3 4 5 6 低温冷藏库改造 气调冷库改造 制冷设备房 试验室 合计 400 1200 100 500 4100 1层砖混 1层砖混 1层砖混 砖混 原冷库改建 原冷库改建 新建 新建 800 200 500 600 32 24 5 30 211.5 6.2项目规划和布局
项目设置三个功能区，包括：采后处理区、冷藏区和研发服务区。采后处理与冷藏区在公司所属藁城冷库，主要贮藏出口梨、冬枣和速冻果蔬。研发开发服务区建立在岗上镇小丰村北公司的生态农业园，任务是研究开发贮藏保鲜新技术、培训和品质检验。
详见项目平面布局图（附图）。 6.3生产技术方案及工艺流程 1、鲜果（菜）采后商品化加工
技术简述：鲜果（菜）采后商品化加工主要是对鲜果（菜）进行净化、分级、包装处理，优化质量，保证卫生检疫指标，提高商品价值。采用美国乙稀阻断薰蒸剂和ROSITE杀菌剂进行处理，对提高保鲜效果起到决定性作用。
工艺流程示意图如下：
原料→薰蒸灭虫卵处理→进处理厂→初选→吹尘（或清洗）→分级→杀菌剂处理→分级→包装称重→质检→入库冷藏。
2、气调保鲜
技术简述：用碳分子筛制氮机制氮，通过向帐输入氮气，改变贮藏环境中的空气成份，达到氧2～4%、二氧化碳小于3%的比例，温度控制0～-2℃，湿度90～95%，从而抑制呼吸强度，减轻呼吸消耗，抑制霉菌，减缓衰老，防治腐烂。冬枣保鲜期100天
以上，脆果率92%以上。
工艺流程示意图如下：
冷库预冷→冷库消毒灭菌→产品入库装帐→冷风降温→输氮气调节气体成份
↓ 出库←恒温
3、速冻保鲜
技术简述：在－36℃以下，最短时间将果菜冻实，让其细胞外的水分同时结冻，以保证细胞壁不受挤压，组织结构不受破坏。然后在尽量短的时间进入－18度冷库，使产品不再呼吸，微生物不再活动，以延长保鲜期。
工艺流程示意图如下：
清洗 →漂汤灭活 → 甩水 → 整理装盘 → 迅速冻结 → 挂冰衣 → 小包装 → 大包装 ↓ 入低温库 6.4项目建设标准和具体建设容 6.4.1总体设计依据和要求
本项目使用的主要规和标准如下：
《民用建筑设计通则》 《办公建筑设计规》 《饮食建筑设计规》 《建筑设计防火规》
6.4.2建设容及其技术要求
6.4.2.1采后处理加工车间跨度20米，钢架结构，墙体采用150毫米彩钢保温板，门窗严密防虫，便于清尘。
6.4.2.2冷库低温改造：制冷系统采用蒸发式冷凝器替代立式
冷凝器，以提高效率，节能节水。库体保温层的顶、壁用15cm聚氨脂整体喷涂，地面用20cm高密度聚苯板，下两层上三层塑膜防水防潮，地面250号防冻混凝土，门口处加设温度缓冲间。
速冻加工车间：由原冷库改装，墙体符合食品加工卫生要求，设备与食品直接接触部分选用不锈钢材质。
冷库气调改造：选用国产碳分筛制氮机，氮气输送管在蒸发器风机上部加螺旋管，降低氮气温度。库设气帐。
6.4.2.3给排水工程
根据GB50015-2003的有关规定，“生活污水最大小时流量与生活给水最大小时流量相同”的规定，生活污水的排水量与生活给水量相同。
排水系统采用枝状管网，每个排水立管设伸顶透气管由厂区排水管网汇集后，排入市政污水管网。
室排水管道拟采用螺旋线PVC排水管。 室外污水管道拟采用钢筋混凝土排水管。 6.4.2.4配电工程
供电电源。本工程外部电源采用10KV进线，引入一路10kV供电电源。进线电源至终端杆后改为电力电缆，直埋引入变电所进线开关柜。
用电等级、负荷计算：本工程总建筑面积为12375m，该建筑物用电负荷由照明和动力两部分组成。负荷计算采用单位指标法进行估算。经估算，其用电负荷主要指标为安装容量1459.65KVA，计算负荷为1167.72KVA，变压器安装容量1575KVA，负荷率为0.74。
2
低压配电系统。在各主要用电单位均设低压配电设备。由变电所以放射式方式向各配电设备供出低压电源。配线全部采用YJV23-1KV型电力电缆。
本工程10KV变电所设置在厂区，设变压器室、高压配电室、低压配电室及值班室等。
6.4.3主要设备及实验仪器列表如下：
1、实验设备
合计 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 名称 高压罐（带小天车） 20升 空气压缩机 分析天平 离心机 高压灭菌器 电子天平 高温炉 可调干燥箱 恒温培养箱 真空干燥箱 真空泵 分光光度计 酸度计 高压气钢瓶 蒸溜器 量杯 合计 8巴 1/10000 6孔/高速 手提式 1/1000 300～500度 60×100×120 60度 60×100×120 120 度 规格与型号 数量 估价（万元） （万元） 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1 5 1 20 3.8 1.0 0.4 0.5 0.2 0.4 0.4 0.3 0.3 0.2 0.1 0.9 0.2 0.06 0.8 3.8 1.0 0.4 0.5 0.2 0.4 0.4 0.3 0.6 0.4 0.2 0.9 0.2 0.3 0.8 0.1 备注 60L/分 721-2型 雷磁25型 52.2 2、气调保鲜与采后处理设备
序号 设备名称 规格型号 单价 (万元) 数量 金额 (万元) 产地 1 碳分子筛制氮机 2 氮气冷却器 3 氧、二氧化碳测量仪 4 货架气帐 5 输气管道 6 木制工作台 7 空气压缩机 8 气枪 9 选果机 合计 500L／H 15 0.5 0.15 0.15 0.1 1.2 0.001 3 1 4 1 30 20 1 50 3 15 2.0 0.15 4.5 2.0 2 1.2 0.5 9 45.15 藁城 藁城 嘉定 自制 自制 3、速冻线与低温冷库设备
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 设备名称 氨压缩机 氨压缩机 蒸发式冷凝器 贮氨器 低压循环桶 氨调分离器 中间冷却器 排管与支架 氨泵 速冻隧道 管道阀门 供电系统 给排水系统（含水处理） 照明系统 称重台称 真空包装机 塑膜热合机 速冻托盘 管道保温 安装调试费用 规格型号 4AV－170 8ASJ－170 980 ZA－3.0 DXZ－2.5 YF－150 ZL－5.0 单价 (万元) 6 13.6 15.8 1.0 1.0 0.6 0.8 8.6 0.15 20 数量 1 1 1 1 2 1 1 1套 4台 1 36 金额 (万元) 6 13.6 15.8 1.0 2.0 0.6 0.8 8.6 0.6 20 4.2 8.2 5.6 1.1 0.9 2.4 0.8 0.36 1.4 2.5 产地 藁城 30 0.8 0.08 0.0018 0.003 3 10 200
果蔬采后处理与贮藏保鲜产业化开发可行性实施计划书
