以提高职业技能为核心构建实践教学模块体系

以提高职业技能为核心构建实践教学模块体系

关海宁 赵东江 刁小琴 郭 丽 周凤超

【摘 要】实践教学是高等本科教育的重要构成，对于非研究性的应用型大学，构建合理的专业性实践教学模块体系是培养应用型人才、提升学生创新能力的重要环节。该文在结合绥化学院食品科学与工程专业的实践教学成熟做法的同时，提出了以提高职业技能为核心的“1+4”实践教学模块体系的初步设想，以转变实践教学理念，改革实践教学的内容与过程。 【期刊名称】绥化学院学报 【年(卷),期】2011(031)002 【总页数】3

【关键词】职业技能；实践教学；体系；食品专业

随着社会主义市场经济体制的建立和现代化建设事业的发展，社会对人才的需求越来越多样化，既需要设计、研究型人才，又需要应用型人才。[1](P49)这就使得高等学校特别是非研究性的地方高等学校，正面临着前所未有的挑战。 在食品专业本科教学过程中，实践教学环节占有非常重要的地位。实践教学可以加强理论课教学的效果，增强学生的感性认识、加深记忆；可以培养学生思考问题、解决问题以及技术创新的能力等。[2](P276)因此，构建合理的专业性实践教学模块体系是非研究性的地方高等院校培养应用型人才、提升学生创新能力的重要环节。[3](P149)

一、以培养职业技能为核心的先导性教育

（一）培养模式的形成。近些年来，参照联合国教科文组织和国外高等教育的分类标准，把我国的高等教育分为研究生教育（硕士、博士）、本科教育和高职