大米蛋白
一大米蛋白
要紧由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主若是胚乳蛋白，由白蛋白(4％～9％)、盐溶性球蛋白(10％～11％)、醇溶性谷蛋白(3％)和碱溶性谷蛋白(66％～78％)组成.在谷物蛋白中，大米蛋白的生物价(B．V．)和蛋白价(P．V．)均比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸组成平稳合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白被公以为优质的食物蛋白，符合WHO／FAO推荐的理想模式。大米蛋白的生物价很高，其营养价值高，可与鸡蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外，大米蛋白是抗击原形蛋白，可不能产生过敏反映，对生产婴幼儿食物是十分有利的。大米蛋白不仅具有独特的营养功能，还有其它一些保健功能。近来的研究表明，大米蛋白能够降低血清胆固醇的含量.
大米、米糟、米糠等原料都可用来制备大米蛋白，围绕大米蛋白开发和利用，研究者提出各类不同制备方式，要紧有：溶剂提取、酶法提取、碱法提取、酸法提取、物理提取和复合提取法。 至2007年国内提供的纯净大米蛋白一样为饲料级（一样65%含量左右及以下），食物级（一样80%含量左右）和大米蛋白肽（全溶于水，70-90%肽含量，食物级）。 二大米蛋白粉标准
大米要紧的营养成份：约含有75%的淀粉，是人体热量的要紧来源，蛋白质7%；脂肪2%，其他营养成份如纤维素、矿物质及维生素B群等均含量丰硕，且不含胆固醇。 电话：
地址：上海青浦赵巷崧泽工业园区崧秀路1196号
大米蛋白粉是采纳现代生物技术从大米中提取的高纯度精细蛋白质粉，具有如下特点： ＊生物效价高，比大豆蛋白的生物效价高10个百分点； ＊低过敏性， 适合于各类营养食物中添加； ＊不含胆固醇，符合于现代人的健康要求；
＊低脂肪；
＊易消化吸收，适合于小孩食品，及宠物食品；
＊卫生指标控制严格，有三道消毒灭菌，确保卫生安全。 蛋白粉70型/蛋白粉75型/蛋白粉80型 蛋白 >70％75％80％； 脂肪 <6％4％2％； 水分 <8％6％5％； 纤维 <8％7％6％； 灰份 <2％2％2％；
目数：120目通过95％/140目通过95％/160目通过95％； 细菌总数cfu/g max：5000/5000/5000； 霉菌和酵母菌cfu/g max：100/100/100； 大肠菌群(近似数)个/100g max：30/30/30； 沙门氏菌不得检出。
浙江 杭州市余杭区良诸镇荀山村(海虹科技工业园) 3
食物级大米蛋白 24000/T
本产品是以优质大米为原料,应用现代生化反映工程技术,通过对大米进行加工而得的新型高科技蛋白产品,含有人体所必需而自身又不能合成的所有氨基酸,是一种完全蛋白,低脂、不含胆固醇,是老少皆宜的蛋白营养食物。因此,它能够普遍应用在许多食物体系中,是用途普遍的天然食物配料。 食用大米蛋白粉质量标准: Rice Albumen Powder
大米蛋白80％以上，通过200目99％ TEST 检测项目SPECIFICATIONS 1) Appearence 外观:Yellowish powder 2)Assay大米蛋白含量:80％ min 3)Dietary fibre 食用纤维:6％ max 4)Carbohydrate碳水化合物:10％ max 5)Loss on drying干燥失重:5％ max 6)Fat脂肪:2％ max 7)Ash灰分:2％ max
8)Heavy metal 重金属:5ppm max 9)Arsenic 砷:2ppm max
10)Particle size细度(目数):99％pass through 200mesh Microbiological Data微生物检测 11)Total plate细菌总数:1000cfu/g max 12)Mold+Yeast毒菌及酵母菌:100cfu/g max 13)大肠杆菌:Negative
14)Salmosella 沙门氏菌:Negative
产品描述: 产品简介：
特级－ 蛋白湿基≥80％、蛋白干基≥82％、灰份≤％、水分≤10％ 一级－ 蛋白湿基≥75％、蛋白干基≥77％、灰份≤％、水分≤10％ 二级－ 蛋白湿基≥70％、蛋白干基≥72％、灰份≤％、水分≤10％ 三级－ 蛋白湿基≥65％、蛋白干基≥67％、灰份≤％、水分≤10％
饲料级大米蛋白粉呈浅灰色，粉（粒）状，色泽鲜亮，主要用于畜禽养殖做饲料用，它是大米淀粉
稻糠大米蛋白知识
