九叶青花椒矮化高产栽培技术

九叶青花椒矮化高产栽培技术

九叶青花椒系芸香料科花椒属的半落小乔木，适合

在浅丘地区坡耕地上生长，其具有栽培简便、管理方便、生 长快、收益大等特点，因其一支叶柄上有九片叶子而得名。

重庆广泛种植，仅江津区栽培面积就达 50 多万亩， 2005 年 江津花椒获得国家地理标志产品保护，产品畅销全国，远销 国外

1 花椒的发展趋势

重庆菜系和川菜，由于具

有独特的麻辣味，深受越来越多人的喜欢，因此花椒的需求 量一直在增加。据统计，仅东南亚和日本每年家庭消耗，需 从中国进口花椒 1400 万公斤以上，重庆火锅对干花椒的年 需求总量为 1.5 万吨，按干鲜比 1：3.6 的比例计算，需要 5

万吨鲜花椒。此外，干花椒、花椒油、快餐面作料对花椒的 消耗量日渐增加，拉动国内市场对花椒的需求快速增长。迫 使人们思考的是，如何在有限的耕地和种植面积的基础上， 满足日益增长的需求，这就要求人们改变种植方式，更新栽

培技术，提高单位种植面积上的产量，提升经济效益和社会 效益。

2 九叶青花椒的繁育技术与管理 2.1 九叶青花

椒苗木的繁育技术

留种椒树应选择品质优良，无病虫害、

树龄在 6 ? 10 年的椒树。 一般在 8 月底 9 月初采收， 当极少 量种皮开裂时即为成熟，将果穗剪下后平摊晾干，

10 ?11 pH 值在 6 ?

月播种时选择排水良好的平地和缓坡地，要求

7.5 的砂壤土和壤土，

般撒播每亩用种 30?40 公斤。采用

小拱棚薄膜覆盖， 待春季苗长到 10?15 厘米时， 移栽到 1.4 米宽厢面的苗地，行距可以是

10X 20厘米，栽后及时浇水，

20 天后可用人畜粪追施，后期要注意除草、防治病虫害。 2.2 九叶青花椒栽植管理

在栽植时间上，可分为春植和

秋植。春植要在苗木刚萌芽时栽植，秋植一般在 最好。根据地形、土壤、管理和规划确定栽植密度

10 月栽植 2X3米

（110?120株/亩）和2X2米（160?170株/亩）。依据栽植密度

挖坑，坑深60?70厘米，直径50?60厘米，挖坑时，表层

30 厘米土壤与深层土壤分开堆放。

2.3 九叶青花椒矮化

密植修剪管理 新的“缩枝矮化密植修剪技术”能促使花椒 早秋梢抽发健壮，枝条结构比例合理，树冠牢固，增强了树 体抗逆能力，可以达到高产、优质和年年丰产的目的。其修

剪的基本方法有疏剪、短截、回缩、摘心、抹芽或抹梢、拉

枝或压枝等六大方法。 花椒栽植后， 1 ? 3 年是树体的营 养生长期，此时既是花椒栽培定形的关键，也是矮化栽培技 术的关键，一般在每年的 5 月中旬? 6 月上旬定杆，在高度 距地面 50 ? 70 厘米处剪截定杆， 要剪口下 10 ? 15 厘米内有

4? 5 个满芽，当苗木发芽后，要及时抹除整形带以下的芽， 以促

进整形带内新梢的生长；主枝的选择，可以选择 个新梢距离均匀，呈 120 度? 90 度方位角，在 30 厘米以上 的枝来培养。在 10 月中旬? 11 月进行拉枝 （压枝 ）管理，改

变枝条的角度，做到中心无主枝，侧枝不得互相干扰，以便 增强光合作用，增加产量。 12 月?1 月进行摘心管理，控制 结果枝的顶端长势，培养树体结构，促进花芽生长。

椒通过整形修剪后，树冠体积缩小了，树体结构更加合理， 也促进了光合作用和呼吸作用的有效平衡，大大提高了花椒 的品质，同时还减少了病虫危害，延长结果年限，从而实现 了高产、优质的目的。这个阶段应该以回缩短截修剪为主， 在侧枝上3?10厘米处进行短截留3?5个饱满芽，疏剪与

回缩相结合，疏弱留强，疏小留大，选用较强的枝带头，稳 定生长，防止枝组后部衰弱。

2.4 九叶青花椒控制结果

枝管理 如果不对结果枝进行调控，花椒花芽、枝梢的徒 长就会抑制结果枝伸长，会影响到产量；可选用“

15%多效

唑” 1500?3000 倍液在新梢长至 60? 80 厘米开始喷雾， 20 天间隔喷雾一次，根据当年的气候及花椒结果枝的长势状况 可喷雾 2? 3 次，以喷新梢为主，以便达到缩短节间、花芽 充实饱满、坐果率、增加植物抗逆性能，提高产量。 九叶青花椒肥水管理

2.5

花椒在各个物候期内对氮、磷、钾

要素的吸收与各个器官在一年中的生长发育动态是一致 的，是有规律性的变化的，在萌芽抽梢展叶时，氮肥需求量 最多；在生长中期的果实膨大期，钾的需求量增加，磷的吸

收在生长初期最少，花期逐渐增多，以后无多大变化。全年 大概需要施肥 4? 5 次，以施用复合肥 +有机肥为主。

2.6

九叶青花椒病虫害防治管理

花椒红蜘蛛在3?5月是第

次高发期， 9?10 月是第二次高发期。在发生红蜘蛛初期 应及时防治， 可选用低毒特效期长的农药进行防治， 如“ 24%

螨危”4毫升或“ 24%亩旺特”4毫升对水 15 公斤喷施树冠进行 防治。在 3 月下旬? 4 月中旬选用“ 70%安泰生” 2克5 +“ 70% 艾美乐”5克对水 30 斤，喷施树冠以防治蚜虫、叶斑病，促 进花芽生长、发育。

3 结论 缩枝矮化密植修剪技术

是我们多年的示范、推广应用与实践经验的总结，经过改良 后，产量提升了 40% ? 60% ，一般亩产量可 550?700 公斤， 最高亩产量超过 1000 公斤。本文主要介绍了缩枝矮化密植

修剪技术，为花椒栽植期间的管理以及修剪提出了很好的借 江津区双福街道农业服务中心，农艺师，研究方向：农业技 术推广、农业试验示范、农业技术培训。 鉴，值得推广。

作者简介：王绍其，大专学历，重庆市