绿色食品生产操作规程
LB/T 051—2024
华南地区
绿色食品水稻生产操作规程
2024-08-20发布 2024-11-01实施
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中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心 发 布
前 言
本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：福建省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、广东省绿色食品发展中心、广西壮族自治区绿色食品办公室。
本规程主要起草人：王阿隆、陈建民、邱忠润、周乐峰、杨芳、张宪、胡冠华、陆燕。
华南地区
绿色食品水稻生产操作规程
1 范围
本规程规定了华南地区绿色食品水稻生产的产地环境、品种、种子及其处理方法、育
苗、插秧、本田管理、收获、贮藏等。
本规程适用于福建、广东、广西的绿色食品水稻生产。 2
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类
NY/T 2978 绿色食品 稻谷 NY/T 391 绿色食品产地环境条件 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 593 食用稻品种品质 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输规则 NY/T 1276-2007 农药安全使用规范总则 3
产地环境
产地环境条件应符合NY/T 391要求。水稻田应远离工厂、矿区，排灌方便、旱涝保收。土壤耕层应深厚、肥沃、通透性能好，土壤有机质含量高，保水保肥能力强。历年病虫害发生少、集中连片、便于规模化生产的水田。 4 品种选择
4.1品种选用的基本原则和要求
水稻品种能满足当地气候条件，茬口要求，米质优，综合抗性好，通过国家级审定或省级审定并在当地示范成功，综合性状表现好，适应规模种植，米质符合品质要求的品种。原则上每三年进行一次提纯复壮或更换新品种。 4.2 种子质量要求
为了保证绿色食品水稻标准化基地的正常生产，种子质量符合GB4404.1的规定。实行统一购种，统一发放。 4.3 推荐品种
按照“熟期适宜，抗逆性强”的要求，推荐选用福两优366、广两优676、泰丰优656、泰丰优2098、荟丰优3301、泰丰优3301、中浙优8号、甬优17、泸优明占、佳福占、黄华占、粤禾丝苗、五山丝苗、野香优676、广8优165、美香占2号、象牙香占、美香新占、合丰丝苗、华航31号、野香优莉丝、广8优169、桂香占等优质稻新品种。 5 培育壮苗
5.1育秧方式和秧苗期管理
秧田选择与基肥施用，在已划定的基地水田范围内按秧田与大田比例1:8-10留足秧 田，采用湿润育秧，提倡旱床育秧。旱床育秧应选择背风向阳、通透性好、土壤肥沃疏松、地下水位低、水源灌溉方便的菜园地和旱地。秧田翻耕之前，每亩施足腐熟的猪牛栏堆粪1000 kg作基肥；整地时每亩用钙镁磷肥25 kg作面肥。 5.2播种期与播种量
早稻：三月中、下旬播种（2月20日至3月17日开始播种，3月25日播种结束）；中稻：五月中旬、下旬播种；晚稻：6月中、下旬播种。播种量：常规稻每亩秧田播25 kg种子；杂交稻每亩秧田播15 kg种子；以毯状苗机栽，毯状苗育秧的，一般每盘播杂交种子60g、常规种子100g左右。移栽苗龄：早稻一般30天左右，最多不超过35天；中晚稻25天左右，最多不超过25天。 5.3种子处理
播种前晒种1－2天，用1%石灰水浸种30小时，再用清水把种子洗净后，催芽至破胸露白即可。 5.4 秧田管理
5.4.1 管水：秧苗二叶前，昼灌夜露，晴天平沟水，保持畦田湿润，雨天半沟水；秧苗二叶后，放水上畦，养谷水，浅灌溉。
5.4.2 施肥：秧苗二叶一心时，每亩施用沼液肥100 kg拌发酵后的菜籽饼80 kg作断奶肥。
5.4.3 匀苗：三叶后间密补稀，除稗。 6 田间管理 6.1 翻耕整地
前茬秋闲田，翻耕前施足基肥，翻深整个耕作层15厘米，耕耙2次，田面平整。前茬紫云英或油菜绿肥田，提早深翻耕，早放水泡田并适当减少基肥施用量。整地时推荐每亩施用钙镁磷肥25 kg作面肥。 6.2 适时移栽
早稻移栽要求在4月下旬，以晴天为主，中稻6月中、下旬移栽，晚稻移栽要求在8月01日前要求移栽完毕。秧龄25-30天为好；密植规格，按“宽行窄株”要求4×8寸，每亩插足1.8万蔸，常规稻每蔸插足3-4粒谷苗，杂交稻插1-2粒谷苗。 6.3合理灌溉
返青期保持浅水层，分蘖期湿润灌溉，苗数达到预期穗数的90%时开始露田和晒田，采取多次（2—3次）轻烤，力度逐渐增加，以控制无效分蘖，促进根系下扎和壮杆健株。穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗杨花期。灌浆成熟期间间隙灌溉，干湿交替。收获前7天左右断水，严防断水过早。 6.4科学施肥
肥料使用应符合NY/T 394 的要求。提倡多用有机肥，以施农家肥料和绿色食品生资肥料、生物菌肥为主，减量施用化肥。推荐前茬秋分前后亩播种紫云英2-2.5KG作绿肥，增加田块肥力。安全排水期7天。移栽后5－7天，结合人工耘禾，每亩施用生物有机肥200 kg或施用尿素5 kg，均匀撒施；追施穗肥，每亩3 kg尿素加5 kg氯化钾。 7 综合防治病虫草鼠害 7.1防治原则
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，从稻田生态系统的稳定性出发，综合运用“农业防治、物理防治、生物防治和化学防治”等措施，控制有害生物的发生和危害。农药使用应符合NY/T393的规定。合理混用，轮换交替使用不同作用机制或负交互抗性的药剂。尽可能使用植物、动物、微生物来源或矿物来源的农药。安全排水期5天～7天。严格遵守农药使用量及安全间隔期，减少农药残留。 7.2 防治措施 7.2.1 农业防治
选用抗性强的品种。品种定期轮换，保持品种抗性，减轻病虫害的发生。采用合理耕作制度、轮作换茬、种养（稻鸭.稻鱼.稻蟹等）结合、健身栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。 7.2.2 物理防治
采用黑光灯，频振式杀虫灯等物理装置诱杀田间害虫。人工布放鼠夹，防治鼠害。 7.2.3 生物防治
选择对天敌杀伤力小的中、低等毒性农药，避开自然天敌对农药的敏感时期，创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施，保护利用天敌控制有害生物的发生。推广以鸭治虫，亩用
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