生态肉牛养殖可行性研究报告
1.项目概况 1.1概述
随着人民生活水平的提高和对牛肉营养作用的认识,牛肉消耗的需求逐渐增加,而现今市场上供应的牛肉,大多源于老残牛及淘汰牛,对中高档优质牛肉的需求基本上还依赖进口来满足。肉牛生产作为一个“产业”才为“起步阶段”,吉林是我国的产牛大省之一,饲草资源丰富,具有发展肉牛业的丰富资源。《中国畜牧“十一五”发展规划》中提出重点发展养牛业:一是要加强养牛基地建设,增加良种牛数量,提高整体生产水平;二是发展养牛业产业化。各级政府将大力发展肉牛业作为调整畜牧业结构的突破口,作为发展区域经济带动农民脱贫致富,建设社会主义新农村的重要举措。
本项目集成相关资源优势,创新有效运作机制,发挥科技支撑作用,开展现代肉牛业优质高效养殖与产业化开发,构建长春肉牛业生产技术推广新体系和产业化生产模式,提升肉牛业科技创新能力,促进肉牛传统养殖技术升级,推动肉牛业由传统数量型向现代质量效益型发展,提高肉牛业科技含量和生产水平,增强本地肉牛业整体实力和牛肉制品市场竞争力,使本地肉牛业生产和产业化经营技术得到较大的提高。通过本项目的实施,使之成为全省畜牧业发展的突破口和标杆,为现代肉牛业发展积累经验。 1.2建设规模
育肥肉牛群300头(饲养100天)年出栏900头,核心母牛群400头。建设内容如下。 1.2.1基础设施建设
新建标准育肥牛舍1200㎡、青贮池300m3、饲料加工车间100㎡、饲料库200㎡、兽医室50㎡、配种室50㎡、消毒室50㎡、干草料棚1000㎡、沼气池100 m3、引进基础母牛400头。 1.2.2购臵仪器设备
购臵各种设备:其中饲料加工成套设备1套,兽医、品改设备各1套,铡草机10台、粉碎机5台;土地耕作设备2套。购买便捷性青贮袋6000条。
1.2.3引进优质种公牛10头。 1.3技术方案与工作流程 1.3.1优质肉牛育肥技术指标 (1)体重400—500kg,平均450kg。 (2)年龄:育肥期不超过22月龄。
(3)屠宰率达到85%以上,净肉率达到45%以上。
(4)胴体表面脂肪覆盖率80%以上,背部脂肪厚度8mm以上,脂肪色洁白。
(5)高档肉产出,里脊2×2kg以上,西冷2×5kg以上,眼肉2×6kg以上,总重26kg以上。 1.3.2育肥期技术经济指标
犊牛育肥全期平均日增重750克,12月龄体重达到320千克。
架子牛育短期强度肥期平均日增重1.5kg以上。 育肥(精)料肉比2.8:1。 1.3.3肉牛繁殖、育肥销售的技术方案 (1)繁殖技术方案
采用现代家畜繁育技术,生产专门化良种肉牛的冷冻精液,在良种肉牛纯繁中,采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术;具体为:
饲养 采精 超排 受精
销售 育成 犊牛 分娩 妊娠 (2)育肥、屠宰、销售技术方案
①利用优质牧草、精料为主饲养犊牛,生产可以替代进口高档牛肉,出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求;②利用农作物秸秆为主饲养架子牛,生产国内市场需要的中、低档牛肉。其生产路线:
出口创汇 高档牛肉 替代进口 国内市场
牧草、秸秆 犊牛 肉牛 改良牛 牧草、秸秆
架子牛 肉牛 中档牛肉
国 内 市 场
低档牛肉 (3)育肥牛舍等设施技术设计方案
①牛舍为封闭式牛舍,座北朝南、背风向阳牛舍为砖混石棉瓦结构。牛舍长30 m、宽10m,牛舍屋脊高3m,屋檐高2.5m,地面采用水泥砂浆
地面,不抹光,划线防滑,并向粪沟方向有1%-3%坡度,沟内排水坡度为2%-4%;在牛床前面设拴牛架固定式饲槽,饲槽上设自动饮水器;通道的宽度为1.8m。
②青贮/氨化池:每座50m3,4座共计200 m3,长10m、宽2.5m、深2m。
③给排水:牛舍给排水采用PPR塑料管,排水管为塑料管,室外为水泥管。
④电气:100KW负荷。采用铜芯塑料绝缘导线PVC管入户,导线截面为6mm2,牛舍为防尘灯,管理间采用普通日光灯。 (4)生产技术方案 ①饲料
精料可从正规饲料厂家引进牛用配合饲料,在辅以当地能量饲料配臵全价饲料饲喂。粗饲料为优质牧草、玉米秸秆、青贮、苜蓿粉等。
育肥期全程头日耗精料5kg,粗饲料18kg(玉米青贮10kg,苜蓿粉1kg,优质牧草5kg),每日拌料过程中再添加瘤胃素、食盐、小苏打等添加剂。
②育肥期
分为四个阶段,即进场适应期、育肥前期、育肥后期、肉质改善期,按各阶段中的重量相应达到的育肥目标,确定各期粗、精饲料、饲喂量,精粗饲料配比,饲料中蛋白质含量,以确保各阶段营养充分合理,提高饲料报酬等,降低饲养成本。
③在育肥场设臵饲料调制间,配备粗精饲料混合机精确称量,搅拌
均匀,以充分发挥饲料效能。
④采用五定一限饲养法,即喂料(饮水)定时,定量、定槽位、定日晒、定人员,限制(牛)活动。
执行的严格防疫制度,待育肥中进场严格检疫,消毒,更换牛鼻绳、驱虫,牛体每日刷试,牛舍每日消毒、清扫、定期全场消毒。 (5)秸秆饲料生产及饲喂流程 ①青贮
收割高产牧草、乳熟期的全株玉米、麦后复种的青玉米或收获玉米棒后的秸秆等原料,适时运到窖旁,及时用机械铡切成2~3cm的短节,分层(每层30cm左右)装填进青贮窖,均匀铺平,踩踏压实,待原料装到高出窖口0.5~0.7m时,用塑料薄膜(或覆盖20cm左右厚的麦秸)覆盖后,再压上30cm左右厚的土,要求窖顶中间高、四周低,以利于排水,待其不再下陷时,用草泥封闭。青贮40天左右即可开窖,由少到多添加饲喂肉牛。
②秸秆微贮
将玉米秸秆或小麦秸等原料,用机械铡切为2~3cm。每吨微贮原料用微贮活干菌3.0g,充分溶解于200ml 1%的白糖水溶液中,常温下放臵1~2h。将复活的菌剂充分溶解到0.8%~1.0%食盐水中,搅拌均匀。食盐水的量以调微贮原料含水量到60%~70%为宜。在窖底铺放20~30cm厚的秸秆原料,然后均匀喷洒菌液和5%~10%玉米粉或麸皮,再压实。一层一层的铺放、压实,直至高出窖口50~70cm。填装结束后,均匀喷洒菌液、玉米粉或麸皮,再按250g/㎡撒一层食盐,压实后,盖