厘米摘心。然后,将主蔓放置第一层架面并水平绑缚,其顶端第一或第二个副梢作为主蔓顺第一层架面延长生长,待其与相邻的植株主蔓相连时回缩。主蔓上直立生长的副梢(二级蔓)要间隔20厘米左右、分左右、依次均匀地绑缚在第二层架面上,待其生长至80厘米时,留70厘米摘心(也可分两次进行摘心,这样能有效地控制花序外移的现象发生),上部萌发出的副梢按“54321”的方法反复摘心,促其在二级蔓上形成饱满、健壮的冬芽,将二级蔓培养成次年的结果母枝。主蔓上较弱的副梢则只留2~3片叶反复摘心。只要能够将主蔓的粗度控制在0.8~1.2CM大小,主蔓同样可以形成适用的花芽。(“T+V”的树形结构已形成)。 (五)副梢的管理:副梢管理的好坏,直接关系到二级蔓上冬芽能否饱满、充实。据我们田间观察得出结论:经过合理处理后的副梢边的冬芽是比较饱满健壮的。如果我们没有采取摘心的技术措施,其仍然是比较弱小。如果摘心过重就会因营养过剩而造成冬芽破裂,影响第二产量。因此,我们总结出了“54321”的管理办法。
“54321”方法是指:当我们对二级蔓摘心后,会在二级蔓上诱发三级副梢,当三级蔓生长到一定程度时,将二级蔓最顶端的一个副梢留5片叶摘心,其余副梢从上到下依次留取4、3、2、1个芽(叶)摘心;第四级蔓生长到一定程度时,将三级蔓顶部第一个副梢留留取4片叶摘心,其余副梢从上到下依次留取3、2、1个芽(叶)摘心;……。依副梢级数递增而减少留叶片数。
在副梢的管理过程中,应用“54321”的办法时,也要根据不同品种、不同的枝条生长势区别对待,不能一概而论,不要完全照搬上述方法。
第四节 葡萄(提子)栽培的土、肥、水管理技术
加强土、肥、水管理是葡萄(提子)栽培中的一项基本技术措施,也是获得优质、高产、高效的基础工作。
一、土壤管理
实践证明,土壤中含有丰富的有机质是生产优质果品的重要条件,
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果园土壤肥力状况,直接影响到果实的产量和品质。因此,在进行土壤管理时必须围绕优化土壤结构、培肥地力,平衡增加有机质的含量这一主题来展开工作。包括中耕除草、间作或绿肥种植和深耕改土等方面。
1、中耕除草:中耕是指在红葡萄(提子)生长期间进行土壤耕作,其作用是保持土壤疏松,改善通气条件,促进微生物活动,增加有效的营养物质和减少病虫危害。为防止伤根,中耕宜浅,一般为3~4厘米。在降雨后应及时中耕松土,防止土壤板结和水分蒸发。
生长季节除草是一项重要工作,中耕与除草应结合进行。
化学除草与人工除草相结合效果好。化学除草的药品种类较多,部分药品对红提生长有负作用,喷布到葡萄(提子)叶面上可导致药害,甚至全株死亡。因此,在用药时要有选择。要把握好用药比例和控制用药次数。对土壤较疏松的果园,建议人工除草。
2、间作或绿肥种植:葡萄(提子)园在幼树时期,行距较大,可利用行间种植一些矮杆作物,如大豆、草莓、蔬菜等,既能增加经济收入又能起到改良土壤的作用。葡萄(提子)园内间作绿肥作物尤其是豆科绿肥作物,是实现优质高产、壮树的重要措施之一。
绿肥是有机肥,对改良土壤结构、提高肥力以及对浆果的生长要比施用化肥的效果好得多。
3、秋耕改土与施秋冬肥:秋耕改土多在晚秋和冬初进行,结合施肥可提高地力、改良土壤的通气性、透水性,能为植株根系的生长创造良好条件,增强树势。
秋耕的范围和深浅,要根据植株的树龄、根系分布和土壤粘重程度而定。
二、肥料管理 葡萄(提子)在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙、镁、硫等常量元素,还需要有硼、锌、锰、铁、钴、铜等微量元素。葡萄(提子)除了从空气中吸收大量的氢、碳外,其它营养元素由根系从土壤里吸取。此外,追施叶面肥也能补充树体营养。
(一)主要营养元素对葡萄(提子)生长与结果的影响
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1、氮 氮是合成氨基酸、蛋白质、叶绿素、激素、维生素等的主要成分之一。能促进枝蔓生长、叶色增绿、果实膨大、花芽分化,对提高产量也起着重要作用。氮肥易分解,流失也快,特别是沙壤土流失更快。氮肥不足时,植株枝蔓细弱,叶色变淡,果实发育不良,产量下降。氮肥过多时,枝蔓徒长,果实着色差,香味不浓,枝条成熟晚。
2、磷 磷对葡萄(提子)的开花、受精和座果都起着重要作用。磷肥对促进浆果成熟,提高果实品质有明显效果。还有助于枝蔓充实和提高葡萄(提子)的抗寒能力。缺磷时,易落花,果实发育不良,产量低。
3、钾 钾能促进根系生长和枝条充实,能提高或增加浆果的含糖量、风味、色泽、成熟度和耐贮性。钾肥不足时,叶色淡,叶缘枯焦,浆果含糖量低,着色不良,枝条不充实,抗逆性差。
4、钙 钙能促进枝蔓顶端分生组织继续生长。适量的钙可以促进碳水化合物和蛋白质的形成,调节树体的酸碱度。缺钙时影响氮的代谢和营养物质的运输,根的发育也会受阻,出现新根粗短而弯曲、尖端死亡的现象,从而影响养分吸收,叶片表现出竭色而后枯死。 5、硼 硼能促进花粉萌发,利于根的生长。硼不足时,花粉分化不良,花冠不落,抑制新梢的生长,还会引起枝蔓先端枯死。缺硼严重时花序发育小,果粒发育成无核果,影响产量和品质。因此,开花前一周在植株叶面上喷洒0.1%的硼砂,能提高坐果率和增加产量。
7、铁 铁与叶绿素的形成有密切关系。缺铁时叶绿素不能形成,幼叶呈淡绿色或黄色,仅叶脉是绿色,产生失绿病。缺铁时喷施硫酸亚铁。
8、锌 锌对叶绿素、植物生长素形成有一定影响,。缺锌时,表现出叶片小,节间短,果实小而无籽,果穗松散。采用叶片喷施锌肥(硫酸锌)收效较快。
(二)肥料的种类及其应用
1、有机肥料 通常应用的有机肥料有牲畜圈肥、堆肥、人粪尿及绿肥等(现在还有经过加工的袋装有机肥出售,如八达岭牌、粵港牌等)。一般作为基肥施用,也可用作追肥。有机肥不仅营养成分多,
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而且对提高土壤保肥、保水能力,改良土壤结构都有良好的作用。 有机肥料来源广、种类多、肥效好,其各种成分的含量也不一样(见下表)
表一 各种有机肥料的氮、磷、钾含量(%)
种 类 状 态 氮 磷 钾 性 质
人粪尿 腐熟后 0.5~0.8 0.2~0.4 0.2~0.3 .速效、微碱性 猪圈肥 腐熟后 0.45 0.19 0.60 迟效、微碱性 牛圈肥 腐熟后 0.45 0.23 0.50 迟效、微碱性 羊圈肥 腐熟后 0.63 0.23 0.67 迟效、微碱性 鸡 粪 鲜 物 1.63 1.54 0.85 迟效、微碱性 堆 肥 鲜 物 0.4~0.5 0.18~0.2 0.45~0.7 迟效、微碱性
从上表数字来看,一方面每一种有机肥料中均含有葡萄(提子)植株生长所需的氮、磷、钾营养元素,属微碱性,对改善土壤的综合性状很有好处。
2、化学肥料 化肥属无机肥,有机成分单一、含量高、容易被植物吸收、亦易于流失的特点,称作“速效性”肥料。化肥性质多为偏酸性或偏碱性。在应用时应以有机肥料为主,化学肥料为辅,化肥主要用作追肥,按季节分期单用或混用。
①氮素肥料的主要种类 尿素 含氮量为45%~46%,中性,有促进生长的作用。尿素是当前在红提葡萄(提子)生产上主要的氮素肥料。
②磷肥的主要种类 过磷酸钙 是葡萄(提子)生产施用的主要磷肥,含有14%~20%的有效磷。微酸性,与有机质基肥混用效果更好。
钙镁磷肥 含磷16%~18%,与过磷酸钙的作用相同。 磷酸二氢钾 白色晶体,含磷、钾,是叶面追施的主要磷钾肥。在开花后喷施0.1%~0.3%,全年喷施3~5次,对枝条充实、花芽分化
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和果实着色、成熟,均有明显作用。
③钾肥的主要种类 硫酸钾 为白色晶体,含氧化钾48%~52%,微酸性,易溶于水,属速效性肥料。作基肥、追肥均可。
硝酸钾 为白色晶体,含氧化钾45%~46%,含氮13.5%,微酸性,易溶于水,是一种氮钾复合肥,肥效较高。
磷酸二氢钾 见前 (三)施肥的方法、时间与用量
1、基肥 基肥是以农家肥的圈肥为主,有时也与一定数量的化肥混合使用。基肥在定植前和果实采收后的晚秋或冬初施入效果好。在晚秋或冬初适当早施肥有利于有机质肥料的分解和根系伤口愈合,并能及早使植株恢复吸收养分、水分的能力,对第二年春季根系活动,花芽继续分化和新梢生长提供良好的基础条件。 2、追肥
①根部追肥 多以施入速效性肥为主,根据植株大小和不同的生长期的不同需要,在根端附近开施肥坑(沟),将植株所需要的化肥混入土中,以土覆盖。
②根外追肥(叶面追肥) 方法是将所要施用的化肥按一定的比例溶解于水中,再用喷雾器均匀地喷洒在植株的地上部分。肥液通过叶片、嫩梢、和幼果等绿色部分渗入到植株体内。
在生产中也有不少人利用农家肥经过浸泡、稀释、过滤后,用来喷洒葡萄(提子)植株的。这一类肥料在农村来源广,用起来十分方便,也含有多种营养元素,使用安全,肥效较长。
③施叶面肥应注意的问题
喷肥的适宜期 在葡萄(提子)整个生长季节均可施用叶面肥。新梢生长前喷施“催梢肥”;开花、坐果期喷施“稳花稳果肥”;果实膨大期喷施“壮果肥”。出现缺素症时,及时喷肥补救。
适宜的肥料与喷施浓度 见表二
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葡萄栽培技术手册(正文)
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