公司员工食堂管理制度
一、总那么
为加强和促进公司员工食堂管理， 进一步提高后勤效劳质量，提高员工生活水平，确保食堂卫生和食品平安，特制定本暂行方法。 二、员工就餐的标准和制度
1、就餐时间及地点按公司规定执行，员工午餐的用餐时间：12：
00——1：00；晚餐时间：17：30——18：00 2、员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
目前公司员工餐费标准为午餐4元，晚餐4元。员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费。餐费从当月工资扣除。员工餐菜为统一标准，主食分为馒头和米饭，为方便管理，只能选一种主食不得更改。如有发现更改主食或食用两种主食者，一次罚款20元。
3、员工在规定的时间内就餐，盛饭、菜时要自觉排队，服从厨房工作人员管理和劝告，员工进入食堂后，必须遵守秩序，不准敲碗盆喧哗。
4、饭菜由厨师统一分配，力行俭省节约，杜绝剩菜剩饭，对于浪费行为一经发现，将对浪费者处以20元/次的罚款。
5、就餐后，用餐者须将自己餐具内的残渣倒入垃圾桶中，将餐具放在指定的位置。
6、食堂内不准随地吐痰，不准大声喧哗，做到文明用餐。
7、就餐人员不许把公用餐具拿出食堂或带回宿舍占为已有，要保护餐厅的公物和设施，不得随意挪动或损坏，假设有损坏，照价赔偿。
8、公司员工当日不在食堂就餐或非公司员工在本工程部食堂就餐，必须提前两小时告知办公室，否那么食堂有权拒绝供餐。
9、员工食堂原那么上不允许私自招待亲朋好友，假设实在需要，必须与办公室指定的专人对接，批准按伙食标准及时缴纳费用。综合部指定的专人未按规定收费，假设发现将对办公室指定人员处以5倍罚款。
10、经批准外公司人员长期在本工程部员工食堂就餐，必须严格按照我方伙食标准交费，并自觉遵守工程部食堂管理制度。
11、在食堂就餐，必须服从管理，假设有意见可向办公室反响，不允许发牢骚，更不允许与厨房工作人员发生争执。
12、如违反以上规定，办公室有权对当事人处以罚款50元/项的处理。情节严重或屡次违规者，不允许其在食堂就餐。
三、厨房工作人员岗位职责和制度 1、食堂工作人员职责
〔1〕负责餐具的清洗，保护、使用好各种餐具，清扫厨房、餐厅卫生，保持厨房、餐厅环境整洁。
〔2〕负责全厂员工饮水，员工上班之前保证锅炉有开水。定期清理锅炉内外，保证饮水平安。
〔3〕讲究营养，合理配餐，保证饭熟菜香。
〔4〕工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，把戏、品种多样化，并严格控制伙食标准。
〔5〕保护餐厨设备，保持干净整洁，使之处于良好状态。 〔6〕严格落实规章制度，服从办公室安排，按时上下班，有事请假，着装上岗，严格操作程序。
〔7〕工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
〔8〕严格按照个人卫生、食品卫生、餐具卫生、厨房卫生及餐厅卫生的标准执行，一经检查发现不符合标准将给予罚款50元/项的处理。
2、厨房工作人员个人卫生
〔1〕讲究个人卫生，衣着干净整洁，不的留长发、长指甲，不准留胡须。
〔2〕制作食品前要用洗手液或香皂洗手，不得用手直接拿放熟食。
〔3〕不得在厨房内吸烟、随地吐痰，不得在洗碗〔菜〕池内洗涤衣物及其它物品。
〔4〕制作食品前要用洗手液或香皂洗手，不得用手直接拿放熟食。开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。
3、食品卫生
〔1〕蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变
小企业员工食堂管理制度
