食品添加剂硬脂酸镁扩大使用范围 通用名称、功能分类、用量和使用范围
一、通用名称：硬脂酸镁 化学名：硬脂酸镁
英文名：Magnesium Stearate 二、功能分类：乳化剂、抗结剂。 三、扩大的使用范围及用量：
使用范围 压片食品 四、依据：
1、加拿大在《食品与药品法规》中规定硬脂酸镁可作为抗结剂、脱模剂、粘合剂，在符合良好操作规范的要求下，允许在片剂形式的食品中适量使用[1]。
2、日本在《添加剂使用标准列表》中规定硬脂酸镁允许在片剂形式的健康食品中适量使用[2]。
3、美国在《食品化学法典》和《联邦法典》中规定硬脂酸镁可作为抗结剂、粘合剂、乳化剂，在符合良好操作规范的要求下，允许在包括压片食品在内的各类食品中适量使用[3][4]。
4、2013年3月18日至22日在北京召开了由联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)主持的关于食品添加剂的第45次会议，会议的主题是关于建议补充和更改优先级的食品添加剂名单进行评估，欧洲化学工业委员会（CEFIC）在该次会议中提出，建议将硬脂酸镁作为抗结剂、润滑剂、乳化剂、疏水剂在食品中使用，其中包括片剂形式的食物补充剂[5]。
5、我国已允许将硬脂酸镁作为食品添加剂使用[6]。 功能：乳化剂、抗结剂。 食品分类号 04.01.02.08 05.0 食品名称 蜜饯凉果 最大使用量 0.8g/kg 最大使用量 按生产需要适量使用 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括按生产需要适量使用 代可可脂巧克力及制品）以及糖果 6、硬脂酸镁作为抗结剂，在压片食品中具有其工艺必要性，请详见资料三。
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参考资料目录：
1. 加拿大《食品与药品法规》.Magnesium Stearate(硬脂酸镁).436,547.（原文及翻译） 2. 日本《添加剂使用标准列表》. ステアリン酸マグネシウム(硬脂酸镁).9.（原文及
翻译）
3. 美国《食品化学法典》.Magnesium stearate(硬脂酸镁).265.（原文及翻译） 4. 美国《联邦法典》.Magnesium stearate(硬脂酸镁).541.（原文及翻译）
5. 联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)主持的关于食品
添加剂的第45次会议. Magnesium stearate(硬脂酸镁).20-22.（原文及翻译） 6. GB 2760-2011 国家食品安全国家标准 食品添加剂使用标准. 硬脂酸镁.86.
（以上参考资料内容请详见资料十“参考文献资料”）
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α-环状糊精的通用名称功能分类用量和使用范围-国家食品安全
