高中生物：蛋白质是生命活动的主要承担者 练习
一、选择题
( )1、下列各项物质均属于蛋白质的是
A．生物膜上的载体、胰岛素、抗体 B．胰岛素、雄性激素、生长激素 C．抗生素、抗体、生长激素 D．维生素B、甲状腺激素、维生素A 【答案】A
【解析】雄性激素属于固醇,抗生素是能抵抗致病微生物的药物,是抗菌消炎药中最大的一类.抗生素是由细菌、真菌或其他微生物在生活过程中所产生的物质,具有抑制或杀灭细菌、真菌、螺旋体、支原体、依原体等致病微生物的作用,维生素A是一个不饱和的一元醇,维生素B是一些小分子有机物,经常作为一些脱氢酶,转氨酶,脱羧酶等酶的辅酶。 ( )2．血红蛋白中不含的化学元素是 A．C B．N C．Mg D．Fe 【答案】C
【解析】血红蛋白中不含的化学元素Mg。
( )3．两个氨基酸缩合成肽并生成水,水分子中的氧原子来自氨基酸的 A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基 【答案】B
【解析】两个氨基酸缩合成肽并生成水,水分子中的氧原子来自氨基酸的羧基。 ( )4．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子
A．包含的氨基酸多 B．能水解成氨基酸 C．空间结构更复杂 D．相对分子质量大 【答案】C
【解析】蛋白质比多肽空间结构更复杂。
( )5．人体的肌肉主要是有蛋白质构成的,但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,这是由于
A．肌细胞形状不同 B．在人体的分布部位不同
C．控制它们运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 【答案】D
【解析】骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,这是由于构成肌细胞的蛋白质分子结构不同。 ( )6．下列关于蛋白质的叙述错误的是 A． 各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B．一切生命活动都离不开蛋白质
C．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 【答案】D
【解析】组成每种蛋白质的氨基酸不一定都有20种,有一些只有9种。 ( )7．下列多肽在人消化道中水解时,不可能产生的氨基酸是
【答案】B
【解析】看多肽的R基,不可能产生的氨基酸是B。
( )8．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,它的分子式是
A．C5H11O2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N
【答案】A
【解析】在氨基酸结构通式中除R基外有C2H3O2,加上R基—CH2—CH2—S—CH3是C5H11O2NS。
( )9．一种蛋白质是由两条肽链组成的,共含水量有100个氨基酸,若每个氨基酸的相对分子质量平均是120,则该蛋白质的相对分子质量约是
A．12000 B．10236 C．10218 D．13764
【答案】B
【解析】氨基酸总数-肽链数=脱水数,氨基酸总质量-脱水总质量=蛋白质的相对分子质量,即100*120-18*(100-2)=10236。
( )10．由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有
A．6种 B．5种 C．4种 D．3种 【答案】A
【解析】由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有丙甘亮,丙亮甘,甘丙亮,甘亮丙,亮丙甘,亮甘丙。
( )11.鸡蛋煮熟以后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的
A 肽链 B 肽键 C 空间结构 D 氨基酸 【答案】C
【解析】高温破坏了蛋白质的空间结构。
( )12. 某种蛋白质由两条多肽链构成,共有肽键500个,缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（ ）
A、498、498 B、500、500； C、502、500 D、501、500 【答案】C
【解析】氨基酸总数-肽链数=脱水数=肽键数,氨基酸总质量-脱水总质量=蛋白质的相对分子质量。
( )13. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
1、氨基酸 2、C、H、O、N等化学元素 3、氨基酸分子相互结合 4、多肽 5、肽链 6、具有一定空间结构的蛋白质分子
A、123456 B、214365 C、214356 D、213456
【答案】D
【解析】蛋白质分子由简到繁的结构层次是元素-氨基酸-氨基酸分子相互结合-多肽-肽链-具有一定空间结构的蛋白质分子。
( )14. 下列物质中,有的是组成人体的氨基酸,有的不是,若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物,则其含有的氨基、羧基和肽键数目是
①H2N-CH2-COOH; ②H2N-CH2-CH2OH;
③H2N-CH2-CH2-COOH ④ H2N-CH2-CH-COOH NH2 ⑤H2N-CH-(CH2)4-COOH COOH
A、3、3、2； B、2、2、2 C、1、3、2； D、3、4、2 【答案】B
【解析】按照氨基酸结构通式判断,只有①④⑤是氨基酸。 ( )15 .胃白酶水解蛋白质破坏了蛋白质的
A 空间结构 B 全部肽链 C 氨基酸分子 D 双螺旋结构 【答案】A
【解析】胃白酶水解蛋白质破坏了蛋白质的空间结构。 二、简答题
1.根据下列化合物的结构分析回答.
COOH
│ CH3 O H CH2 O H H │ ‖ │ │ ‖ │ │
H2N-C--C--N--C--C--N--C--COOH │ │ H CH2 │ C==O │ NH2 ⑴该化合物有___个氨基和____个羧基.
⑵该化合物有___种氨基酸,造成这种不同的基团是________.
⑶该化合物是由_____个氨基酸失去___分子水而形成的, 这样的反应叫_________. ⑷该化合物中肽键有___个,该化合物是________. 答案：⑴2 2 ⑵ 3 R基因的不同 ⑶3 2 脱水缩合 ⑷2 三肽
2. 从某种真核细胞中提取出大量核糖体,放入含有下列几种有机物(其中的氮原子已被15N标记)的培养液里,假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答：
⑴实验中,核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的［ ］__________,通过__________方式合成多肽(蛋白质),可以用________试剂检测。
⑵实验中所用的培养液相当于细胞内的__________。
⑶上述有机物合成的多肽至少含有_________个氨基和_________个羧基,称为_________肽,可能有__________种。
⑷实验中,检测到某一多肽含20个15N,则该多肽最多有________个肽键。 2.（1）[①④⑤]氨基酸；脱水缩合；双缩脲试剂（2）细胞质基质 （3）2、2、三肽、6（4）19
3. 现有一种“十二肽”,分子式为CXHYNZOWS（z>12,w>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。
回答下列问题：
（1）将一个该十二肽分子彻底水解时需要的水分子数是 个？
高中生物：蛋白质是生命活动的主要承担者 练习(解析版)
