核苷酸在水产养殖中的作用

核苷酸在水产养殖中的作

用

Revised by Hanlin on 10 January 2024

核苷酸在水产养殖中的作用

叶建生王兴强

（1江苏省畜牧兽医职业技术学院江苏泰州225300

2淮海工学院江苏省海洋生物重点建设实验室江苏连云港222005）

摘要：近年来的研究证实，核苷酸是一种无毒、无害的安全饲料添加剂，它对于水产动物的生长繁殖、维持其免疫系统正常功能、脂代谢等都有重要影响，同时也是一种广泛使用的诱食剂，在水产养殖生产和饲料工业上具有良好的发展前景。 关键词:核苷酸；水产动物；饲料添加剂

Theeffectsofnucleotides（NT）inaquaculture

Yejian-sheng1,Wangxing-qiang2

(1.JiangsuAnimalHusbandryandVeterinary College,Taizhou225300

2.JiangsuKeyLaboratoryofMarineBiotechnology,HuaihaiInstituteofTechnology,Liany

ungang222005)

Abstract:Nucleotidesaresafeadditive;itmaybehavetheeffectofincreasinggrowthandimprovingmeatqualityinanimal.Dietarynucleotideshavebeneficialeffectsuponfunctionofimmunesystem,digestivegutgrowthanddevelopment,hepaticfunctionandlipidmetabolisminanimal.Asanewfeedadditive,ithasagoodprospect. Keywords:Nucleotide;Culturedanimals;Feedadditive

核苷酸（NT）是各种细胞的主要组分，又是构成DNA和RNA的单体，在细胞结构、代谢、能量和功能调节等方面具有重要作用。由于动物能在体内合成核苷酸，通常又无特异性的缺乏症，并且饲料中的核苷酸含量很低，因此长期以来人们一直视其为非必需营养素。近年来，随着人们对抗生素在水产养殖中滥用的关注，许多国家都颁布了条例来限制其在水产养殖中应用。核苷酸营养是近年来才提出的一种动物营养理论，随着对核苷酸饲料添加剂研究的不断深入，发现外源添加的核苷酸对促进水产动物的生长发育和提高免疫

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力都有很好的作用。目前核苷酸作为一种半必需营养物质，已应用到食品、医药和饲料等多个领域。

一、核苷酸在水产养殖中的作用 1、促进水产动物生长

核苷酸水产动物生长的影响，其可能的作用机理是作为蛋白质激酶使代谢酶活性增强，诱导激素（如生长激素等）或酶的合成，促进体内蛋白质的合成，从而使体重增加（昝林森等，1994）。体外组织培养、肠外营养试验已经证实，外源核苷酸能够加速肠细胞的分化、生长与修复，促进小肠的成熟。一般在正常成年水产动物中，自身合成的核苷酸能够满足其生长所需。而对于幼体来说，体内合成的核苷酸则不足以满足其生长所需，在其饲料中添加一定量的核苷酸能够促进其生长。苟德明等（1995）给幼龄鲤鱼肌注核苷酸，经40d喂养实验，试验组鲤鱼比对照组个体体重、体长及日增重有明显提高，而且肌肉中蛋白质、非蛋白___________________________

基金项目：江苏省自然科学基金项目（BK2006548）和江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放基金（2006HS017）共同资助。

作者简介：叶建生（1981－），男，江苏泰州人。Email:

氮和总氨基酸含量均有增加，脂肪和总糖含量有所下降。Borda（2003）研究深海铜盆鱼时发现，在幼鱼的饲料中添加外源的核苷酸，能够加快其细胞复制的速率，促进其快速生长。Ramadan（1991）和Adamek（1996）分别对罗非鱼幼鱼和虹鳟鱼幼鱼进行研究，也发现核苷酸能促进该两种鱼类的生长。此外，核苷酸对鱼类的繁殖也起到一定作用。Gonzalez（2004）在处于产卵期鳕鱼饲料中添加核苷酸，实验结果表明，添加核苷酸组鳕鱼的鱼卵的存活率比没有添加核苷酸的高30%，且幼鱼的个体比没添加核苷酸的要大。 2、增强机体免疫力和抗传染性病毒的能力

核苷酸通过对巨噬细胞吞噬作用的影响，从而提高机体的非特异性免疫机能。Sakai（2001）通过对饲用核苷酸在鲤鱼中的应用发现，外源的核苷酸能增强溶菌酶的活性和巨噬细胞的吞噬作用；Li（2004）报道，饲料中添加核苷酸的石斑鱼，其血液中的氧化因子含量较未添加核苷酸的要高；Low（2003）报道，在比目鱼的饲料中添加核苷酸，从而诱导免疫基因发生变异，提高机体的非特异性免疫能力。另外，核苷酸也可通过对淋巴细胞活性和免疫球蛋白产量的影响来提高机体的特异性免疫。Ramadan（1994）分别在含核苷酸添加剂饲料和普通饲料饲养的罗非鱼体内注入灭活后的病原体A.hydrophila后，对其体内抗体进行检测，发现饲料中添加核苷酸的罗非鱼体内的抗体要远远高于未添加核苷酸