大蒜深加工项目建议教程文件

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食品工艺课程设计

大蒜深加工的车间设计

说明书

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第一章 总论 ........................................................ 5 .........

1.1 项目名称及承办单位 .......................................... 5 ....... 1.2 技术依托 .................................................... 5.. 1.3 项目提出的依据及必要性 ...................................... 5. 1.4 项目情况 .................................................... 6.. 1.5 结论 ........................................................ 7..

第二章 开发前景和市场预测 .......................................... 7.

2.1 大蒜功效及所含成分 .......................................... 7. 2.2 大蒜深加工可开发出的产品 .................................... 9.. 2.3 大蒜深加工产品开发前景预测 .................................. 1..1.

第三章 建设规模及建设内容 .......................................... 1..1.

3.1 建设规模： .................................................. 1..2. 3.2 主要产品方案： ............................................ 1..2 ...... 3.3 建设内容 .................................................. 1.2 .......

第四章 厂址选择及有利条件 .......................................... 1..4..

4.1 厂址选择 .................................................... 1.4.. 4.2 有利条件 .................................................... 1.4..

第五章 环境保护及安全卫生 .......................................... 1..5..

5.1 环境保护措施： .............................................. 1..5.. 5.2 安全生产措施 ................................................ 1..5..

第六章 企业组织及定员 .............................................. 1..6..

6.1 组织与管理 ................................................. 1..6. 6.1.1 组织结构 .............................................. 1..6.. 6.1.2

管理团队 ............................................ 1..7..

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6.1.3 管理体制 ............................................... 1..7..

第七章 项目实施进度建议 ............................................ 1..8.. 第八章 投资估算及资金筹措 .......................................... 2..0..

8.1 投资估算： .................................................. 2..0. 8.2 资金筹措： .................................................. 2..0.

第九章 经济效益分析 ................................................ 2..1..

9.1 财务预测 .................................................... 2.1.. 9.1.1 销售收入 .............................................. 2..1. 9.1.2 成本预测 .............................................. 2..2. 9.1.4 利润预测 .............................................. 2..2. 9.1.5 经济效益分析 ........................................... 2..2..

综合评价： ...................................................... 2..3..

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第一章 总论

根据国内外对大蒜及其深加工产品的需求， 以及我国种植大蒜的历史、 资源优势和近些年来大量种植的经验，我们决定在产销鲜蒜的基础上，对 大蒜进行深加工，筹资建设年加工大蒜 5,000 吨，年产 25 吨大蒜油、3,000 吨大蒜粉、 1,000 吨大蒜液项目。

1.1 项目名称及承办单位 1.1.1 项目名称

年产大蒜油 25吨、大蒜粉 3,000 吨、大蒜液 1,000 吨项目

1.1.2 项目承办单位 XXXX 食品有限公司 1.2 技术依托

引进上海双源进出口有限公司的大蒜深加工技术。

1.3 项目提出的依据及必要性 1.3.1

我国大蒜种植现状 大蒜主产地是我国北方，而在甘肃省民乐县紫皮大蒜独

佳。民乐县紫 皮大蒜依靠冷凉地区得天独厚的自然条件和祁连山冰雪相融的水资源 滋养，形成蒜头大、蒜瓣肥、蒜汁浓、蒜素高、耐严寒、杀菌效能强等 品质，曾荣获农业部 “首届农业博览会金质奖 ”和“中华老字号 ”产品等称 号， 2006 年在国家商标局注册了 “雪域王 ”紫皮大蒜商标，去年又通过 了国家地理标志产品保护认证。民乐种植大蒜具有一千多年的历史，宜 于种植大蒜的面积有 30多万亩，目前种植面积约

10 万亩，年产量 10万吨 此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除

左右。紫皮蒜皮薄，瓣大，近几年来，菜农还专门培育了独头或双瓣珍珠 红蒜，专供宾