一 培训的重要性
第一条 人员培训将为饭店带来以下的短期和长期效益：
一、 改进工作方法和操作技能；
二、 减少浪费和损失，有效地利用工作时间；
三、提高员工的工作满意度，减少人员外流；
四、为顾客提供更多更好的服务，使顾客更为满意，从而大大增进本饭店在同行业中的竞争力。
第二条 人员培训也为受培训者带来利益：
一、工作能力提高，个人收入增加；
二、个人将有更大的发展潜力，也意味着有更多的发展机会，有利于个人事业生活的发展。
二 制订培训计划
第三条 所选择的培训指导者，必须具有如下的素质和才能：
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一、 乐于助人；
二、 有同情心且谆谆善诱；
三、 精通业务；
四、 善于发现受培训者的需求和问题所在；
五、 教导有方，循序渐进。
第四条 培训指导者应接受有关培训方法的教育，并掌握以下要点：
一、 明确对受培训者的要求；
二、 善于在日常工作中创造培训机会；
三、 善于把握日常工作中的培训机会并及时施教；
四、 通晓应传授给受培训者的知识、技能及相关环节；
五、 对工作进行分析；
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六、 按计划实施培训；
七、 有准备地进行指导；
八、 善于利用教学仪器设备；
九、 做好培训记录；
十、 检查培训效果。
第五条 受培训者的培训项目包括以下几项：
一、 一般知识；
二、 专门知识；
三、 智力；
四、 对工作的态度；
五、 手艺、技能。
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