《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划
案
自加入WTO以来，中西快餐连锁同业态不断进入市场，产品结构甚似，竞争甚猛，假假想突出重围其关键在于两点：一保证产品品质，二是打造迎合性不同化品牌。
西式快餐肯德鸡、麦当劳在国外已经成为垃圾食品，不利于人体身体健康；中式连锁快餐起步晚，产品传化程度高，规模小，无特色；日式快餐“一番拉面”选址及产品结构与“味千”接近，但产品数量少，价钱高，广告投入少，品牌认知度低，“味千拉面”中含有大量的软骨素，是人体骨骼钙质极佳补充，拥有“白汤之雄“之佳誉，健康餐饮之佳品。
我国经济在迅速发展，人们的生活水平日益提高，并逐渐注意培训自身的健康饮食习惯，机会大好，市场可拓。
领先餐饮，是上海“味千拉面”中国总代理，专业投资经营治理，全国连锁400多家，竞争条件充分，在“花小钱或不花钱“为原那么的前提下，假设以SWOT进行判定，采纳借易初莲花背景，捆绑试探书局，重 点迎造健康饮食的创新方式，并分三步进行品牌突围，一快——重塑品牌突围，概念切入必需快，二稳——品牌迅速突围，传播布局必需稳，三准——品牌突围进程，品牌识别定位必需准，如成功突围，近那
么可树健康饮食物牌，确信日式餐饮连锁龙头老大的地位，远那么可创长期的战略获利机遇，达到经济和社会效益共赢的目的。 案例：
一、策划任务产生的背景
“味千拉面”店开创于1968年，发源地日本九州半岛的熊本，拥有九州“白汤之雄”佳誉，其独特的白汤采纳猪大骨、各类鱼骨经长时刻熬炖而成，含有大量的“软骨素”，对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。“味千拉面”拥有一流的日本拉面产品与文化，在亚洲地域已经开设近百家连锁店……。上海领先餐饮治理是“味千拉面”中国区总代理，专业投资经营治理 “味千拉面”日式餐饮连锁店。1998年进入中国上海市场以来业绩显著，通太短短几年时刻进展连锁分店已达几十家，把“味千拉面”发扬光大。可是，同业态的竞争也随之而来，尤其是日本“一番拉面”的介入，其选择的门店地理位置和“味千拉面”日式餐饮连锁店超级接近，犹如KFC和麦当劳。2003年低，为了不让的顾客群分流出去，同时使“味千拉面”的品牌继续立于日本快餐连锁的老大地位，公司决策者期望通过“味千拉面”全面的市场运作，树立“味千拉面”新品牌形象，从而区分竞争品牌，形成不同化。同时，日本熊本总部有关负责人要求本次市场运作，要在宣传资金有限的前提下，花小钱完成。本人以上海领先餐饮治理企划部主管的身份，全面接手主持“味千拉面”的市场运作，在少量费用投入的情形下，完成品牌推行。 二、策划的思维决策过程
为了准确确立策划对象，降低企业决策的风险，首先我对餐饮连锁业的宏观环境、行业环境、竞争环境及企业内部资源进行了的深入的调
查和整理。
1、调研信息整理
在近两个月时间的全面市场调研过程中，我们快餐连锁业的特点和消费者消费习惯进行了整理和总结。 （1）中国快餐连锁的市场特点。
快餐连锁业分为西式快餐连锁业，中式快餐连锁业。西式快餐，典型的有“肯德鸡”、“麦当劳”；中式快餐，典型的有“吉祥馄钝”、“大娘水饺”、“永和大王”等。由于西式快餐“肯德鸡”、“麦当劳”在国外已经成为垃圾食物，无益于人体健康进展，而中国传统快餐规模小，没有特色等，使拥有九州“白汤之雄”的“味千拉面”日式快餐进入中国市场，有了一个专门大的机遇。1998年，“味千拉面”日式快餐，在中国上海市场介入，给上海快餐连锁注入了新鲜血液。通太短短4～5年时刻，“味千拉面”形成了以上海为总部，深圳、香港、江浙等地400多家全国快餐连锁规模。“味千拉面”在顾客心目中，专门是年轻时尚的顾客心目中，已经形成了必然的品牌知名度。 （2）中国快餐连锁行业特点
与其他餐饮行业相比，快餐连锁行业产品品种多，产品的生命周期长，产品更新的速度慢，投入的广告费用大。因此，快餐连锁行业竞争十分激烈。特别是我国加入WTO后，更多的洋快餐将进入中国市场，因此，快餐连锁行业竞争大战将不可避免。 （3）同业快餐连锁竞争对手问题
我们在对同业竞争对手“一番拉面”多方位的调查中，发觉其存在违抗消费者的三大消费适应的问题。（如表）
“味千拉面”健康餐饮品牌突围策划案
