餐厅收款员
报告上级：餐饮部经理、财务部经理 岗位职责
1、 严格遵守财务制度和酒店各项管理规定及岗位工作程序。
2、 监督餐厅服务员遵守旧点规定财务制度，严守以工作之便出现吃喝现象。 3、 每日收入的现金必须与账单核对相符，出现长短款即时向上汇报。 4、 按规定使用计算器，验钞机等设备，做好吧台内清洁工作。
5、 准确及时填写账单，办理客人结账手续，在结账时做到快、准、不错收、漏收。
6、 开餐前，向会计领取当天备用金及收据。
7、 下班前，必须清点当天收入及备用金，做到钱帐相符，及时做出餐饮收入统计表，按规定时间向会计交接。 8、 当班时保管各种收据，票证及现金。 9、 完成领导交代的其它工作。
word文档 可自由复制编辑
餐厅服务员
报告上级：餐厅领班 岗位职责：
1、 仪容整洁，准时上班，服从指挥。
2、 营业前检查开餐前的佐料、餐具、家具是否齐备，摆设是否符合规范，有不足或钷乱及时补充或改正。 3、 接待中使用礼貌用语。
4、 客人不分贵贱，不卑不亢，微笑迎容，拉椅让座，送上第一杯酒水或热茶。 5、 在餐厅不能大声喧哗，不得聚集一起闲谈，不接打私人电话。站立姿势应符合要求。
6、 应经常站在客人台边，适时询问客人是否还需要什么，及时供应。 7、 主动热情向宾客介绍菜式品种，落单及时，准确。 8、 保持区域卫生清洁，发现不干净的地方应马上妥善处理。
word文档 可自由复制编辑
餐厅迎宾员
报告上级：餐厅领班、经理 岗位职责：
1、仪容整洁，准时迎宾，动作要落落大方。
2、接听电话和接受顾客的预订，准确、全面记录电话预定并及时落单，转到相关部门。
3、迎送中必须使用礼貌语言。
4、营业时间内，在餐厅门口主动欢迎客人，热情引顾客入座，拉椅让座，送上菜谱，妥善的解答客人的询问。
5、客人用餐结束后，欢送客人，欢迎客人再次光临，并送至餐厅大门口。 6、客人不分贵贱，迎送不卑不亢，热情照顾残疾宾客，熟悉常客及VIP客人的姓名，使客人有一种亲切感。
7、 对早来或迟到的客人要热情，主动安排就席，就餐，客源高峰时要主动想办法让客人尽快入席就餐。
word文档 可自由复制编辑
餐厅传菜员
报告上级：领班、经理 岗位职责：
1、 主动配合楼面工作，做到落单迅速，传菜及时。 2、 营业前准备好各种菜式的配料及传菜用具。
3、 必须按照出菜顺序要求上菜，并在菜单上盖印或打钩。 4、 协助楼面撤换已用餐具，收空饮料瓶。 5、 做好上菜记录。
6、 工作时间不擅离岗位，不开玩笑。
7、 讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责的地段要保持清洁。
word文档 可自由复制编辑
酒店办公室主任
报告上级：酒店副总经理
督导下级：销售部、人力资源部、商务中心 联系部门：酒店各部门 岗位职责：
1、根据总经理的指示，管理总经理办公室的日常行政事务和全体工作人员，
及时反馈和处理酒店所发生的各种问题,协调酒店各部门的关系。 2、负责组织起草酒店的各种公函，即：请示、报告、计划、决策等。 3、负责对内、外公共关系与协调工作，并安排好各项接待事宜。
4、负责催办和追综总经理的决定或会议执行情况，并及时将信息反馈给经理。 5、负责酒店销售工作，制定销售计划和销售策略，有效地开拓市场，与各部门协调做好销售接待工作，保证销售任务的完成。
6、制订部门年度预算及年、季的工作计划，掌握部门营业收入等各项经营指
标的分配和完成情况，控制成本，力争最佳经济效益； 7、制定销售访问计划，并带领下属完成每月访问任务；
8、检查落实重要客人的接待工作，听取意见和建议，处理客人投诉 9、定期访问长住客人、商务客户、政府机关，收集意见，反映要求，与其他相关部门协调沟通，密切合作；
10、负责组织对人力资源发展、劳动用工指标计划的拟订、检查、修订及执行； 11、负责制定公司人事管理制度。
12、负责合理配置劳动岗位，控制员工总量，确保劳动定额的合理性和准确性，
杜绝劳动力的浪费； 13、负责人事考核、考查工作。
14、制定劳动人事统计工作制度。建立健全人事劳资统计核算标准，定期编制
劳资人事等有关的统计报表；定期编写上报年、季、月度劳资、人事综合或专题统计报告；
15、负责做好公司员工劳动纪律管理工作。负责统计考勤、奖惩、差假、调动
等管理工作；
16、负责招聘、录用、辞退工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理； 20、负责核定各岗位工资标准。
21、配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理，提出处
理意见；
22、负责编制培训大纲，抓好员工培训工作。 23、商务中心相关事宜。
word文档 可自由复制编辑
星级酒店各部门岗位职责(全套)
