19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）《客房部运营与管理》在线作业-0003 试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.下列什么不属于客房部经理的直接职责( ) A.职业教育与培训 B.处理投诉
C.制订客房部工作计划 D.内部预算
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:B
2.“DND”是指( )房态 A.重要客人 B.请即打扫 C.请勿打扰 D.住客房
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:C
3.下列哪种不属于高档饭店客房借用物品( ) A.麻将牌与桥牌 B.热水瓶 C.冰桶 D.儿童床
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:D
4.劳动生产率标准量要计算出( ) A.每间需多长时间打扫出来 B.日需清洁房间质量
C.日需清洁房间数量（符合质量标准） D.日工作时间累计
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:C
5.下列时间段要付员工薪水的是 ( ) A.晨会
B.以上全包括 C.下午总结会 D.上午休息
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:B
6.下列哪种物品不属于可循环使用库存品 ( )
A.清洁用品 B.布草 C.工具车 D.吸尘器
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:A
7.下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门( ) A.楼层与PA
B.工程部与保安部 C.客房部与工程部 D.PA与工程部
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:C
8.公共洗手间的全面清洗工作常在（ ）进行? A.早上 B.夜间 C.中午 D.下午
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:B
9.酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达（ ）种洗涤过程进行选择。 A.9 B.8 C.7 D.10
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:D
10.开夜床服务不包括 ( ) A.更换用过的矿泉水 B.更换用过的毛巾 C.更换用过的床单 D.关窗帘
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:C
11.哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( ) A.设备 B.洗涤用品 C.布草 D.工资
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:C
12.客房部发生工作事故为主要原因是( ) A.年龄多样,不易管理 B.劳动密集型部门 C.体力工作与设备 D.人员多
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:C
13.提起重物主要是以身体的部位是( ) A.臂膀 B.腿 C.腰 D.背
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:B
14.劳动生产率高可能意味着( ) A.工作日生产质量一般 B.工作日产出数量多 C.客人潜在投诉多 D.以上全包括
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:B
15.工程部做日常维护活动一般不包括 ( ) A.预防性维修 B.计划性维修 C.日常维护 D.年度性大修
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:D
16.100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成( ) A.80 B.40 C.30 D.20
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:B
17.多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出( )
A.550 B.500 C.400 D.300
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:B
18.客房部以小组形式做房的好处是 ( ) A.节省工作用品与设备开销 B.提高士气,减少员工缺勤率 C.以上全对
D.专项清洁任务较易完成
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:C
19.客房部工作一般不包括 ( ) A.问讯服务 B.迷你吧服务 C.客房送餐服务 D.失物招领服务
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:A
20.下列那些地点是织物用品的放置场所( ) A.洗衣房
B.房间（客房） C.加床 D.以上全是
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:D
二、多选题 (共 15 道试题,共 30 分) 21.酒店公卫的日常保养工作包括（） A.盆景的保养 B.烟灰筒的保养
C.客房地毯清洁与保养
D.壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:ABCD
22.客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（ ） A.系在腰上 B.放在清洁车上 C.放在清洁蓝内
D.挂在脖子上
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:BC
23.客房部日常使用的小型设备包括（) A.清洁提桶 B.橡皮手套 C.摸布
D.扫把和拖把
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:ABCD
24.整理各种织物有可能被放置的地方包括 ( ) A.脏布草运送箱与滑道附近 B.职务的住储藏室（大库） C.楼层工作间的织物架上 D.工作车内 E.客房内
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:ABCDE
25.客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（ ） A.清洁车 B.洗地毯机 C.吸尘器 D.各种清洁剂
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:ACD
26.客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 （） A.楼层客房服务员 B.日班办公室职员 C.日班主管 D.客房部经理
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:BCD
27.多数客房部负责清洁的区域包括（) A.走廊
B.游泳区与庭院区 C.客房
D.公共区域，如大堂和公共盥洗间
[仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考选择:ABCD
南开19秋学期(1709至1909)《客房部运营与管理》在线作业满分答案3
