泓域咨询MACRO/ 中央厨房设备项目投资合作计划
中央厨房设备项目
投资合作计划
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泓域咨询MACRO/ 中央厨房设备项目投资合作计划
第一章 项目总论
一、项目概况
（一）项目名称 中央厨房设备项目
由于连锁餐饮企业在规划中央厨房时，往往会考虑未来发展扩张，按照现有产能的3-5倍进行规划，没有完全估计悲观情况，因此我国中央厨房的产能利用率仅为51%。且为了保护特有烹饪配方，我国连锁餐饮企业的中央厨房很少对外提供第三方服务，因此我国中央厨房产能严重过剩。为解决产能过剩问题，拥有中央厨房的餐饮企业可以向蜀海学习，发展成为第三方中央厨房；而规模较小的连锁餐饮企业可以不必自建中央厨房，合理利用第三方中央厨房来实现标准化、集约化的食材供应需求。
（二）项目选址 某某经济示范区
节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或少占耕地；应充分利用天然地形，选择土地综合利用率高、征地费用少的场址。
（三）项目用地规模
项目总用地面积7110.22平方米（折合约10.66亩）。 （四）项目用地控制指标
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该工程规划建筑系数56.96%，建筑容积率1.54，建设区域绿化覆盖率6.32%，固定资产投资强度179.21万元/亩。
（五）土建工程指标
项目净用地面积7110.22平方米，建筑物基底占地面积4049.98平方米，总建筑面积10949.74平方米，其中：规划建设主体工程6894.93平方米，项目规划绿化面积691.99平方米。
（六）设备选型方案
项目计划购置设备共计100台（套），设备购置费895.13万元。 （七）节能分析
1、项目年用电量1074193.93千瓦时，折合132.02吨标准煤。 2、项目年总用水量4817.35立方米，折合0.41吨标准煤。
3、“中央厨房设备项目投资建设项目”，年用电量1074193.93千瓦时，年总用水量4817.35立方米，项目年综合总耗能量（当量值）132.43吨标准煤/年。达产年综合节能量46.53吨标准煤/年，项目总节能率25.58%，能源利用效果良好。
（八）环境保护
项目符合某某经济示范区发展规划，符合某某经济示范区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。
中央厨房设备项目投资合作计划
