宴会服务部制度与程序
BANQUET POLICY & PROCEDURE
制度 各类表格使用程序 编号 POLICY REF NO. 执行职位 宴会服务部员工 涉及部门 宴会服务部、人POLICY DEPT. 事部 RESPONSIBLE CONCERNED
执行程序PROCEDURE 1、《犯规通知书》使用程序：
主管以上级别根据员工任何违纪行为按规章应让处分者填妥《犯规通知书》后，报表交部门总监批阅签名后转人事部门，事件存入员档案及纪律执行记录。 2、《员工提升表》使用程序：
员工工作表现出色，需要提升，首先填写提升表格，把员工资料进店日期等清楚写上。由主管以上级别对该员工进行评估，然后由部门总监审批后再由人事部核准存档。 3、《休假申请》使用程序：
员工清楚填写《休假申请》表后交直属上级同意后再交部门总监批阅，表格交给人
事部，并知会申请人，将资料列入总表以备月终计算工资，人事部将表格存入个人档案。 4、《食品仓出库单》、《物品仓出库单》使用程序： A． 各部门凡是向仓库领取物资必须由部门填写出库单。 B． 经部门总监审批后交回需提货部门。
C． 仓管员接到此单后，根据单上申请物品发货，然后收货人签收。 D．提货单一式三份，正本交财务部，二联交仓库，三联留部门。 5、《零用现金支出传票》使用程序：
A． 部门采购如数量小、金额低的物品后写发票。
B．报销时，要清楚写上日期、支付何种物品、用途、金额。 C．附上所有票据连同零用现金支出传票钉在一起。 D．报表交餐饮部总监批阅后转交人事部门。
E．人事部经理接见违纪员工，了解情况，并与该员工办理工资计算及交还公司物件手
续。
F．事件存入员工个人档案及纪律执行记录。
政策制定人 PREPARED BY 审批人 APPROVED BY 178 采用日期 EFFECTIVE
宴会服务部制度与程序
BANQUET POLICY & PROCEDURE
制度 POLICY 执行职位 POLICY RESPONSIBLE 各类表格使用程序 宴会服务部员工 编号 REF NO. 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部、人事部
7、《辞职通知书》使用程序：
A．员工清楚填写辞职通知书并在签署一栏签名。B．连辞职信一份交直属上级。 C．部门总监签批后将申请表交人事部并知会申请人。 D．由人事部为该员工办理辞职手续。
8、《工程维修单》使用方法：
A．维修要将维修项目、工作地点写在维修单上，一式三份：第一、二联交到工程部； 第三联由所在部门存底，单上写上联系人姓名、电话号码，以便联系。
B．维修工程完成后，部门主管以上级别检查维修项目，在工程单上签名，交回工程部 维修人员存档。
政策制定人 PREPARED BY 审批人 APPROVED BY 179 采用日期 EFFECTIVE
宴会服务部制度与程序
BANQUET POLICY & PROCEDURE
制度 POLICY 执行职位 POLICY RESPONSIBLE 开会程序及时间 宴会服务部员工 编号 REF NO. 涉及部门 DEPT. CONCERNED 宴会服务部
执行程序PROCEDURE
1、 每一班次之上班及下班都要小训，每次5-10分钟。 2、 每次小训由主管级以上主持。
3、 每星期日下午3：00宴会经理、主管领班业务会议。 4、 经理按规定参加公司业务会议。 5、 如有特别指示，随时开业务会议。
政策制定人 PREPARED BY 审批人 APPROVED BY 180 采用日期 EFFECTIVE
宴会服务部制度与程序
BANQUET POLICY & PROCEDURE
制度 POLICY 执行职位 POLICY RESPONSIBLE 宴会员工规章制度 宴会服务部员工 编号 REF NO. 涉及部门 DEPT. CONCERNED 宴会服务部
目的OBJECTIVE
阁下如违反以下条例，轻者口头警告、重者给予书面警告，三次书面警告则作开除处理。
执行程序PROCEDURE 1、 当班时没佩服带名牌或员工证。 2、 没按规定剪指甲及没注意个人卫生。 3、 女同事没化淡妆、头发披肩不扎起，男同事未剃须，头发松乱过长，以及带过多饰物。 4、 家私没有分类放在下栏盘里或不整齐。 5、 员工没按规定穿着鞋袜、制服。 6、 无勤巡台。 7、 没按图迹要求站岗或聚堆谈话。 8、 没按规定搞卫生清洁或搞得不干净。 9、 没按规定摆台、摆凳或家私不足。 10、台面杂物没及时清理。
11、对客人不礼貌、不尊重或工作时发牢骚。 12、无事进入厅房及士多房、仓库。
13、上水杯不用托盘及握杯方法不合规定。 14、脏水杯没按规定摆回杯架中。 15、拿用公家之物品作私人用途。
16、拿用席巾、毛巾、台布擦东西（报废除外）。 17、不按规定私自推下栏车收台。 18、托盘不按规定随处乱放。 19、上班吃零食。
20、布草没按规定摆放整齐。 21、故意损坏公物。
22、消防栓下堆放杂物，不爱护消防器材。
23、数布草时不认真，没有注意中间夹杂之杂物，清点数字不平及没记录。 24、没按照《服务工作程序》工作。 25、私拿小费及向客人索取小费。
26、同事之间在客人面前大声讲话、打闹、争吵。
政策制定人 PREPARED BY 审批人 APPROVED BY 181 采用日期 EFFECTIVE
宴会服务部制度与程序
制度 POLICY 执行职位 POLICY RESPONSIBLE BANQUET POLICY & PROCEDURE 宴会员工规章制度 编号 REF NO. 宴会服务部员工 涉及部门 DEPT. CONCERNED 宴会服务部
27、举止不雅（个人小动作）。 28、偷吃或接受客人打包之食物。
29、不服从上司的工作安排及怠慢工作。 30、没做好餐前准备工作。 31、没征得上司同意私自离岗。 32、谣言惑众破坏团结。
33、上班没带笔、火机及必备用具。 34、下班后在餐厅内闲游。
35、不主动接待客人、没用礼貌用语称呼客人。
政策制定人 PREPARED BY 审批人 APPROVED BY 182 采用日期 EFFECTIVE
白金五星级酒店餐饮部员工操作手册(sop)宴会部
