开社区超市进货选货的
五个技巧
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开社区超市进货选货的五个技巧
1. 进货：遵守倍理论
开不同大小的超市都会面临“进货困扰”：货进少了，到手的生意没法做；大量进货后，却又遇到货物积压、资金周转难题。怎么办
经验证明：每个周期进货量，要讲究倍理论——即本期进货量是上期销售量的倍。若以每周1次作为一个进货周期，那么，上周进10件啤酒，到周末卖出6件、余下4件，那么本周的理论进货量就应该是9件（销售6件*=9）；但考虑到还有4件余货，因此本周实际进货量只需要5件。
进货倍理论，可以将卖不出和不够卖的风险，综合权衡降到最低，对货物促销和资金周转都有帮助。
2. 出货：坚持先进先出
不少超市经营者在出货时，也很随意，并不考虑进货的时间，而这也是“不正确的。销售必须讲究先进先出原则，即先进的货先卖出去。这一原则除了适用食品类商品，同样适用于其他类别商品，例如：服装讲究流行季和时尚风，过了时段只能打折；文具、读物，越积压会越陈旧。
3. 码货（即货品展示）也是一门学问，大型卖场都很讲究这个，码货关键在于有分区和吸眼球。以社区超市为例，色泽光鲜、样式漂亮的，尽量靠外摆放，但最靠外的，不应是最新款新货，应尽量选择易积压的货物，但一定要保持干净整洁扮相光鲜，便于随时尽快出货。
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4. 选货：三类商品都应有
开个社区超市除了卖商品，更要培育市场攒人气。要区分好必须品、普通品和特色品，并做好搭配。如柴米油盐就是生活必需品；薯条面包可乐就是普通品；农村土鸡蛋、正宗城口老腊肉等就是特色品。要做社区超市，培育市场客户，这三类产品就必须同时配备；但各自所占比例并不相同。配比份额由于销售对象和区域属性并不相同，没有绝对数据，需要创业者经营者自己根据其所在市场进行研究。
5.调整：经营半年看效果
经营遭遇亏损，是坚持还是尽快转型投资在20-30万元的百货超市，其收益周期最好以3-6个月为参考周期标准。换言之，3个月以下，因各种不确定因素，不易看出市场规律，下结论难免匆忙，但半年内持续亏损就说明有问题了。建议经营者将“中期目标”收益周期设置在3-6个月之间；若持续盈利则进一步发展优势产业；若持续亏损应尽快做出调整。
开社区超市进货选货的五个技巧
