圣才电子书 www.100xuexi.com 十万种考研考证电子书、题库视频学习平台 第十一章 脂质代谢
第一节 脂肪降解
一、哺乳动物脂肪的吸收、动员与转运 1．脂类物质包括的三类
根据脂质的生物学功能可将脂质分为三类：贮存脂质、结构脂质和活性脂质。
表1-11-1 脂质的生物学功能分类
2．脂肪的消化部位
脂肪经消化后的产物脂肪酸和2-单酰甘油经由小肠上皮黏膜细胞吸收，随后又经由黏膜细胞转化为三脂酰甘油，进一步消化。
3．胆盐的作用
（1）乳化脂肪，促进脂肪消化。 （2）与脂肪酸结合，促进脂肪酸的吸收。
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圣才电子书 www.100xuexi.com 十万种考研考证电子书、题库视频学习平台 （3）促进脂溶性维生素的吸收。
4．胰脂酶的水解部位及产物
胰脂酶基本作用是使三甘油酯水解成甘油和脂肪酸。通过破坏连接甘油和脂肪酸的酯键，从而使二者分开。
5．三酰甘油的消化、吸收和转运的过程
三脂酰甘油和蛋白质一起包装成乳糜微粒，被释放到血液，有的与血流中心的清蛋白结合运行，有的被吸收进入门静脉血液，并以游离酸形式被送入肝脏。在脂蛋白脂肪酶和三酰甘油脂肪酶的作用下，三酰甘油水解为甘油和游离脂肪酸；游离脂肪酸被一些组织吸收，同时甘油转化为糖酵解的中间产物二羟丙酮磷酸。
6．血液中运输脂类的脂蛋白类型及功能
根据血浆脂蛋白的密度不同，可用超离心法把它们分成5个细分：乳糜微粒，极低密度脂蛋白（VLDL），中间密度脂蛋白（IDL），低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。
表1-11-2 血浆脂蛋白的分类和功能
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二、脂肪酸的分解代谢 1．脂肪酸的活化过程
脂肪酸在进入线粒体基质前需活化成脂酰-CoA的形式。此反应是由脂酰辅酶A合酶催化的，作用时需要消耗一分子ATP。
脂肪酸＋ATP＋H-SCoA→脂酰-CoA＋AMP＋2Pi
2．生成的脂酰CoA向线粒体的转运过程
3．肉碱脂酰转移酶Ⅰ的调控作用
（1）细胞溶胶中的脂酰辅酶A通过肉碱脂酰转移酶Ⅰ（位于线粒体内膜外侧）催化与肉碱结合，同时脱下CoA；
（2）再通过肉碱脂酰移位酶（线粒体内膜上）运送至线粒体机制中；
（3）再通过肉碱脂酰转移酶Ⅱ（位于线粒体基质）将脂酰基转移到基质的CoA上，再
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圣才电子书 www.100xuexi.com 十万种考研考证电子书、题库视频学习平台 次形成脂酰辅酶A。
4．丙二酸单酰CoA的协同调节作用
乙酰CoA在乙酰CoA羧化酶催化作用下生成丙二酸单酰-CoA。乙酰CoA羧化酶是3种蛋白质的复合体，包括生物素羧基载体蛋白（BCCP）、生物素羧化酶和转羧酶。
5．脂肪酸β-氧化包括的4个过程以及参与氧化的酶及其功能
脂肪酸β-氧化发生在线粒体中，一个轮回产生一个比最初进入循环的起始物脂酰-CoA缩短了两个碳原子的新的脂酰-CoA和一分子乙酰CoA。总反应式为：
软脂酰-CoA＋7FAD＋7CoA→8乙酰CoA＋7FADH2＋7NADH＋7H＋
表1-11-3 脂肪酸β-氧化的步骤
表1-11-4 脂肪酸β-氧化的酶及其作用特点
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6．1分子软脂酸（16碳）经β-氧化产生的ATP数 以软脂酸为例，16碳饱和脂肪酸生成的ATP：
表1-11-5 β-氧化产生的能量
7．脂肪酸α-氧化、ω-氧化概念及底物特点
表1-11-6 脂肪酸的α-氧化和ω-氧化
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军队文职人员招聘考试《专业科目(农学)》辅导教材-生物化学-第11-17章【圣才出品】
