐热园艺植物

③ 半耐寒园艺植物

④ 喜温园艺植物

(2) 园艺植物适宜的温周期 温度呈周期性的变化，称为温周期。

(3) 高温及低温障碍 当园艺植物所处的环境温度超过其正常生长发育所需温度的上限时， 引

起蒸腾作用 加强，水分平衡失调，发生萎蔫或永久萎蔫。植物光合作用下降而呼吸作用增强，同化 物积累减少；一般土壤高温造成根系木栓化速度加快，根系有效吸收面积大幅度降低， 根系正常代谢活动减缓， 甚至停止。此外，由于高温妨碍了花粉的发芽与花粉管的伸长， 常导致落花落果。

低温对园艺植物的影响有低温冷害与低温冻害之分。 冷害是指植物在零度以上的低 温下受到伤害。而冻害则是温度下降到零度以下，植物体内水分结冰产生的伤害。

利用自然低温或人工方法进行抗寒锻炼可有效提高植物的抗寒性。

3.3.2 光照

(1) 光照度 不同园艺植物对光照度反应不一，据此可将其分为以下几类：

① 阳生植物、② 阴生植物、③ 中生植物

(2) 光质 光质又称光的组成，是指具有不同波长的太阳光谱成分。

光合有效辐射：太阳辐射光谱中具有生理活性的波段。

(3) 光照长度

按对日照长短反应不同，可将园艺植物分为

3类：

① 长光性植物：在较长的光照条件下促进开花，而在较短的日照下，不开花或延 迟开花。 ② 短光性植物：在较短的光照条件下促进开花结实；而在较长的日照下，不开花 或延迟开花。

②

中光性植物：一些园艺植物对每天日照时数要求不严，在长短不同的日照环境 中均能正常

孕蕾开花。

3.3.3 水分

(1) 园艺植物的需水特性

根据需水特性通常可将园艺植物分为以下 3类：

① 旱生植物：耐旱性强，能忍受较低的空气湿度和干燥的土壤。

② 湿生植物：耐旱性弱，需要较高的空气湿度和土壤含水量，才能正常生长发育 ③ 中生植物：一些种类的生态习性偏于旱生植物特征；另一些则偏向湿生植物的 特征。

3.3.4 3.3.5

土壤与营养

按质地土壤可分为沙质土、壤质土、黏质土、砾质土等。

地势地形

(1) 地势

地势：指地面形状高低变化的程度，包括海拔高度、坡高、坡向等，其中尤以海拔 高度影响最为显著。

⑵地形

地形是指所涉及地块纵剖面的形态，具有直、凹、凸及阶形坡等不同类型。

3.3.6 污染

(1) 工业“三废”污染

三废指废水、废渣、废气。有害物质包括二氧化硫、氟化氢、氯、氨、硫化氢、氯 化氢、一氧化碳等有害气体，铅、锌、铜、铬、镉、砷、汞等重金属及含毒塑料薄膜、 酚类化合物等。

(2) 农药污染：生物防治是减少农药污染、推进无害化安全生产的重要环节。 (3) 肥料污染(4)微生物污染(5)激素与保鲜剂污染

3.4器官生长相关性

生长相关性：指同一植株个体中的一部分或一个器官对另一部分或另一器官的相互 关系。植物的生长发育具有整体性和连贯性。

器官生长相互关系：地上部与地下部的生长相关、营养生长与生殖生长的相关、同 化器官与贮藏器官的生长相关。

3.4.1 3.4.2

地上部与地下部的生长相关

植株地上、地下相互依赖关系：一物质相互交流；二激素物质起着重要的调节作用

营养生长与生殖生长的相关

(1) 营养生长对生殖生长的影响 叶片生长快慢、叶面积大小及功能叶发育好坏是衡量植株营

养生长状况的重要指 标。

(2) 生殖生长对营养生长的影响 一、由于植株开花结果， 同化作用的产物和无机营养同时

要输入营养体和生殖器官， 从而生长受到一定程度的抑制。 二、由于蕾、花及幼果等生殖器官处于不同的发育阶段， 对营养生长的反应也不同。

2.4.3 同化器官与贮藏器官的生长相关 肉质根、叶球的重量，往往与同化器官的重量成正比；贮

藏器官的生长，改变了原 来的“源一库”关系，在一定程度上能提高同化器官的功能，增强光合作用，提高同化 产物合成和转运能力，进一步促进贮藏器官的形成。

3.5 生长发育周期 生命周期：植物生长发育的全过程称。包括 1 年生、 2 年生和多年生 3 类。 年生长周期：指 1 年内随着气候变化，植物表现出有一定规律性的生命活动过程。 植物的生长发育随着季节和昼夜的变化而发生着节奏性和周期性的变化， 并表现出 一定的间歇性，这就是生长发育的周期性。

3.5.1 园艺植物的生命周期

(1) 1 年生园艺植物的生命周期

① 种子发芽期；② 幼苗期；③ 营养生长旺盛期；④ 开花结果期

(2) 2 年生园艺植物的生命周期

① 营养生长阶段：发芽期、幼苗期、叶簇生长期、产品器官形成期。

② 生殖生长阶段：抽薹期、开花结籽期。花芽分化是植物由营养生长过渡到生殖 生长的形态标志。

(3) 多年生园艺植物的生命周期

按植物种类分： 多年生木本植物、 多年生草本植物； 按繁殖方式分： 有性繁殖类型、 无性繁殖类型。

① 多年生木本植物：分为 3 个阶段。 童期：指从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花芽潜力和开花结实能力为止 所经历的时期。

成年期：指从植株具有稳定持续开花果能力时起，到开始出现衰老特征时结束，依 结果状况又分为结果初期、结果盛期、结果后期。

衰老期：指从树势明显衰退开始到树体最终死亡为止。 多年生无性繁殖木本植物的营养生长期一般是指从无性繁殖苗木定植后到开花结 果前的一段生长时间。

② 多年生草本植物：指 1 次播种或栽植以后，可以采收多年，不须每年繁殖。

3.5.2 园艺植物的年生长周期 物候期：年生长周期中与季节性气候变化相适应的植物器官的形态

变化时期。

现以多年生木本植物为例，阐述园艺植物年生长周期特点。

(1) 生长期 生长期：指植物各部分器官表现出显著形态特征和生理功能的时期。 主要包括

萌芽、 营养生长、开花坐果、果实发育和成熟、花芽分化和落叶等物候期。物候期受气候条件 影响而变化，尤以温度影响最大。

(2) 休眠期：指植物的芽、 种子或其他器官生命活动微弱、 生长发育表现停滞的时期。 植

物的休眠器官主要是种子和芽。芽的休眠包括：落叶树木的休眠，鳞茎、块茎休眠。

① 落叶果树的休眠：休眠期通常指秋季落叶后至来年春季萌芽前的一段时期。按 照生理表现和生理互动特点分为自然休眠、被迫休眠。

自然休眠：指在环境的诱导下，果树进入休眠给予适宜生长的环境条件，仍不能萌 芽生长，必须有一定的低温条件才能通过休眠。

被迫休眠：果树通过自然休眠后，完成生长所需的准备，但外界条件不适宜萌芽生 长而呈休眠状态。

② 块茎、鳞茎的休眠③ 常绿果树、观赏林木等的休眠

3.5.3 园艺植物的昼夜生长周期

影响植物昼夜生长的因子：温度、植物体内水分状况和光照。植物生长速率和湿度 关系最密切。

根夜间生长速率大于白天； 地上部白天生长较夜间快， 1d 生长速率有两个高峰： 午 前、傍晚；果实昼夜变化：昼缩夜胀，光合产物在果实积累是前半夜，后半夜果实增大 主要是吸水。

4 园艺植物的繁殖

园艺植物的繁殖方式：有性繁殖、无性繁殖。有性繁殖即种子繁殖或称实生繁殖； 无性繁殖又称营养器官繁殖即利用植物营养体的再生能力，用根、茎、叶等营养器官在 人工辅助之下，培育成独立的新个体的繁殖方式，包括扦插、压条、嫁接及组织培养等 方法。

4.1 育苗场地的条件与规划

★育苗场地的条件

(1) 交通方便，地势平坦，阳光充足 (2) 土壤肥沃，酸碱度适宜 (3) 水源充足，排灌方便 (4) 无危险性病虫害

★育苗场地的规划

现代化专业苗圃的分区主要包括资源区、繁殖区及辅助区。