历史,可以看出国内量贩店的经营,以及4C 成本的处理如何受总体环境变迁的 影响,而有今天万客隆节节败退的现况。 8
1. 家乐福与万客隆定位与策略之比较 家乐福(Carrefour) 万客隆(Makro) 行 销 定 位
*锁定个人及家庭消费者,提供小 包装的商品及舒适的卖场。 *家乐福各分店的地点都选择在离 市区较近的市郊,而且所有分店都 像大型超级市场,不论冷冻食品、 卫浴用品或是玩具灯饰,多半都采 小包装、单件购买。穿著红背心的 员工在场内穿梭,随时小量补货, 并视买气不时广播促销。
*以小零售商,公司行号为目标顾客, 强调超低价格、整批购买。
*万客隆所有分店均为批发仓库,地点 都设在远离市区的工业区内。在平均
四千坪的卖场内难得看到服务人员, 只见到推高机来往穿梭,上下移动大 包装的产品。 管 理 策 略
差异化策略与地方采购: 家乐福的差异化策略,是以地方采 购、发挥灵活弹性的应变能力见 长。地方分权的采购方式,一方面 可以因应当地的口味。例如:南北 的饮料口味差很多,北部喜欢清淡 的乌龙茶,南部喜欢甜味高的麦香 红茶。另一方面,地方采购也具时 效性,能将新鲜鱼肉快速送到店 面。强调差异化的家乐福非常重视 卖场的气氛,不论店经理、课长、 助理,大部分都穿著球鞋满场跑, 依照买气的状况,随时进行促销。 走进家乐福,可以看到许多员工在 现场走动,以人工随时补货,和万
客隆卖场里,没什么员工,完全以 操作机械砧板的陈列方式不同。每 天早上七点半,家乐福员工要将所 有的商品整理的像没有人动过,九 点开门前,店经理会仔细地巡视过 卖场。家乐福如此因地制宜,分权 的采购方式,较能符合当地消费的 需求,达成抓住个人及家庭消费者 的定位
成本策略与中央采购:
万客隆擅长成本策略,以中央集权的 组织运作方式,每一家分店都发挥重 量级的销售威力与超低售价。例如, 被万客隆选择为疯狂促销的印花价产 品(crazy item),经常以低于零售价 30%~50%吸引消费者。万客隆以负 10%~15%的毛利出售这些印花价产 品,经常让消费者眼睛为之一亮,有 过半消费者就是冲着这些商品而来。 在Porter 的《竞争优势》一书中提到, 走成本策略的采购优势上的条件是: 1.规模经济2.提供有力的采购条件3.
自购或外销可达到成本竞争的优势。 万客隆采集中采购就是希望有规模经 济。此外,万客隆透过印花价商品提 供新品大量的曝光机会并以年度合 约、稳定采购量、高销售成绩等条件, 压低采购价格。最后,万客隆也有部 分的自有品牌,像是委托舒洁代工的 Makro 卫生纸;而外购部分,万客隆 也结合全球采购网,找寻价格便宜的 货源。结合前述的采购条件,万客隆 才得以维持自己超低价格的定位。 9
重视外商传统:
家乐福总公司派驻许多人力在台 湾,刚进入台湾市场时,一级主管 都是法国人,将法国的经营概念完 全贯彻。当初,家乐福与统一合作 时,家乐福强调专业经营,不愿意 统一涉入家乐福的人事与经营管 理。另一方面,统一对经营超大型 卖场没有把握,不能像7-eleven 亏 了八年才成功,因此愿意完全交由
家乐福团队专业经营,以快速抢占 市场。 高度本土化:
万客隆在全世界有五万名员工,荷兰 总公司只有五十名员工,是一个非常 简单、扁平的组织架构。而其本土化 也反映在授权上,万客隆勇于把权利 和责任下放给每一个国家的总经理。 总公司只派驻一位外国籍总经理在台 湾,其余全部本土化。
2. 两强的4C 成本随总体环境变迁之比较 家乐福(Carrefour) 万客隆(Makro) 法 令 制 度
家乐福在面临工业用地的限制时,采 取了灵活的弹性因应方式。首创蓝店 和绿店的双元系统;蓝店是超大型的 卖场,座落在商业区内,可从事零售 活动且不需要会员卡;而绿店则像是 万客隆的仓库量贩店,位于工业区