北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析
2010-08-27
通过对北京市蔬菜和菜地土壤砷含量状况进行大规模调查,研究了蔬菜和土壤砷含量及其健康风险,并筛选出抗砷污染能力强的蔬菜品种.根据蔬菜的消费量并兼顾品种多样性的原则,在北京市规模化蔬菜栽培基地(采集蔬菜及土壤样品)和蔬菜批发市场(蔬菜样品)共采集93种蔬菜400多份蔬菜样品和39个土壤样品系统地分析其砷含量.研究发现:北京市菜地土壤砷含量范围和平均含量分别为4.44～25.3和9.40 mg/kg,明显超过北京市土壤砷背景值;北京市蔬菜砷含量最高达0.479 mg/kg,平均含量为0.028 mg/kg,均未超过<食品中砷限量卫生标准>(GB4810-94)的`限量值,但其中有2个蔬菜样品(萝卜和大蒜)砷含量超过WHO/FAO制订的限量标准.北京市蔬菜砷含量在东偏北方向(偏转11°-30°)存在明显的\型趋势分布.裸露地蔬菜砷含量显著高于设施蔬菜.油菜、萝卜、小白菜、大葱、芥菜、黄瓜、大白菜和甘蓝抗砷污染能力较弱,而辣椒、云架豆、冬瓜、茄子、菠菜、西红柿、芹菜等抗砷污染能力则较强.北京市居民从蔬菜中摄入砷平均值为0.016 mg/(人?d),蔬菜砷对北京市部分人群存在一定的健康风险.
作 者：陈同斌 宋波 郑袁明 黄泽春 郑国砥 李艳霞 雷梅 廖晓勇 CHEN
Tongbin SONG Bo ZHENG Yuanming HUANG Zechun ZHENG Guodi LI Yanxia LEI Mei LIAO Xiaoyong 作者单位：陈同斌,郑袁明,黄泽春,郑国砥,李艳霞,雷梅,廖晓勇,CHEN Tongbin,ZHENG Yuanming,HUANG Zechun,ZHENG Guodi,LI Yanxia,LEI Mei,LIAO Xiaoyong(中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心,北京,100101)
宋波,SONG Bo(中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心,北京,100101;中国科学院研究生院,北京,100039)
刊 名：地理学报 ISTIC PKU英文刊名：ACTA GEOGRAPHICA SINICA 年，卷(期)：2006 61(3) 分类号：P2 关键词：北京市 蔬菜 砷 区域分异 健康风险 抗污染品种
北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析.
