第二章
组成细胞的分子 第一节
细胞中的元素和化合物 【学习目标】
1.简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。 2.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
【重、难点】重点：组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
难点：构成细胞的基本元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【学习过程】
一．组成细胞的元素：
1.阅读“问题探讨”及第一段，思考：
生物界与非生物界的统一性表现在____________ _________ ；
差异性表现在_______________________
。
3.观察图2-1和2-2，回答：
①细胞的鲜重中，含量最多的元素是______；细胞的干重中含量最多的元素是_______。
②生物体细胞的主要元素是：C、H、O、N、P、S；基本元素是：______________
，其中最．基本的元素是：_______。 二．组成细胞的化合物：
①细胞的鲜重中含量最多的化合物是________，细胞的干重中含量最多的化合物是_____________。
②在组成细胞中的有机化合物中，蛋白质、脂质以及糖类这三者的含量由大到小依次是什么？
三．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质： 1.还原糖的检测和观察： ①还原糖＋__________试剂
_________ 沉淀
②常见的还原糖有_____ _______、____________ 、麦芽糖。
③还原糖的检测能否选用下列材料：甘蔗、马铃薯、韭菜、西红柿、西瓜?
【注意事项】还原性糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含还原性糖的量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。 2.脂肪的检测和观察： 脂肪＋____________染液
____________________
①对于组织样液，直接滴加__________ ，然后观察颜色变化。
②制作临时切片，必须先进行_________ 后用___________ 观察。
制片：从培养皿中选取_____________的切片，用__________蘸取放在___________中央；在花生子叶薄片上滴加_____________________，染色____min（如果用苏丹Ⅳ染液，染色____分钟）；用___________吸去染液，再滴加________滴体积分数为50%的_________溶液，________________，再
用____________吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴___________，盖上盖玻片，制成临时装片。
观察：在_______________下找到花生子叶的___________，移到______________，将物象调节清楚；换_________________观察，视野中被染成______________的脂肪颗粒清晰可见。
2.细胞中常见的化学元素微量元素：_______________________________ ___________。
大量元素：______________________________ ____________。 水浴加热
3.蛋白质的检测和观察： ①蛋白质＋______________
______________
②斐林试剂与双缩脲试剂的组成有何异同？用法有何不同？
【注意事项】
①鉴定蛋白质的实验材料，如果选用鸡蛋，应用蛋清，而且要注意稀释，一般要稀释10倍以上，否则实验后，产物会
粘附在试管壁上，不易清洗。
②双缩脲B液不可加的过多，否则会产生大量蓝色的Cu（OH）2沉淀遮盖反应颜色。 4.淀粉的检测和观察： 淀粉＋__________
_______________
高中生物必修1《第2章细胞的化学组成第2节生命之源 - 水和无机盐二无机盐对 》496北师大教案教学设计
