人教版七年级生物下册第二章人体的营养测试卷1

第二章 人体的营养 测试题

一、选择题 题号 1 2 3K][来源:学。4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 科。网Z。X。X。 26 27 28 29 30 答案 答案 题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 1． 患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )

A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐 C．含铁的无机盐 D．含锌的无机盐

2．小钢患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是 ( )

A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水

3．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有 ( )

A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．胡萝卜素

4．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是 ( ) A．蛋白质 B．水 C．维生素 D．糖类

5．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是 ( ) A．牛奶 B．猪肝 C．胡萝卜 D．橙

6．青少年每天需要的蛋白质比成年人多些，主要是因为 ( ) A．活动量大，消耗的能量多 B．青少年的食量大 C．获得必需的维生素 D．生长发育的需要 7．地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的 ( )

A．含钙的无机盐 Ｂ．含铁的无机盐 C．含碘的无机盐 Ｄ．含锌的无机盐 8．牛奶可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶，其原因是含有较多的( )

A．蛋白质和糖 Ｂ．维生素Ａ和钙 Ｃ．蛋白质和钙 Ｄ．维生素Ａ和糖类 9．在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是 ( )

A．蔬菜、鸡蛋、精肉 B．鱼、牛肉、黄豆 C．马铃薯、花生、江米 D．奶油、玉米、牛奶 10．食物所含营养物质中的糖类的主要作用的 ( )

A．构成细胞的主要成分 B．调节新陈代谢 C．为人体生命活动提供能量 D．人体的备用能源

11．我们喝的牛奶、吃的馒头、瘦肉能为人体提供能量的物质分别主要是 ( ) A．蛋白质、糖类和蛋白质 B．水、无机盐和维生素 C．糖类、脂肪和维生素 D．糖类、脂肪和蛋白质 12．正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是 ( )

A．含糖丰富的食物 B．含维生素丰富的食物 C．含钙、磷丰富的食物 D．含蛋白质丰富的食物

13．在食物的营养成分中，既是人体的基本物质，又是能源物质之一，还是细胞和人体代谢活动的主要调节物质的是 ( )

A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 14．某同学测定花生种子中的能量，二次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248

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千焦，则该种花生种子中所含能量为 ( )

A．1249千焦 B．1244千焦 C．1247千焦 D．1248千焦

15．为了比较蔬菜中维生素C的含量，小强在大小一样的四支试管中分别加入了2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用相同口径的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁，使高锰酸钾溶液褪色，结果如下： 高锰酸钾溶液（2毫升） 黄瓜汁 14滴 青椒汁 8滴 芹菜汁 15滴 白菜汁 11滴 请问维生素C含量最多的蔬菜是 ( )

A．黄瓜 B．青椒 C．芹菜 D．白菜 16．下列疾病中，由于缺乏维生素A而导致的疾病是 ( ) A．神经炎和脚气病 B．消化不良和食欲不振 C．抵抗力下降易感冒 D．皮肤干燥和干眼症 17．膳食中提倡多吃蔬菜，其目的是为生命活动提供 ( )

①糖类 ②蛋白质 ③维生素 ④无机盐 ⑤脂肪 ⑥水 ⑦膳食纤维 A．①②③ B．③④⑦ C．④⑥⑦ D．②③⑤ 18．过度肥胖者的脂肪组织细胞中，含量最多的有机物质是 ( ) A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．糖类 19．关于水对人体的重要意义叙述不正确的是 ( )

①营养物质必须溶解在水中 ②细胞内的各种反应可以没有水参加 ③水可以把营养物质送到各个细胞 ④细胞代谢废物溶解在水中排出体外 ⑤水不是细胞的主要成分 A．①③ B．②④ C．①③④ D．②⑤

20．由于偏食，小孩出现皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏 ( ) ①维生素A ②维生素B1 ③维生素C ④维生素D A.①③ B.①④ C.②③ D.②④ 21、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐

A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 22、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）

A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液 23、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（ ）

A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液

24、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？ （ ） A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪 25、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ） A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 26、既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是( )

[来源:ZXXK] A.肠液 B.唾液 C.胃液 D.胆汁

27、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）

A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力 28、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（ ）

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A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水 29、制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）

A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽

30、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（ ）

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 二、非选择题

31.（2019·宜春）现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：

[来源:ZXXK]

(1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。 (2)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是（ ）。 A．淀粉、蛋白质、脂肪 B．水、无机盐、维生素 (3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体( )

A．细胞生长发育和组织更新的主要原料 B．主要的供能物质 (4)为什么说上述的早餐食谱较为合理： 。 32.（2019·莱芜）“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：

（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。

（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第 层食物中获得；人体摄入的蛋白质

在 内初步消化，然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。

（3）谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后需 次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供 。 （4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？______________________________________________

33.（2019·济源）为帮助人们设计健康的饮食方案。营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。

（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的 是人体最重要的供能物资。

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（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。途中 （填标号）类食物能治疗这种病。

（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物 、 （填标号）。

34.下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：（6分） （1）人命活动的物质来自序号）级食道中, 主质最终被

在“膳食宝塔”中的位置 Ⅴ级 Ⅳ级 Ⅲ级[来源:学,科,网] Ⅱ级 Ⅰ级 食物分类 油脂类 豆类和奶类 鱼、禽、肉、蛋类 果蔬类 谷类 每日摄取量 小于25 g 100-150 g 125-200 g 400-750 g 450-500 g 体进行生主要供能______（填物。在消化要供能物消化的部

位是___________，在此部位参与消化的两种消化液是___________。

（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的__________________。

（3）Ⅱ级中的菠菜、Ⅲ级中的动物肝脏均含有较为丰富的铁，在饮食中若摄入的铁不足，有时会导致血液不能携带正常数量的氧气而引起头晕，这是因为铁是合成___________________的重要原料，这种物质的特性是___________________________________。 35．阅读下列短文，回答有关问题：

材料一：很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的“雀目”。我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病。他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”，也就是现在的脚气病。

材料二：1947年，葡萄牙航海家达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以来治疗这种疾病。

（1）从材料一可以看出，动物肝脏里含有 ，所以可以治疗夜盲症。谷物的种皮含有 ，所以可以治疗脚气病。

（2）从材料二可以看出，水果或蔬菜里含有 ，可以防治坏血病。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症，这是因为这些植物性食物中含有丰富的 ，它在人体内可以转化为 。

（3）总之，从上面的资料可以看出 对人体的主要作用是其他营养物质所不能代替的。

、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

36．为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖（淀粉）、脂肪、无机盐和水饲喂，B

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组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。下图是40天内的实验结果。试分析作答： （1）该实验所检验的假设是 。 （2）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验是因

为 。

（3）每组用20只而不用一只幼鼠实验，是因为： （4）科学探究中的数据，往往存在 ，因此需要

设 ，同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的 值。

【单元测试1】第二章 人体的营养答案

一、选择题（每小题2分，共60分） 题号 1 答案 A 答案 D 2 A B 3 D B 4 C D 5 B A 6 D C 7 C D 8 C C 9 B B 10 C C 11 12 13 14 15 A A D C B B C B B A 26 27 28 29 30 题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 二、非选择题（共40分）

31.答案：(1)口腔 (2)B (3)A (4)平衡膳食(或均衡膳食) 32.答案：（1）二 （2）三、四 胃 小肠 （3）糖 两 能量 （4）定时定量、合理膳食、不挑食、不偏食等等 33.答案：（1）糖类（2）IV（3）II III 34.（6分）（1）Ⅰ 小肠 肠液和胰液 （2）蛋白质 （3）血红蛋白 在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离 35.（9分）（1）维生素A 维生素B1 （2）维生素C 胡萝卜素 维生素A （3）维生素 糖类 蛋白质 脂肪 36.（6分）（1）蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响 （2）幼鼠生长发育较快

（3）样本大，实验结果更可靠，同时，如果仅用一只鼠进行实验，一旦这只鼠

发生意外，将会使实验无法继续。（叙述合理即可）

（4）误差 重复组 平均

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