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最完整详细的法国葡萄酒知识大全

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酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure

地区餐酒,Vin de Pays (英文意思Wine of Country) 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。 产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 是最低档的葡萄酒,作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。 不得用欧共体外国家的葡萄汁 产量约占法国葡萄酒总产量的38%

苏杨古道

F.法国葡萄酒10大产区

香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace

卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire

2008-06-24 11:32

勃艮第产区 Bourgogne 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 罗纳河谷产区 Rhone Valley 波尔多产区 Bordeaux 西南产区 Sud-Ouest

朗格多克-鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 普罗旺斯-科西嘉产区 Provence et Corse

有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区 香槟产区主要是起泡葡萄酒 波尔多产区主要是调配葡萄酒

勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒

G.法国葡萄酒与健康

葡萄酒含有多种营养成份:氨基酸、蛋白质、维生素C-B1-B2--B12等 这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份 可以降低胆固醇,预防动脉硬化和心血管病

法国人喜欢吃高脂肪食品,如肥鹅肝,但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,这归功于法国葡萄酒。

可以帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量,促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。

葡萄酒含酚,具有抗氧化剂的作用,防治退化性疾病,如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。 利尿作用

补充人体热量,葡萄酒的热值与牛奶相当 适度饮用,有益健康:每天喝3杯为宜

苏杨古道

2008-06-24 11:33

A.法国葡萄酒的真假鉴别

第一步,看酒瓶外观

看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?

看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3,上图为一种假波尔多干红的背标,红色圈选的是错误的国际码。看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证。

第二步,看葡萄酒液

看葡萄酒的颜色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) 酒质变坏时颜色有浑浊感

第三步,看酒塞标识

打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

第四步,闻葡萄酒的气味

如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。

第五步,品葡萄酒的口感

饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

B.法国葡萄酒的好坏鉴别

1-如何看标签

第一步,从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过,法国法律将法国葡萄酒分为4级:

1。法定产区葡萄酒 AOC 2。优良地区餐酒 VDQS 3。地区餐酒 VIN DE PAYS 4。日常餐酒 VIN DE TABLE

第二步,如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级 我们知道,法定产区葡萄酒AOC在法文意思为\原产地控制命名\。 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

产区名标明的产地越小,酒质越好例如,波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,而MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村庄,MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。 最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+波尔多产区+Controlee, 次低级是次产区名AOC:如Appellation+MEDOC次产区+Controlee 较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee 要了解法国葡萄酒,请记住法文词\城堡\,也可译为\酒庄\。

第三步,对于一些波尔多葡萄酒,它还有其特殊的分级方式,有更高的分级,用法文的顶级酒庄Premiers Grands Crus Class表示,请记住法文CRU(意为土地)

五大顶级酒庄

Chateau Lafite-Rothshild Chateau Margaux Chateau Latour Chateau Haut Brion Chateau Monton-Rothshild

C.法国葡萄酒的好坏鉴别

葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份,葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。它与

最完整详细的法国葡萄酒知识大全

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure地区餐酒,VindePays(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为Vind
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