《前厅客房服务与管理》课程（第六套试卷）
题型第一题第二题第三题第四题第五题 分数202420 得分
一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）
1．行李员引客人到前台，等候客人办理住宿登记手续或结账手续，应该在
A 客人左侧 B 客人右侧
C 客人身后1.5米处 D 客人身后3米处 2．饭店客房楼层面积通常占整个饭店总面积的( )。
A、30％－40％ B、50％－60％ C、65％－85％ D、80％－90％
3．较为理想的年平均客房出租率应在（） A 60%-65% B 65%-70% C 80%-85% D 95%-100% 4．标准房价又称（）
A 标准间价格 B 牌价 C合同价 D团队价 5．在处理客人投诉的程序中，最关键的环节是（）
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（
A 表示同情和歉意 B 做好记录 C 为客人解决问题 D 检查落实 6．饭店沟通协调的主要渠道不包括（） A 书面形式 B 语言形式 C 会议 D 广播电视 7．客房质量检查的内容一般不包括（） A 清洁卫生质量 B 物品摆放 C 设备状况 D 服务员操作
8．对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（） A 服务员自查 B 领班全面检查 C 主管抽查 D 经理抽查得分 100）9．“蜜月客房”通常是指（） A 单人间 B 双人间 C 大床间 D 套间 10．客房卫生间面积一般不小于（） A 3平方米B 4平方米 C 7平方米D 10平方米
11．设立楼层服务台的优点是有利于()，突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。
A、提高服务效率
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B、加强对客人的面对面服务
C、集中统一调控 D、强化客房管理
12．对挂有“请勿打扰”牌的客房，清扫服务员要()。
A、敲门进房打扫 B、记下房号暂不打扫
C、和领班一同进房打扫 D、打电话后进房打扫
13．洗衣房使用的清洁剂中具有除油作用的是（）
A、氧漂剂 B、酸粉 C、乳化剂 D、氯漂剂
14．代修物品时服务员应问清宾客()时间。
A、需用物品 B、离店准确 C、在店
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D、物品购买
15．遇见醉酒较深、情绪激动、破坏饭店财产的客人，服务员应立即通知上级和饭店有关人员，必要时可请()将其制服，以免扰乱其他住客或伤害自己。
A、同岗位男士 B、保安人员 C、巡视管理人员 D、上级领导
16．当火灾发生时，服务员应先()。
A、打开安全门、安全梯，有步骤地疏散宾客
B、打开所有的客房门，疏导xx
C、注意不法分子乘机混水摸鱼
D、打开报警器
17．客人退房后，服务员查房若发现设备被损坏，应立即通知
A、客房部经理 B、值班经理
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()。
C、总台收银员 D、主管或领班
18．早晨上班时，空房服务员是否去检查。（）。 A、不进去 B、可进可不进 C、进去
19．客人的客史资料是否保密。（） A、保密 B、不用保密
20．石材的清洁保养方法主要是打蜡和（） A、冲洗 B、去污 C、打磨 D、晶面处理
二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分） 1．饭店在进行超额预订时，通常要考虑的因素有(
A、提前抵店者 B、逾期住店者 C、订房不到者 D、提前离店者
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。 )
《前厅客房服务与管理》试卷 (6)
