4.23酶的特性1
一、单选题
1．某生物实验小组欲探究温度对淀粉酶活性的影响，已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步反应，会依次形成较大分子糊精、小分子糊精、麦芽糖，加入碘液后的溶液颜色分别是蓝紫色、橙红色、黄褐色(碘液颜色)。下列操作错误的是 A．设置一系列温度梯度，确定淀粉酶活性较强的温度范围 B．将淀粉酶溶液、淀粉溶液分别保温处理后再进行混合
C．通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定酶活性的强弱 D．混合保温一段时间后，在保温装置中直接加碘液即可检测淀粉水解情况
2．细胞中几乎所有的代谢都需要酶的催化。下列有关酶的叙述，不正确的是（ ） A．酶和加热等方法均可加快某反应，但其本质不同 B．底物浓度影响酶促反应速率 C．酶都在核糖体上合成，且合成过程中均消耗ATP D．唾液淀粉酶进入胃中将失去活性并被胃蛋白酶水解 3．下列对酶的表述，科学而准确的是（ ）
A．酶只能在细胞内发挥其催化作用 B．蛋白酶不能促使唾液淀粉酶水解
C．所有的酶都是在核糖体上合成的 D．所有酶都含有C、H、O、N四种元素 4．在“探究温度对淀粉酶活性的影响”实验中，下列操作合理的是（ ）
A．各实验组的处理时间可以不同B．先将淀粉酶与淀粉溶液混合，再调至相应温度保温 C．选择活性较低的α-淀粉酶作为实验材料D．可用碘液检测反应溶液中是否存在淀粉
5．某研究小组为探究温度和pH对土豆提取液中过氧化氢酶活性的影响进行了相关实验，得到如图a所示的实验结果；图b表示土豆细胞中两种化合物的化学组成。下列叙述正确的是（ ）
A．图a中的自变量是pH，而温度、加入的过氧化氢溶液的浓度和体积都属于无关变量 B．土豆细胞中合成过氧化氢酶需要以图b中的②为直接模板，同时①分解提供能量
C．图a中A、B、C曲线出现差异的原因是温度的不同，且三种温度下该过氧化氢酶的最适pH相同 D．图b①和②中带圈部分所对应的含义相同，都是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 6．对下列曲线图的相关描述，正确的是（ ）
A．图（1）纵坐标可以是K+吸收量，横坐标可以是呼吸作用强度 B．图（2）纵坐标可以是酶活性，横坐标可以是温度
C．若图3）中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速率，则①②可表示等量酶在不同温度下的反应速率曲线
D．若图（3）中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速率，①表示酶在正常情况下的反应速率与底物浓度的关系，则④可表示加入酶抑制剂后的反应速率与底物浓度关系
7．“酵素”目前在保健品领域大热，甚至有人称每晚不吃晚餐，只吃“酵素”就能获得足够的营养，也能起到减肥的效果，而“酵素”实际上是对酶的别称。下列有关“酵素”的相关叙述不正确的是
A．人体大多数细胞都能合成“酵素”类物质 B．“酵素”能够在机体内传递调节代谢的信息
C．用“酵素”保健品代替晚餐可能会造成营养不良 D．人体各细胞中“酵素”类物质的种类和数量可能不同
8．某兴趣小组在生物实验室中发现一酶试剂，由于标签受损，无法确定该酶的具体种类，可能是淀粉酶也可能是蔗糖酶，为判断该酶的具体种类和作用条件，该小组成员给出了以下建议，其中不合理的是（ ） A．取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段时间后，滴加碘液检测 B．取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段时间后，利用斐林试剂检测
C．若已确定是淀粉酶，可使用斐林试剂作检测剂探究温度对酶活性的影响 D．若已确定是蔗糖酶，可利用蔗糖来研究pH对酶活性的影响 9．图表示在不同温度下（pH适宜），过氧化氢在有过氧化氢酶和无酶也无其他催化分解速率 剂两种条件下的分解速率变化曲线。据图分析，下列叙述正确的是
A．图中b表示无酶也无其他催化剂时的反应速率曲线B．m点对应温度是长时间保存过氧化氢酶的最适温度 C．图中a、b两曲线对照可说明酶具有高效性的特点D．若改变PH，则b曲线的最大值改变，m点一般不变
10．利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量。图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线，有关叙述错误的是（ ）
A．PPO催化多酚类物质的生化反应B．相同温度时，pH8．0的酶促反应产物比pH 8．4的少 C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8．4
D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快
11．某生物小组用某种酶进行了三组实验，有关实验的结果如下图所示，下列叙述正确的是（ ）
A．本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶B．三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性
C．pH=2或温度为20℃条件下酶活性下降的原因相同D．通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近30℃、pH=7 12．下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
①酶的化学本质是蛋白质或RNA②随着温度降低，酶促反应的活化能下降
③酶活性最高时的温度不适合该酶的保存④酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 ⑤淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化⑥不同酶的最适温度可能相同 A．①③⑥ B．①④⑤ C．②④⑥ D．①⑤⑥
13．科研人员探究温度对密闭罐中水蜜桃果肉细胞呼吸速率的影响，结果如图。下列叙述正确的是
A．20 h内，果肉细胞产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体、叶绿体 B．50 h后，30 ℃条件下果肉细胞没有消耗O2，密闭罐中CO2浓度会增加
C．50 h后，30 ℃的有氧呼吸速率比2 ℃和15 ℃慢，是因为温度高使酶活性降低 D．实验结果说明温度越高，果肉细胞有氧呼吸速率越大 14．下列有关酶的表述，不正确的是
A．大多数酶的化学本质是蛋白质，在高温条件下容易变性B．酶是在活细胞内产生的，只能在生物体内发生催化作用 C．酶与细胞代谢的高效、有序、条件温和等特点有直接关系D．过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏 15．如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是（ ） ．．
A．影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度B．影响BC段反应速度的主要限制因子可能是酶量 C．温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速度不同D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃ 16．某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线。下列分析正确的是
A．该酶催化反应的最适pH为8左右B．当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高
D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响 17．下列有关酶的实验设计思路正确的是
A．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性B．可利用过氧化氢和过氧化氢酶反应探究pH对酶活性的影响 C．在验证温度对淀粉酶活性的影响实验中，应选斐林试剂检测还原糖的生成 D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
18．已知淀粉酶的抑制剂有竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂两种，其中非竞争性抑制剂通常与酶活性部位以外的基团结合使酶活性下降，增加底物浓度也不可以解除这种抑制。低浓度 NaCl 是淀粉酶的激活剂，能增加酶的活性，但 NaCl 浓度到 1/3 饱和度以上时就会抑制淀粉酶的活性。如图表示淀粉水解的两种情况，其中一定量的某种物质不可能是（ ）
A．竞争性抑制剂 B．非竞争性抑制剂C．低浓度 NaCl D．高浓度 NaCl
19．如下图，在下列试管中均加入3 mL面糊， A、C中注入2 mL清水，B、D中注入2 mL新鲜的小麦淀粉酶，保温5 min后分别滴入碘液，不变蓝色的是( )
A．A B．B C．C D．D
20．酶是生物催化剂，其作用原理是降低化学反应所需的活化能。下图表示某类酶作用的模型，该模型说明（ ）
A．一种酶可以催化多种化学反应 B．反应前后酶的数量及结构不改变 C．A的基本组成单位一定是核糖核苷酸 D．酶促反应速率不受环境因素的影响
21．下图表示某种酶在不同处理条件（a、b、c）下催化化学反应时，反应物的量和反应时间的关系。以下关于此图的解读，正确的是
A．a、b、c表示温度，则一定是a＞b＞c B．a、b、c表示酶的浓度，则a＞b＞c
C．a、b、c表示pH值，则c＞b＞a D．a、b、c表示温度，则不可能是c＞b＞a
22．下面的三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。有关叙述错误的是
A．图一、二、三所代表的实验中，自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH值 B．图一可以得出酶具有高效性
C．图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量（浓度）有限 D．图三可以得出pH越小或越大酶活性越高
23．下列关于探究酶特性的实验叙述中，最恰当的是（ ）
A．若探究pH对酶活性的影响，至少应设置2组
B．若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照
C．若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测
D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测 24．下列关于生物体中酶的叙述，正确的是( )
A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃
25．在无催化剂条件和有酶条件（温度、pH最适）下，反应物A生成产物P所需能量的变化过程如下图所示。下列相关叙述正确的是（ ）
A．该图能体现酶的催化具有高效性 B．该反应为放能反应
C．若改变酶促条件，则b在纵轴上将向下移动D．若仅增加反应物A的量,则图中曲线的原有形状会发生改变 26．某学生设计了下列实验步骤来探究温度对α-淀粉酶活性的影响，正确操作顺序为（ ）
①在三支试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL②在三支试管中各加入新鲜的α-淀粉酶溶液1mL③分别将淀粉酶溶液注入淀粉溶液中，维持各自温度5min④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min⑤观察三支试管中溶液的颜色变化，⑥在三支试管中各1mL斐林试剂，摇匀，水浴加热⑦在三支试管中各滴入1～2滴碘液，摇匀 A．①④②③⑥⑤ B．①④②③⑦⑤ C．①②④③⑥⑤ D．①②④③⑦⑤ 27.
高二生物酶的特性1
