A ．半胱氨酸 B ．苏氨酸
C ．亮氨酸 ( 正确答案 ) D ．丝氨酸 E ．酪氨酸
35. A ．丙氨酸B ．亮氨酸C ．赖氨酸D ．丝氨酸E ．苯丙氨酸36. A ．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环B ．酪氨酸和丝氨酸含羟基C ．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D ．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E ．谷氨酸和天冬氨酸含二个氨基37. ）
A ．缬氨酸B ．甘氨酸C ．酪氨酸下列哪一种氨基酸含有可离解的极性侧链？（ ）
( 正确答案 )
关于氨基酸的叙述哪一种是错误的？（ ）
( 正确答案 )
在 pH 7 时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是
（
D ．半胱氨酸
E ．赖氨酸 ( 正确答案 )
38. 蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是（ ） A ．同型半胱氨酸 ( 正确答案 ) B ．半胱氨酸 C ．蛋氨酸 D ．胱氨酸 E ．苏氨酸
39. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ） A ．半胱氨酸 B ．羟脯氨酸
C ．瓜氨酸 ( 正确答案 ) D ．蛋氨酸 E ．丝氨酸
40. 合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是（A ．脯氨酸 B ．赖氨酸 C ．谷氨酸 D ．组氨酸
E ．羟脯氨酸 ( 正确答案 )
41. 下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸？（ ） A ．碱性氨基酸
）
B ．含硫氨基酸 C ．支链氨基酸 D ．芳香族氨基酸
E ．以上都不对 ( 正确答案 )
42. 蛋白质分子中引起 280nm 光吸收的最主要成份是（ ） A ．酪氨酸的酚基 B ．苯丙氨酸的苯环
C ．色氨酸的吲哚环 ( 正确答案 ) D ．肽键
E ．半胱氨酸的 SH 基
43. 维系蛋白质一级结构的化学键是（ ） A ．盐键 B ．疏水键 C ．氢键 D ．二硫键
E ．肽键 ( 正确答案 )
44. 蛋白质分子中的 α 螺旋和 β 片层都属于（ ） A ．一级结构
B ．二级结构 ( 正确答案 ) C ．三级结构 D ．四级结构 E ．高级结构
45. 维系蛋白质分子中 α 螺旋稳定的化学键是（ ） A ．肽键 B ．离子键 C ．二硫键
D ．氢键 ( 正确答案 ) E ．疏水键
46. 对于 α- 螺旋的下列描述哪一项是错误的 ? （ ） A ．通过分子内肽键之间的氢键维持稳定
B ．侧链 (R 基团 ) 之间的相互作用可影响 螺旋稳定性 C ．通过疏水键维持稳定 ( 正确答案 ) D ．是蛋白质的一种二级结构类型
E ．脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍螺旋的形成
47. 维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是（ ） A ．二硫键 B ．盐键 C ．氢键 D ．范德华力
E ．疏水键 ( 正确答案 )
48. 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开 ? （ ） A ．溴化氰
B ． 2 ， 4- 二硝基氟苯 C ． β- 巯基乙醇 ( 正确答案 )
D ．碘乙酸 E ．三氯醋酸
49. 将蛋白质溶液的 pH 值调节到其等电点时（ ） A ．可使蛋白质稳定性增加 B ．可使蛋白质表面的净电荷不变 C ．可使蛋白质表面的净电荷增加
D ．可使蛋白质稳定性降低，易于沉出 ( 正确答案 ) E ．可使蛋白质表面水化膜无影响
50. 有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的 pI 为 4.6 、 5.0 、 5.3 、 6.7 、 7.3 ，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的 pH 应是多少 (D)
A ． 4.0 B ． 5.0 C ． 6.0
D ． 7.0 ( 正确答案 ) E ． 8.0
51. 蛋白质变性是由于（ ） A ．蛋白质一级结构的改变 B ．蛋白质亚基的解聚
C ．蛋白质空间构象的破坏 ( 正确答案 ) D ．辅基的脱落 E ．蛋白质水解
《生物化学》复习题库及答案
