一种无铝膨松剂

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利说明书

（21）申请号 CN201010609616.0 （22）申请日 2010.12.28

（71）申请人 郑州容大食品有限公司

地址 450000 河南省郑州市郑东新区CBD商务内环路10号楼702室

（10）申请公布号 CN102550617B

（43）申请公布日 2013.10.09

（72）发明人 李群英;吴西昆;程刚

（74）专利代理机构 郑州睿信知识产权代理有限公司

代理人 牛爱周

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种无铝膨松剂

（57）摘要

本发明公开了一种无铝膨松剂，是由

以下重量份的组分组成：碳酸氢钠18-45；葡萄糖酸-δ-内酯10-25；磷酸二氢钠8-18；柠檬酸0.5-8；碳酸钙0-5；苹果酸0-6；食盐0-40；玉米淀粉13-55。本发明的无铝膨松剂所采用的单体全部选自国家标准GB2760-2007表A.3，这些单体中绝对不含铝，彻底消除了铝超标对人体健康的危害，并且完全符合国家对食品添加剂的要求，应用范围广泛，可在各类食品中按照生产需要适量添加使用，可用于生产蒸制品、烘烤

品、油炸品等食品，可用作鲜制品也可用作速冻面制品，用于速冻面制品进行再次烹饪时产品不易变形，膨松度能够得到保持。 法律状态

法律状态公告日

2012-07-11 2012-09-12 2013-10-09

法律状态信息

公开

实质审查的生效 授权

法律状态

公开

实质审查的生效 授权

权利要求说明书

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